- 观点1： 原材料：
猪肉200克，香干100克，辣椒50克，指天椒4个，姜5克，盐6克，味精5克，葱1根。
调味料：
盐6克，味精5克。
做法如下：
1、香干洗净切成长条状，瘦肉洗净切成片，辣椒洗净切丝；
2、锅中加热油烧热，下入肉片炒至变色；
3、再加入香干，辣椒丝翻炒至熟后，调入味即可。
营养师温馨提示：
根据营养师建议，本菜谱温馨提示：中医认为，猪肉性味苦，微寒，有小毒，归经入脾，肾，有滋阴脏腑，滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b1和锌等，是人们最常食用的动物性食品之一。
烹饪特别提示：
新鲜猪肉煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味，而变质的猪肉煮沸后，肉汤浑浊，有腐臭味。
选购：
在卖猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁白，肉的表面微干或湿润，不粘手，肉质有弹性。
此食谱的特点：
这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好。 - 观点2： 前言
我做的都是一些家常菜
希望大家能喜欢！
材料
主料：肉200g；
辅料：香干300g、辣椒4个、生姜1片、大蒜4粒、盐适量、鸡精适量、生抽适量
香干炒肉
1
准备的一些材料
肉为了更加的嫩我一般是放点盐的！
2
先把肉放到里面炒
3
把事先准备好的辣椒放里面
翻炒
4
辣椒有点5分熟的时候把香干放到锅里
加入生姜
大蒜
继续翻炒
5
大火！炒5分钟的样子香干就可以了
最后放调料！盐
鸡精
生抽等等！
小贴士
有时间的话可以把香干卤下再炒味道更好！ - 观点3： 前言
朋友最喜欢吃香干，这是我们每周的必备菜。
大家在家里也可以试一试哦，味道还不错的。
材料
主料：香干250g、猪肉250g、辣椒100g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜20g
香干炒肉
1
香干切条，加些许盐水侵泡
2
肉，蒜、辣椒切好
3
热油加辣椒炒熟
4
加入香干
5
加入肉一起翻炒。加盐
6
加些许酱油。出锅
小贴士
香干先用盐水侵泡
可容易进盐味 - 观点4： 前言
过完年一段时间了
没有吃过香干
今天看到香干不错
就买回来了
材料
主料：猪肉200克、香干八块；
辅料：大蒜两根、小米椒五个、盐适量、酱油适量、鸡精适量
香干炒肉
1
把肥肉廋肉分别洗净切片
肥肉放热好的炒锅里煸炒出油
2
然后放入廋肉煸炒变色
放入适量的盐和酱油
3
肉片上色后
放入香干
煸炒两分钟
4
放入大蒜和辣椒
5
放一点鸡精翻炒几下就可以出锅啦
小贴士
香干先用水洗好
晾干水 - 观点5： 前言
这个是最常做的一道菜，荤素搭配，又有豆制品
材料
主料：香干2块、猪肉50g、蘑菇250g；
辅料：油适量、盐适量、香菜适量
香干炒肉
1
猪肉切条
2
香菜切段
3
蘑菇切片
4
香干切条
5
葱切片
6
国内倒油烧热
7
放入猪肉条，翻炒至变色
8
倒入酱油上色
9
放入香干
10
放入蘑菇
11
放入香菜，翻炒
12
装盘
小贴士
做起来很简单，味道也不错，很下饭 - 观点6： 肥肉炒出油下瘦肉，豆干辣椒一并下，在适量放点调料就完事
- 观点7：
- 观点8：
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- 观点10：
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- 观点15：
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- 观点19：
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