- 观点1： 羊肉因为有着特殊的香味，也有很多人不爱的“膻”，无论在平时的烹饪还是在包饺子的时候，放什么调料都有一定的讲究和避讳。只有这样才能更加突出羊肉的好吃，祛除“膻”味。特别是包饺子，由于外皮是面食，更能凸显羊肉的本真味道，调料放不对，也遮盖住了羊肉本身的味道，真的是得不偿失哦！
羊肉饺子放这些调料不好吃
有句俗语叫“羊不姜，牛不韭”，通俗一些理解就是吃羊肉的时候不要放姜，吃牛肉的时候的不要放韭菜。
在很多烹饪中，我尝试过例如炒羊肉、烤羊排等，放姜片似乎对味道的影响不大，但是包饺子，包大包子，或者羊肉丸子等，由于味道清淡，更容易凸显羊肉本身的味道，姜的加入的确会掩盖起羊肉特殊的香气，甚至味道会发生转变。
羊肉饺子放这些调料和食材好吃
与羊肉比较搭配的调料是：葱、小茴香、桂皮、白芷、花椒、八角等。可根据自己的喜好进行调味。
一般家庭制作，我们选择大葱、花椒、八角即可。
食材我最爱胡萝卜或白萝卜，与羊肉制成胡萝卜饺子或白萝卜饺子。这两种萝卜味甘，没有特殊的气味，全熟后甜味多，特别是新疆抓饭里常见羊肉与胡萝卜搭配，这两种萝卜与羊肉搭配简直完美。
教你调制胡萝卜羊肉饺子馅的小窍门
在馅料里的调料，我们不要直接把调料放入，直接放入吃起来口感不好。
把准备好的花椒、八角用开水泡30分钟。在羊肉中加入泡好的料水，能祛除“膻”味，还能增加佐料香气。
绞好的羊肉馅加入料水，葱沫，盐，香油，酱油，胡萝卜碎
用手抓匀并摔打搅拌，直到肉馅上劲，这样的内陷才弹口好吃。
也可以将胡萝卜替换成白萝卜，白萝卜更加甜脆，营养丰富，这两者各有风味！可根据自己的口味进行选择哦！
在冬季，特别是北方人的观念里，冬季一定要多吃羊肉进补，这样才能贴好冬膘过好整个冬天。
你学会了吗？ - 观点2： 胡萝卜啊，羊肉搭配芹菜,白菜,胡萝卜,洋葱或者萝卜都不错。多放一些葱花，这些菜拌出来的菜馅都很好吃,还有营养,个人观点望采纳 ！
- 观点3： 羊肉饺子还会有一些配菜，配菜的存在可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，常见的配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，可以羊肉与白萝卜是绝配，因为羊肉属于温热性食物，而白萝卜比较寒凉，因此用羊肉搭配白萝卜绝对是非常正确的选择！
- 观点4： 我觉得羊肉馅饺子里面加胡萝卜是最好吃的，胡萝卜和羊肉是绝配，除了胡萝卜外，羊肉还可以搭配白萝卜，芹菜，味道都不错。
- 观点5： 羊肉饺子馅常见的配菜有韭菜胡萝卜菜香菇和木耳。但是值得一提的是温热性的羊肉和凉性的白萝卜搭配在一起可以避免上火，堪称绝配。
- 观点6： 羊肉馅儿饺子里加白萝卜好吃，因为羊肉属于温热性食物，而白萝卜比较寒凉，用羊肉搭配白萝卜绝对是非常正确的选择，还可避免吃多羊肉上火。
- 观点7： 羊肉饺子馅里面可以加入白萝卜，白萝卜里面富含丰富的维生素，也可以有效地抵消羊肉的膻味
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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