荞面粉怎样做粑粑或饼？

观点1：原料：荞麦粉两份，糯米粉一份，白糖
做法：
1.准备材料；

2.粉类加上白糖搅拌均匀；

3.加上牛奶搅成糊；

4.锅热后，刷上薄薄的油，用小勺将粗粮糊放入锅中；

5.用小火慢煎；

6.一面煎成金黄后换另一面煎二分钟左右；; 观点2：荞麦粑粑的做法：
原料：
荞麦粉两份，糯米粉一份，白糖，桂花，熟果仁
步骤：
将荞麦粉和糯米粉放入盆中，加水少量，用手揉成团。然后分成若干小块，捏成扁圆型。放在蒸笼上蒸15分钟左右即可。
2.如果喜欢甜的，可以在揉面团的时候，加点糖。不加糖的话，荞麦的天然味道也很好吃。
3.蒸熟后撒上桂花和熟果仁
小贴士：
在干粉里面加水的时候，首先要少加一点，太稀就没办法捏成粑粑了。
荞麦饼的做法：
材料：荞麦面粉、鸡蛋、葱花、油、泡打粉、盐、甜面酱、腐乳适量。
做法：
1.荞麦面加入泡打粉搅拌，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存半小时以上。
2.平底锅中火加热，均匀抹油，油锅热了以后倒入荞麦面糊，薄薄覆盖锅底即好，迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；
3.饼翻个后打1个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时，抹上甜面酱、腐乳即可。
小贴士：
葱花、盐、甜面酱、腐乳根据各人口味调整。; 观点3：原料：荞麦粉两份，糯米粉一份，白糖，桂花，熟果仁。
步骤：
将荞麦粉和糯米粉放入盆中，加水少量，用手揉成团，分成若干小块，捏成扁圆型。
放在蒸笼上，蒸15分钟左右即可。
喜欢甜的，可以在揉面团的时候，加点糖。
蒸熟后撒上桂花和熟果仁。
粑粑是方言，指的是饼类食物。
粑粑叫饵块，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一，风味各异，十分美味。

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