潮汕牛肉丸怎么做好吃

观点1：主料
潮汕牛肉丸
150g
生菜
50g
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蒜头油
适量

步骤

1.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字（也可以不切），切的原因有三个：一是能在短时间内煮透，二是有花纹，好看，三是容易夹

2.生菜洗净待用（正宗的潮汕牛肉丸汤必备青菜是生菜，其他的都是错误搭配）

3.这个配料是最最重要的，蒜头油，可以说是画龙点睛之物。如若买不到正宗的蒜头油，可以自己做，凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来

4.锅内下适量的水

5.水开下牛肉丸，一定要在水开后再下，否则牛肉丸煮得太久没有味道

6.煮到丸子浮到水面，下少量的蒜头油

7.下适量的盐

8.下适量的鸡精

9.将生菜撕小块放到容器中（真正的潮汕清汤牛肉丸里的菜不是煮出来的，而是热汤淋出来的）

10.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上

11.挖出香香的蒜头油

12.淋到牛肉丸汤上，这是最关键的一步，画龙点睛哦; 观点2：可以蒸，可以煮，可以火锅，也可以和其他食材一起煮。我强烈推荐瘦牛肉丸汤:准备瘦肉、牛肉丸、草菇、香葱、生姜，瘦肉切丝，用嫩肉粉腌制5分钟，牛肉丸切半，草菇用冷水泡发，挤出水分切碎，存水做汤，切片待用，葱白。; 观点3： 4.在绞肉的同时，将蒜头打碎后炸至金黄备用；将沙茶酱、油和炸好的蒜到进去，搅拌均匀；【摘要】
潮汕牛肉丸的做法最正宗的做法【提问】
亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。【回答】
亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。【回答】
亲亲您好，需要准备的材料：牛肉500克、生粉20克、冰水100克、盐10克、糖20克、沙茶酱30克、蒜头1个、食用油20克、小苏打1克~【回答】
1.去菜场买500克的新鲜牛肉，放入冰箱冷藏（方便牛肉好切，也可冷肉也好起肉胶）【回答】
2.取出冷藏好的牛肉切成小块后放进绞肉机搅碎【回答】
3.加入小苏打、糖、盐、生粉后，放进厨师机四、五档搅拌，然后分多次加入冰水，每次等肉充分吸收完水分后再次加入；【回答】
4.在绞肉的同时，将蒜头打碎后炸至金黄备用；将沙茶酱、油和炸好的蒜到进去，搅拌均匀；【回答】
5.烧一锅开水至滚烫后关火，用手把肉泥捏圆放入其中；【回答】
6.开大火把水再次煮滚后，调中火再煮6-7分钟即可；【回答】
美味可口的潮汕牛肉丸就做好啦，可以做一碗香喷喷的丸子汤~在冬天最好不过了[鲜花]【回答】

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