为什么学生奶不是纯牛奶，而是调制乳？

观点1：一、调制乳居多。
制乳居多这事情说来也很无奈。家长觉得纯牛奶好，但是学生不这么想，因为纯牛奶不好喝啊，大家想想是不是这么一回事，成年人都不喜欢喝，更别提小孩。如果只有纯牛奶，很多小孩不喝，那学生奶的目的更加达不到。所以最终市场就形成了调制乳居多的情况，据不完全统计，调制乳大概占据60%的比例。
二、存在强制摊派的情况本身学生奶是自愿为原则，实际操作下来有些地区为了完成目标，存在强推的情况。比如一个班大部分人都订了，那你家小孩如果不订，就会无形中形成一种压力。比如19年周口学生奶"罚站"事件，虽然最后官方解释是为了便于分清哪些学生订了学生奶，但是还是形成了很大的争议。这两天一段网络视频引发社会热议：河南省周口市扶沟县红卫小学某班部分学生因没有订购牛奶，被班主任罚站讲台，直至看着同班订购牛奶的学生现场喝完牛奶后回到座位。
三、部分牛奶存在质量问题学生奶供应商的选取存在区域性倾斜，很多厂家是地方奶企，再加上学生奶本身利润很低，奶企似乎动力不足，品控也存在问题，因此曝出过多次质量问题。
尤其是在某些偏远地区，还存在将学生奶当做生财之道的情况。这些进一步加剧了学生奶的信任危机。比如2019年兴化太子乳业学生奶过期事件。3月1日，兴化市一名学生带回家的学生奶被家长发现已过期，品牌为“汇良lactel”的全脂调制乳生产日期为2月26日，保质期2天。事件经曝光后，3月2日，兴化市教育局联合兴化市其他政府部门发文：立即停止江苏太子乳业有限公司学生奶供应、成立联合调查组开展相关情况调查、广泛听取家长和学生意见，严格遵循自愿订奶原则、引入学生奶供应竞争机制，营造公正公平的市场环境。所以总的来说，学生奶本身初衷是好的，但是距离最初的实施已经过去了二十年，大家的生活水平也发生了天翻地覆的变化，这一措施也需要有一些调整。回想20年前，至少在我老家（东部沿海），牛奶还不算特别普及，但是现在牛奶就和吃饭一样平常。针对发达地区，给予更多的自主权，毕竟对于大部分家庭而言，2块多的学生奶虽然便宜，但是不差这点钱啊。一些贫困地区，这一政策还是要继续实行，而且要加强监管，不要让学生的这点健康钱被不法分子盯上。; 观点2：因为纯牛奶受法规限制，纯牛奶只能是纯牛奶，原料只能是生牛乳，口味也就是只有一种。而调制乳，可以使用生牛乳也可以使用复原乳，可以添加果汁，香精等，行业内又叫花色乳。相对产品的营养来说，纯牛奶只含有牛乳，营养是牛奶的全部营养，无其他。而调制乳是可以增加其他营养元素，比如维生素，比如一些功能原料（举例：DHA，鱼油等等等）对口味来说，纯牛奶只有一个味，喜欢的的喜欢，不喜欢的可能不会碰，而调制乳是根据孩子口味调配出来的花色奶，更容易被接受。价格上，纯牛奶的成本更高，因为使用生牛乳作为原料，需要有鲜奶的奶源，而调制乳，可以使用奶粉，这对奶源来说没有限制，所以成本更低。把调制乳作为校园学生奶的的政策制定者，具体是怎么想的，我也不知道，但是区别就是这么个区别，你可以自己琢磨。; 观点3：因为小孩子爱喝甜的，调制乳也便宜。
小孩子正是能量消耗巨大的年纪，尤其脑子消耗的热量跟大人比差不到哪儿去，但肚子就又只有那么点点，就只好爱吃甜的了。
另外调制乳有个好处就是放的时间长，大多数奶企只要每年抽出一定时间去生产这玩意儿就行，不用像纯牛奶那样老得维持生产线，而且可以通过添加蛋白粉来提高蛋白质含量。这种生意换谁谁不做啊？
最后啊，喝奶实际上是一个次级优选，这种奶的存在是为了普惠大多数家庭，而不是为了吃得起肉的家庭准备的。
如果中国大多数家庭都吃得起肉，每天随便吃那种，那这种什么学生奶自然而然也会退出市场的。
对于大多数人来说，花那么一点点钱，就能有奶喝，就已经是相当不错了。; 观点4：为什么学生奶不是纯牛奶而是调制乳？因为。学生代理加了各种微量元素适合孩子生长的各种微量元素和矿物质。还有就是为了适合孩子的口味。喜欢破铁的而纯牛奶比较淡口味所以说加了一些东西为了照顾孩子的口感。所以说。学生奶是调周不过他的调。可配配方非常合理，主要是适合孩子生长发育和健康。二纯牛奶营养比较大你就是蛋白质脂肪和钙。为那个元素很少，所以说学生代理加了很多微量元素。; 观点5：调制奶也属于纯牛奶，只是它是用奶粉调制而成的，也是牛奶的一种，没有掺杂其他的成分，另外我们一般所喝的鲜牛奶，它保鲜期只有一个礼拜。所以不能长途运输和保存，而调制乳的保质期比较长，适合长途运输和常温保存，而学生奶数量大，没有冷藏储存条件，不适合大面积推广，所以才用调制乳的。; 观点6：学生课间奶调制乳不是牛奶，是用生牛乳或复原乳为主要原料，并且添加了其他原料或食品添加剂，经过杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
根据食品安全国家标准，调制乳是以不低于 80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。主要原料为牛乳和脱盐乳清粉，或脱盐乳清，其次是添人必需的矿物盐和维生素，使其达到规定的标准。早期调制乳是针对婴儿生产的，如今调制乳的概念已不仅仅局限于婴儿上，而是指针对不同人的营养需要，在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品。因此，调制乳的种类包括婴儿乳、母乳化乳、老人乳等等。; 观点7：因为纯牛奶受法规限制，纯牛奶只能是纯牛奶，原料只能是生牛乳，口味也就是只有一种。

而调制乳，可以使用生牛乳也可以使用复原乳，可以添加果汁，香精等，行业内又叫花色乳。

相对产品的营养来说，纯牛奶只含有牛乳，营养是牛奶的全部营养，无其他。而调制乳是可以增加其他营养元素，比如维生素，比如一些功能原料（举例：DHA，鱼油等等等）

对口味来说，纯牛奶只有一个味，喜欢的的喜欢，不喜欢的可能不会碰，而调制乳是根据孩子口味调配出来的花色奶，更容易被接受。

价格上，纯牛奶的成本更高，因为使用生牛乳作为原料，需要有鲜奶的奶源，而调制乳，可以使用奶粉，这对奶源来说没有限制，所以成本更低。

把调制乳作为校园学生奶的的政策制定者，具体是怎么想的，我也不知道，但是区别就是这么个区别，你可以自己琢磨。

至于安全性来说，纯牛奶毕竟是无添加的，心理上无添加肯定是更容易接受

但是也不分放大对食品添加剂的担忧，现代生活很难避免食品添加剂，今天你喝了一杯有食品添加剂的调制乳，是因为你看到标签上写了这些东西，觉得内心不舒适，觉得好像受到了伤害。

其实你家里吃的酱油醋耗油，出门喝个饮料，奶茶，吃个面包冰淇淋，啃个炸鸡腿，品个什么酒之类的等等等，食品添加剂已经避无可避，你就是不喝这个学生奶，你也是天天和食品添加剂密不可分，全世界的人都是如此，除非是害活在原始地区，而事实上你也没怎么样。; 观点8：为什么学生奶不是纯牛奶，而是炼制乳？一、受法规限制，纯牛奶的原料只能是生牛乳。调制乳，原料可以使用生牛乳，也可以使用复原乳。此外，可以添加香精、果汁等，所以行业内又叫“花色乳”！二、从营养上来说，纯牛奶只含牛乳，所以牛奶就是它的全部营养。调制乳则可以添加其他的营养元素，比如维生素和功能原料（鱼油、DHA等）。三、从口味来说，纯牛奶只有一种味道，调制乳则可以根据孩子的口味调配出“花色乳”，可能比纯牛奶更容易让孩子接受。四、从价格上来说，纯牛奶的成本高，因为使用生牛乳作为原料，需要有新鲜的奶源。调制乳则可以使用奶粉，对于奶源没有限制，因此成本更低！至于学生奶不是纯牛奶，而是炼制乳，我认为是基于营养的角度出发，希望孩子获得更多的营养，而且多种口味也更能让孩子喜爱。; 观点9：小学生饮用的是调制乳，而不是纯牛奶，其原因与纯牛奶的营养成分有关以及小学生消化系统特点有关。
小学生消化系统未发育成熟，而纯牛奶中糖少、缺乏解脂酶、以酪蛋白为主，这些特点决定纯牛奶不易消化；但调味乳经人工添加变为易消化、收少。; 观点10：我认为学生奶不是纯牛奶，而是调制乳，这是因为调制乳的生牛乳含量一般不得低于80%，而且采用灭菌工艺制成，虽然营养价值比纯牛奶低了点，但还是比乳饮料高很我认为学生奶不是纯牛奶，而是调制乳，这是因为调制乳的生牛乳含量一般不得低于80%，而且采用灭菌工艺制成，虽然营养价值比纯牛奶低了点，但还是比乳饮料高很多，味道也不错，学生喜欢喝营养可以，适合小学生用。多，我认为学生奶不是纯牛奶，而是调制乳，这是因为调制乳的生牛乳含量一般不得低于80%，而且采用灭菌工艺制成，虽然营养价值比纯牛奶低了点，但还是比乳饮料高很多，味道也不错，学生喜欢喝营养可以，适合小学生用。味道也不错，学生喜欢喝营养可以，适合我认为学生奶不是纯牛奶，而是调制乳，这是因为调制乳的生牛乳含量一般不得低于80%，而且采用灭菌工艺制成，虽然营养价值比纯牛奶低了点，但还是比乳饮料高很多，味道也不错，学生喜欢喝营养可以，适合小学生用。小学生我认为学生奶不是纯牛奶，而是调制乳，这是因为调制乳的生牛乳含量一般不得低于80%，而且采用灭菌工艺制成，虽然营养价值比纯牛奶低了点，但还是比乳饮料高很多，味道也不错，学生喜欢喝营养可以，适合小学生用。用。; 观点11：我们仔细看看下面的图片，在对比一下你就会看出：纯牛奶的主要配料是生牛乳，它是用鲜奶提取的；而学生奶和核桃花生牛奶是一样的用奶粉和其他添加剂调制而成的，所以是调制乳而不是纯牛奶！; 观点12：因为纯牛奶受法规限制，纯牛奶只能是纯牛奶，原料只能是生牛乳，口味也就是只有一种。

而调制乳，可以使用生牛乳也可以使用复原乳，可以添加果汁，香精等，行业内又叫花色乳。

相对产品的营养来说，纯牛奶只含有牛乳，营养是牛奶的全部营养，无其他。而调制乳是可以增加其他营养元素，比如维生素，比如一些功能原料（举例：DHA，鱼油等等等）

对口味来说，纯牛奶只有一个味，喜欢的的喜欢，不喜欢的可能不会碰，而调制乳是根据孩子口味调配出来的花色奶，更容易被接受。

价格上，纯牛奶的成本更高，因为使用生牛乳作为原料，需要有鲜奶的奶源，而调制乳，可以使用奶粉，这对奶源来说没有限制，所以成本更低。

把调制乳作为校园学生奶的的政策制定者，具体是怎么想的，我也不知道，但是区别就是这么个区别，你可以自己琢磨。

至于安全性来说，纯牛奶毕竟是无添加的，心理上无添加肯定是更容易接受

但是也不分放大对食品添加剂的担忧，现代生活很难避免食品添加剂，今天你喝了一杯有食品添加剂的调制乳，是因为你看到标签上写了这些东西，觉得内心不舒适，觉得好像受到了伤害。

其实你家里吃的酱油醋耗油，出门喝个饮料，奶茶，吃个面包冰淇淋，啃个炸鸡腿，品个什么酒之类的等等等，食品添加剂已经避无可避，你就是不喝这个学生奶，你也是天天和食品添加剂密不可分，全世界的人都是如此，除非是害活在原始地区，而事实上你也没怎么样。; 观点13：因为纯牛奶受法规限制，纯牛奶只能是纯牛奶，原料只能是生牛乳，口味也就是只有一种。

而调制乳，可以使用生牛乳也可以使用复原乳，可以添加果汁，香精等，行业内又叫花色乳。

相对产品的营养来说，纯牛奶只含有牛乳，营养是牛奶的全部营养，无其他。而调制乳是可以增加其他营养元素，比如维生素，比如一些功能原料（举例：DHA，鱼油等等等）

对口味来说，纯牛奶只有一个味，喜欢的的喜欢，不喜欢的可能不会碰，而调制乳是根据孩子口味调配出来的花色奶，更容易被接受。

价格上，纯牛奶的成本更高，因为使用生牛乳作为原料，需要有鲜奶的奶源，而调制乳，可以使用奶粉，这对奶源来说没有限制，所以成本更低。

把调制乳作为校园学生奶的的政策制定者，具体是怎么想的，我也不知道，但是区别就是这么个区别，你可以自己琢磨。

至于安全性来说，纯牛奶毕竟是无添加的，心理上无添加肯定是更容易接受

但是也不分放大对食品添加剂的担忧，现代生活很难避免食品添加剂，今天你喝了一杯有食品添加剂的调制乳，是因为你看到标签上写了这些东西，觉得内心不舒适，觉得好像受到了伤害。

其实你家里吃的酱油醋耗油，出门喝个饮料，奶茶，吃个面包冰淇淋，啃个炸鸡腿，品个什么酒之类的等等等，食品添加剂已经避无可避，你就是不喝这个学生奶，你也是天天和食品添加剂密不可分，全世界的人都是如此，除非是害活在原始地区，而事实上你也没怎么样。; 观点14：因为纯牛奶受法规限制，纯牛奶只能是纯牛奶，原料只能是生牛乳，口味也就是只有一种。
而调制乳，可以使用生牛乳也可以使用复原乳，可以添加果汁，香精等，行业内又叫花色乳。
相对产品的营养来说，纯牛奶只含有牛乳，营养是牛奶的全部营养，无其他。而调制乳是可以增加其他营养元素，比如维生素，比如一些功能原料（举例：DHA，鱼油等等等）
对口味来说，纯牛奶只有一个味，喜欢的的喜欢，不喜欢的可能不会碰，而调制乳是根据孩子口味调配出来的花色奶，更容易被接受。
价格上，纯牛奶的成本更高，因为使用生牛乳作为原料，需要有鲜奶的奶源，而调制乳，可以使用奶粉，这对奶源来说没有限制，所以成本更低。
把调制乳作为校园学生奶的的政策制定者，具体是怎么想的，我也不知道，但是区别就是这么个区别，你可以自己琢磨。
至于安全性来说，纯牛奶毕竟是无添加的，心理上无添加肯定是更容易接受
但是也不分放大对食品添加剂的担忧，现代生活很难避免食品添加剂，今天你喝了一杯有食品添加剂的调制乳，是因为你看到标签上写了这些东西，觉得内心不舒适，觉得好像受到了伤害。
其实你家里吃的酱油醋耗油，出门喝个饮料，奶茶，吃个面包冰淇淋，啃个炸鸡腿，品个什么酒之类的等等等，食品添加剂已经避无可避，你就是不喝这个学生奶，你也是天天和食品添加剂密不可分，全世界的人都是如此，除非是害活在原始地区，而事实上你也没怎么样。; 观点15：因为纯牛奶受法规限制，纯牛奶只能是纯牛奶，原料只能是生牛乳，口味也就是只有一种。
而调制乳，可以使用生牛乳也可以使用复原乳，可以添加果汁，香精等，行业内又叫花色乳。
相对产品的营养来说，纯牛奶只含有牛乳，营养是牛奶的全部营养，无其他。而调制乳是可以增加其他营养元素，比如维生素，比如一些功能原料（举例：DHA，鱼油等等等）
对口味来说，纯牛奶只有一个味，喜欢的的喜欢，不喜欢的可能不会碰，而调制乳是根据孩子口味调配出来的花色奶，更容易被接受。
价格上，纯牛奶的成本更高，因为使用生牛乳作为原料，需要有鲜奶的奶源，而调制乳，可以使用奶粉，这对奶源来说没有限制，所以成本更低。
把调制乳作为校园学生奶的的政策制定者，具体是怎么想的，我也不知道，但是区别就是这么个区别，你可以自己琢磨。
至于安全性来说，纯牛奶毕竟是无添加的，心理上无添加肯定是更容易接受
但是也不分放大对食品添加剂的担忧，现代生活很难避免食品添加剂，今天你喝了一杯有食品添加剂的调制乳，是因为你看到标签上写了这些东西，觉得内心不舒适，觉得好像受到了伤害。
其实你家里吃的酱油醋耗油，出门喝个饮料，奶茶，吃个面包冰淇淋，啃个炸鸡腿，品个什么酒之类的等等等，食品添加剂已经避无可避，你就是不喝这个学生奶，你也是天天和食品添加剂密不可分，全世界的人都是如此，除非是害活在原始地区，而事实上你也没怎么样。; 观点16：

调制乳的作用和功能都适合小学生饮用。调制乳是以不低于80％的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。调制乳的主要原料为牛乳和脱盐乳清粉，或脱盐乳清，其次是添入必需的矿物盐和维生素，使其达到规定的标准。; 观点17：学生奶不是纯牛奶，而是调制乳，这是根据学生的身体需求来制定的奶制品。因为纯牛奶的营养比较单一，为了满足学生身体需求，所以，在牛奶中添加了很多其它的营养元素，这样更符合学生的身体需求。; 观点18：中国奶业协会的公开资料显示，学生奶包含生牛乳、纯牛奶、调制乳三大类，要求以生牛乳为原料加工，不能添加复原乳、营养强化剂，且蛋白质等指标标准高于国家标准。如调制乳的蛋白质含量不得低于2.4g/100ml，而国家标准是2.3g/100ml。

虽然符合标准，但调制乳的营养价值却低于市面上的纯牛奶。“七太太”称，让孩子喝牛奶主要是补蛋白质和钙，普通纯牛奶蛋白质达3.0g/100ml的比比皆是，学校发的学生奶只有2.5g/100ml。

从营养价值层面看，给学生补纯牛奶肯定比调制乳好，比如日本为在校学生补的就是纯牛奶。国家学生奶计划推广之初，主推的也是纯牛奶，但在实际操作过程中却遭遇了孩子不爱喝的难题，推广不下去，最终慢慢演变成以调制乳为主。; 观点19：为什么学生奶不是纯牛奶，而是调制乳，其主要原因如下：
原因之一是：调制的学生乳可以适合绝大多数学生饮用。因为纯牛奶中含有多量乳糖，会使部分乳糖不耐症的学生产出过敏反应，引发腹泻等症状。而调制奶则可根据学生的情况，去除部分乳糖，从而使调制的学生奶适合绝大多数学生饮用。
原因之二是：调制的学生奶营养成分更全面，更能适合学生的身体发育需求。因为调制的学生奶是在牛奶的基础上，添加了一些学生时代所必需的营养成分，使之更具有针对学生的需求。因此学生奶就不可能是纯牛奶，而是调制乳。
总之学生奶是更适合学生饮用而进行改变的调制乳，因而不会是纯牛奶。; 观点20：这个是因为纯牛奶只含有牛乳，营养不含无其他微量元素。而调制乳是可以增加其他营养元素，比如维生素，调制乳的主要原料为牛乳和脱盐乳清粉，或脱盐乳清，其次是添入必需的矿物盐和维生素，使其达到规定的标准。调制乳的作用和功能更适合学生饮用。; 观点21：因为纯牛奶受法规限制，纯牛奶只能是纯牛奶，原料只能是生牛乳，口味也就是只有一种。
而调制乳，可以使用生牛乳也可以使用复原乳，可以添加果汁，香精等，行业内又叫花色乳。
相对产品的营养来说，纯牛奶只含有牛乳，营养是牛奶的全部营养，无其他。而调制乳是可以增加其他营养元素，比如维生素，比如一些功能原料（举例：DHA，鱼油等等等）
对口味来说，纯牛奶只有一个味，喜欢的会喝，不喜欢的可能不会碰，而调制乳是根据孩子口味调配出来的花色奶，更容易被接受。
价格上，纯牛奶的成本更高。
所以学生奶不是纯牛奶，而是调制乳。; 观点22：因为纯牛奶受法规限制，纯牛奶只能是纯牛奶，原料只能是生牛乳，口味也就是只有一种。
而调制乳，可以使用生牛乳也可以使用复原乳，可以添加果汁，香精等，行业内又叫花色乳。
相对产品的营养来说，纯牛奶只含有牛乳，营养是牛奶的全部营养，无其他。而调制乳是可以增加其他营养元素，比如维生素，比如一些功能原料（举例：DHA，鱼油等等等）
对口味来说，纯牛奶只有一个味，喜欢的的喜欢，不喜欢的可能不会碰，而调制乳是根据孩子口味调配出来的花色奶，更容易被接受。
价格上，纯牛奶的成本更高，因为使用生牛乳作为原料，需要有鲜奶的奶源，而调制乳，可以使用奶粉，这对奶源来说没有限制，所以成本更低。
把调制乳作为校园学生奶的的政策制定者，具体是怎么想的，我也不知道，但是区别就是这么个区别，你可以自己琢磨。; 观点23：份要按从高到低的顺序依次列出）。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，也就是说水的含量不得高于70％。因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

值得说明的是，市场上有一些含乳饮料的包装袋上，往往用大号字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项“水”，需要仔细看才能分辨清楚。

全脂牛奶的脂肪含量是30％，半脱脂奶的脂肪含量大约是15％，全脱脂奶的脂肪含量低到0．5％。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达40％以上，那些害怕脂肪的消费者总觉得自己应当选择脱脂奶。

其实，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪里。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。

此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来就会没有味道。如果一定要控制脂肪，专家推荐可以选择半脱脂奶。

近年来的研究表明，牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效。研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用；而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥预防癌症的作用。所以，应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。

所以，如果给老人选牛奶，不妨选半脱脂奶；如果给孩子选牛奶，就一定要选全脂奶。要按从高到低的顺序依次列出）。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，也就是说水的含量不得高于70％。因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

值得说明的是，市场上有一些含乳饮料的包装袋上，往往用大号字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项“水”，需要仔细看才能分辨清楚。

全脂牛奶的脂肪含量是30％，半脱脂奶的脂肪含量大约是15％，全脱脂奶的脂肪含量低到0．5％。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达40％以上，那些害怕脂肪的消费者总觉得自己应当选择脱脂奶。

其实，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪里。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。

此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来就会没有味道。如果一定要控制脂肪，专家推荐可以选择半脱脂奶。

近年来的研究表明，牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效。研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用；而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥预防癌症的作用。所以，应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。

所以，如果给老人选牛奶，不妨选半脱脂奶；如果给孩子选牛奶，就一定要选全脂奶。; 观点24：学生奶给学生喝的目的就是要补充营养，提高学生的身体素质，给予这种情况，纯牛奶有些物质缺乏不能够满足学生的需要，所以就是调制乳。; 观点25：因为纯牛奶受法规限制，纯牛奶只能是纯牛奶，原料只能是生牛乳，口味也就是只有一种。

而调制乳，可以使用生牛乳也可以使用复原乳，可以添加果汁，香精等，行业内又叫花色乳。

相对产品的营养来说，纯牛奶只含有牛乳，营养是牛奶的全部营养，无其他。而调制乳是可以增加其他营养元素，比如维生素，比如一些功能原料（举例：DHA，鱼油等等等）

对口味来说，纯牛奶只有一个味，喜欢的的喜欢，不喜欢的可能不会碰，而调制乳是根据孩子口味调配出来的花色奶，更容易被接受。

价格上，纯牛奶的成本更高，因为使用生牛乳作为原料，需要有鲜奶的奶源，而调制乳，可以使用奶粉，这对奶源来说没有限制，所以成本更低。

把调制乳作为校园学生奶的的政策制定者，具体是怎么想的，我也不知道，但是区别就是这么个区别，你可以自己琢磨。

至于安全性来说，纯牛奶毕竟是无添加的，心理上无添加肯定是更容易接受。

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