芹菜炒肉怎么做最好吃！

观点1：主料：芹菜500g，猪肉300g
辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许
步骤：
1、将芹菜切段备用。
2、将猪肉切片备用。
3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。
5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了！; 观点2：芹菜炒肉的做法
芹菜切段，洗净，用盐水浸泡10分钟左右，洗净，控干水分，备用（这一步是为了让芹菜去掉涩口的感觉。以及，炒的时候能快速入味，炒的时间少，就更嫩）

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热锅，凉油，下蒜瓣，蒜香味出来下芹菜，翻炒个30秒

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芹菜变色下红椒，加少量盐，入点味，翻炒1分钟左右，留一点点底油，芹菜盛出备用

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又剩的底油，煸五花肉。肉变色加一点糖，提鲜，加0.5勺蚝油，生抽，翻炒均匀

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煸出油，微微焦，下备用的芹菜

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翻炒30秒融合一下味道，调小火，加0.5勺蚝油，0.5勺生抽，2滴老抽，试试味道，如果淡了加一点盐，咸了加一点糖，出锅前一勺鸡精

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超级下饭啊。。。。。，，

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小贴士
1.芹菜记得炒前泡一下盐水哟; 观点3：芹菜炒肉，一定要选择嫩一点的芹菜，然后芹菜需要切斜刀，这样可以更入味，肉也要选择肥瘦相间的，不可以太干，炒的时候也要保持芹菜的绿色，如果炒的过火了，这样就不好吃了。; 观点4：芹菜炒肉先要把芹菜焯一下这样会比较嫩一点，炒出来会最好吃。; 观点5：在炒肉，先把肉拌好佐料，然后再煸炒好烦，我芹菜快场出锅; 观点6：芹菜切碎扔垃圾桶，只炒肉; 观点7：青菜炒肉做的时候，首先可以先把肉炒它一下，这个油不要太热六分热，就可以放入肉，肉之前应该先用料酒，淀粉腌制上十分钟而且才接着在水里边儿焯上1~2分钟，最后另起锅，少放一点儿油油，热以后放葱花爆香，放入芹菜。接着在放上生抽，少许的盐放入肉，大火炒一分钟即可; 观点8：芹菜炒肉，把芹菜洗净，切好一段一段的把肉切成肉丝，把锅里放上油，把切好的葱姜菜放里面，然后把肉菜放里面翻炒，肉炒熟了，放芹菜翻炒，不要炒时间太长，否则不脆了，三分钟以后就可以出锅了; 观点9： 1、净芹菜300克，瘦猪肉150克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。

2、将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

3、炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。; 观点10：你好，芹菜炒肉，如果想要吃的话，嗯，最好是芹菜，最后放先炒肉的时候，你可以先加入一点香菇，因为香菇，它的香味是挺香的，最后，等肉和香菇快炒好之后，再加入芹菜

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