吃火锅放什么菜更好吃？

观点1：　　吃火锅应注意的几个问题
　　涮火锅时，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉时，要注意以下几点：肉片越新鲜越好。肉片如果储存时间过长，其营养成分就会大量损失。新鲜肉片要切薄，若肉片厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵，涮的时间过长还会引起营养的损失。涮肉时间太短。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白，才可以吃。

　　另外，吃火锅时还要注意：羊肉不能和醋共食，因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。

　　此外，吃火锅时还应注意肉类与蔬菜类的均衡，餐后让得吃些水果；火锅汤中的钠离子、钾离子较多，有肾病、高血压的朋友不宜吃。

　　吃火锅时应注意五大忌:
　　一、忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。

　　二、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。

　　三、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。

　　四、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。

　　五、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物，吃后容易引起中毒，轻者头晕、恶心，重者造成心、肝、肾损害。; 观点2：粉丝白萝卜羊肉肥牛茼蒿百叶(黑的,白的)
黄吼宽粉猪血豆腐冻豆腐白菜土豆虾蟹棒
鱼丸面筋金针菇
这些我都喜欢吃; 观点3：生菜，迎春苗，豆苗，茶树菇，鱼丸和鲜虾
火锅底料可以放小肥羊的那种，有清汤和麻辣，味道不错，涮完了直接吃，省了配小料了，而且特别鲜; 观点4：白菜
土豆片
藤蒿
冻豆腐
香菜
宽粉
海蟹
海带
金针茹
虾爬子; 观点5：多放一些菌类吧，比如蘑菇、香菇、鸡腿菇等，会让汤更鲜美。; 观点6：还有：
鸭掌鸽肚海带鳝鱼段滕耗空心菜生菜菠菜（推荐）
等等很多了; 观点7：海蛎子.扇贝.青虾,面条鱼.; 观点8：还有鸭肠儿＼山药＼带鱼＼干豆皮都很好吃的．; 观点9：羊肉片,金针菇,平菇,生菜,冻豆腐,笋尖,鸡鸭血,猪脑等等等.太多了...; 观点10：北京大白菜
土豆片
冬瓜
冻豆腐
香菜
粉带
虾; 观点11：各种蘑菇最好吃; 观点12：葱，蒜，大白菜，提味加去腻; 观点13：金针菇; 观点14：贡丸

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