一碗好吃的胡辣汤是怎样做成的？

观点1：胡辣汤的制作
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值得一提的是，胡辣汤的灵魂除了胡椒、牛羊肉，还有面筋。
用淡盐水揉面成团，再加水洗面，逐步洗出面筋。面筋拉薄后，或汆或炸成型，用于和胡辣汤搭配使用。析出面筋后剩下面和水，是成为天然的水淀粉，用来给胡辣汤最后阶段勾芡，同一食材在同一款吃食中的有两种用法，也算是物尽其用了。
最后，为大家介绍三种风味略有不同的胡辣汤的做法，以供参考。
逍遥镇胡辣汤

原料（一份量）：
鲜清汤/牛骨汤150克，糊辣汤料5克，面筋水15克，酱牛肉20克，水泡粉条10克，熟面筋15克，水煮花生米4粒，盐1克，味精2克，胡椒粉1克，鸡精2克，香葱花5克、蒜片3克。
批量预制：
鲜清汤的吊制：
将鸡架1个、羊棒骨4根、牛棒骨6根入开水锅中汆透洗净，放入不锈钢汤桶中加入清水4千克，小火熬制4小时，打去浮沫，过滤杂质后，留鲜清汤备用。
也可以只用牛骨汤做汤底，牛骨汤的制作方法如下：
牛拐骨10千克、牛脊骨5千克分别用清水浸泡一夜。捞出两种骨头，分别焯水后均放入不锈钢桶内，注入清水50千克，大火烧开后持续大火加热1小时，再改中火加热1小时，滤掉料渣即可。
面筋水调制：
将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，搅3次后面团比较有劲后，放入2千克水的盆中，用手轻轻地攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水静置，洗过面筋的水就是面筋水。这里要注意：洗面筋的面和得要软、要有劲，这样才能把面筋洗好。
糊辣汤料（香料粉）配比：
花椒4.5斤、八角3斤、小茴香3斤、干姜2斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、桂皮1斤、草果0.8斤、（冬天用1斤）、丁香0.8斤、玉果0.7斤（冬天0.8斤）、良姜0.5斤、白扣0.4斤（夏天0.5斤）、荜拨0.4斤、三奈0.2斤、砂仁0.2斤。
详细流程：
1、酱牛肉切片或切粒；水泡粉条切段；熟面筋切成条状。
2、锅上火，加清汤150克烧开，将酱牛肉、水泡粉条、熟面筋、水煮花生米放入锅中烧开，再加入盐、味精、胡椒粉、糊辣汤料、鸡精2调味，匀入面筋水烧开，出锅时撒香葱花、蒜片即可。
注意：
勾芡时要边勾边用手勺搅动汤锅，使其面芡勾得均匀。
肉丁胡辣汤

原料（制30碗）：
熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。
制作：
1、原料加工
熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。
2、洗面筋
将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。
3、制汤
1）锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。
2）将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。
3）锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。
4）食用时淋入香醋、芝麻香油。; 观点2：一般使用的食材都是豆腐皮、海带以及木耳，这三种食材分别切成条状待用。
还需要准备一点牛肉、面筋、黄花，也是一样的切块放置一边就行了。
骨头汤倒入炒锅，接着就往砂锅里把那些准备好的食材一起放进去，之后再加点胡辣汤调料，这个料里有粉芡即可。; 观点3：好吃的胡辣汤的做法：
用料：鸡蛋:一个海带:少许水:600mL瘦肉:少许薄千张:少许小葱:适量盐:适量油:适量生粉:两勺香油:少许美味鲜酱油:少许
第1步
将肉，海带，千张分别切丝，小葱切丁备用
第2步
生粉加少许水化开
第3步
锅里放油烧热放肉丝小火翻炒一分钟左右加入美味鲜接着翻炒几下后，加入海带开中火继续翻炒2分钟左右(海带炒出香味)
第4步
加入水
第5步
烧开后加入千张丝和盐拌均匀
第6步
再烧开后加入调好的生粉水搅拌成浓稠状
第7步
加入鸡蛋液搅拌烧开
第8步
倒入盆中，上面撒上葱花，淋上香油
第9步
拌匀即可食用; 观点4：家常简易版胡辣汤，做法简单又不失美味，汤浓味鲜。
食材：豆腐皮，面粉，海带，木耳，花生米，粉条，淀粉，千张，盐，生抽，醋，胡椒粉。
做法：
1：木耳、海带、粉丝提前准备泡发，清洗干净。
将木耳、千张、豆腐皮切成细丝。
粉丝和海带切成小段备用。
2：准备一个小碗，加入大约10g淀粉，再加入大约20ml清水冲开淀粉备用。
3：起锅加入适量的清水，并放入花生米一起煮。
4：待花生米煮熟后，加入切好的海带、木耳、千张、豆腐皮和粉丝，然后加盐、生抽调味，盖上锅盖小火煮20分钟左右。
5：然后倒入陈醋和白胡椒粉，一边搅拌一边倒入调好的淀粉，直至汤汁浓稠。加入适量浓缩鸡汁或者鸡精，撒上一点香菜，就可以出锅了。; 观点5：一碗胡辣汤怎么做？
胡辣汤配料不少，有家常简易版，做法简单又不失美味，汤浓味鲜。
食材：豆腐皮，面粉，海带，木耳，花生米，粉条，淀粉，千张，盐，生抽，醋，胡椒粉。
做法：
1：木耳、海带、粉丝提前准备泡发，清洗干净。将木耳、千张、豆腐皮切成细丝。粉丝和海带切成小段备用。
2：准备一个小碗，加入大约10g淀粉，再加入大约20ml清水冲开淀粉备用。
3：起锅加入适量的清水，放入花生米煮。
4：待花生米煮熟后，加入切好的海带、木耳、千张、豆腐皮和粉丝，然后加盐、生抽调味，小火再煮20分钟左右。
5：然后倒入陈醋和白胡椒粉，一边搅拌一边倒入调好的淀粉勾芡，直至汤汁浓稠。加入适量鸡精，撒上一点香菜，就可以出锅了。
也可以依个人的口味，加点牛肉、辣椒。; 观点6：
家常胡辣汤配料表：
1）、面粉小碗2碗（10人的量）；
2）、千张豆腐皮5张切丝(或腐竹代替）；
3）、花生适量大葱1棵；
4）、木耳适量黄花菜适量；
5）、粉条适量胡椒粉适量；
6）、花椒粉适量芝麻适量；
7）、盐适量辣椒面适量；
8）、香油适量食用油适量；
9）、香菜3根切碎；
01、和面
和面是做面食的一个基础功，其要诀就是水要分多次慢慢添加，其标准就是面、盆和手三光。将面粉倒入盆中，接一小碗清水，一次倒一点到盆中，用筷子把面粉与刚刚倒入盆中的一点水进行来回拨，此时面粉有些成团，继续如此多次，直到盆中的面粉成絮团状，方可停止加水，拿出筷子，下手开始揉面，此时要用尽手上的力揉面，如果有些粘手，说明水太多需加面粉，如果太硬揉不动，说明水太少。揉好了面团，将面团放置10分钟——这叫醒面。

揉面三部曲
02、洗面筋
加清水进盆中开始像洗衣服一样慢慢揉搓面团，不断的揉搓使面筋和面粉分离，揉搓到面筋面粉分离完全后，手里的面筋就会感觉到很有弹性，将面筋取出另外用盆放置。

洗出的面筋，手感很有弹性哟！

洗出来的面汤，像不像牛奶^_^
03、熬面汤
融合了面粉的面汤放入锅中，加入花生米、海带丝开始慢慢熬，此刻开始准备辅料，豆腐皮切丝、粉丝切断、木耳、黄花菜洗净，胡椒粉、盐、葱、（葱切成末热油泼一下）香油、辣椒面、芝麻、香菜准备齐全。

04、油炸面筋
将油放入锅中烧热，把面筋放油锅中炸至蓬松金黄捞出备用，锅中的面汤烧开后，将准备好的粉丝、豆腐皮丝、木耳、黄花菜、炸好的面筋，放入锅中转小火慢慢熬约15分钟。

油炸面筋（外观很像油条）
05、调味
放入盐、胡椒粉、芝麻调味。（因为我不喜欢吃辣就没有放辣椒）此时注意边熬汤要边搅拌，以防糊锅。待汤熬至粘稠状，汤里的食物都熟了，即可倒一点点香油盛汤出锅。把汤盛到碗里可以在碗上面放一点点的香菜，爱吃辣的人可以加点油泼辣子。

把炸好的面筋以及辅料加入汤中; 观点7：胡辣汤制作：
食材：莴笋、香菜、金针菇、方肉、老豆腐、生姜、木耳、鸡蛋。
1.先把生姜切姜丝，方肉、老豆腐分别先切片再切丝。
2.金针菇切去老根，洗干净备用，洗干净的香菜切段，莴笋先切段然后再切莴笋丝，泡好水的木耳去除老根，再切木耳丝，鸡蛋打入碗中，打散备用。
3.炖锅中烧上八成满的开水，然后依次放入木耳丝，方肉丝，豆腐丝，金针菇，莴笋丝，生姜丝，然后大火烧至沸腾。
4.再加入20克香醋，20克生抽，盐两勺，鸡蛋打散放入锅中，再放入适量水淀粉勾芡，然后放入稍微多一些的白胡椒粉，最后再放入香菜段，搅拌均匀，这样一锅酸爽入味的胡辣汤就做好了。; 观点8：首先碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散，放在一旁备用。香菜清洗干净切成香菜段，豆腐我们切成豆腐丝。火腿切片切丝。香菇也切丝。提前泡发的木耳也切成丝。切上一点腐竹斜切段就可以了。最后再准备上一些肉丸子。接下来起锅烧水，水开之后下入香菇丝，火腿丝，腐竹，豆腐丝，木耳丝全部进去大火煮开。煮开以后加点食用盐，加点生抽，加点酱油。再加入一点水淀粉，汤汁会变至浓稠，喝起来更顺滑。再次煮开撒入蛋液。倒入多一点的胡椒粉。加入一勺陈醋，滴入几滴香油。最后再放入几个丸子。撒上一把香菜。简单搅一下就可以出锅盛盘了。; 观点9：准备提前泡好的黑木耳一小把，切成小片；泡好的黄花菜一小把，切成小段；面筋一根，先从中间切开，再切成薄片。

黄牛肉二两左右，洗净后切成薄片；提前泡好的花生米一小把；红薯粉条适量备用。

想喝胡辣汤不用去出买了，在家轻松就能做，学会你也可以开店了
将牛肉腌制一下，放入食盐1克，鸡粉1克，胡辣汤料1克，料酒3克，生抽5克，用手抓匀，腌制10分钟。

想喝胡辣汤不用去出买了，在家轻松就能做，学会你也可以开店了
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

炒锅烧热添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。然后放入腌好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟。

想喝胡辣汤不用去出买了，在家轻松就能做，学会你也可以开店了
添入适量的清水，熬出牛肉的鲜香味，一分钟后，倒入花生和黄花菜，面筋和木耳，大火煮5分钟，再放入粉条，继续煮两分钟。

加入食盐3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣汤料5克（超市或调料店里都有卖的），加入老抽2克上底色，搅拌化开。

想喝胡辣汤不用去出买了，在家轻松就能做，学会你也可以开店了
勾入适量的水淀粉，（也可以用面筋水）水淀粉可以分次加入，使汤汁更加浓郁粘稠，30秒以后，淋入少许芝麻油增香，就可以关火起锅装入汤盆中。

想喝胡辣汤不用去出买了，在家轻松就能做，学会你也可以开店了
最后撒上少许葱花点缀，这道营养美味的胡辣汤就做好了，汤色靓丽、汤汁粘稠，非常鲜香，学会了就在家试试吧。

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下面是所用到的食材和调料：

食材：牛肉，面筋，木耳，小葱，淀粉，花生米，粉条，黄花菜

调料：食盐，胡辣汤料，味精，老抽，鸡粉，料酒，生抽，芝麻油; 观点10：【胡辣汤】准备食材：熟牛肉、面粉、红薯粉条、干黄花菜、干木耳、菠菜、豆腐皮、海带丝、大葱、生抽、食盐、香醋、黑胡椒粉、十三香、芝麻油、香油。

做法：准备好食材，干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡1个小时，红薯粉条清水泡软，食材捞出洗净，再将黄花菜切小段，木耳切宽细丝。

熟牛肉切成小肉丁，菠菜洗净后切成小段，海带和豆腐皮叶分别切丝。面粉装入大盆，加少许水，用筷子搅成面絮，和成面团，饺子面的硬度即可，面团覆盖保鲜膜醒发30分钟，盆中加入清水，面团浸泡5分钟，然后反复抓洗好的面团，直到颜色变深面筋就洗好了。洗好的面筋水留下备用。

准备调味品，添加一锅清水，水煮开后加入黄花菜和海带丝，煮开后再加入熟牛肉粒，然后加入粉丝，等锅里水煮开，洗好的面筋团揪成小面筋片，逐个加入汤中，煮沸搅动后加入豆腐丝，改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的水先用筷子搅匀，一勺一勺倒入锅里。

用筷子顺时针充分搅动均匀，直到添加到汤汁浓稠，再次沸腾时加入生抽，适量食用盐，加入适量鸡精，也可以不放，加入适量十三香和黑胡椒粉，继续煮3分钟，加入菠菜段，加入香醋，淋上香油即可，黑胡椒粉和香醋的用量大一些更出味。配上油条或面饼真的超级美味。; 观点11：首先碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散，放在一旁备用。香菜清洗干净切成香菜段，豆腐切成豆腐丝，火腿切片切丝，香菇切丝，提前泡发的木耳也切成丝，切上一点腐竹斜切段就可以了，最后再准备上一些肉丸子。然后起锅烧水，水开之后下入香菇丝，火腿丝，腐竹，豆腐丝，木耳丝全部进去大火煮开。煮开以后加点食用盐，加点生抽，加点酱油。再加入一点水淀粉，汤汁会变至浓稠，喝起来更顺滑。再次煮开撒入蛋液。倒入多一点的胡椒粉。加入一勺陈醋，滴入几滴香油，最后再放入几个丸子，撒上一把香菜，简单搅一下，美味可口的胡辣汤就做好了。; 观点12：第一步：各种食材的处理过程~

将准备好的花生、木耳、海带、粉条、淘洗干净之后，放在清水中泡软，然后捞出控水，将熟牛肉、海带、豆皮、粉条切成小段，放在碗中备用。各种食材多少随意，当然也可以按照个人口味加入其它食材。

第二步：和点面团做面筋~
碗中倒入半碗面粉（80g），然后用50g水和面，用手搓揉成光滑的面团，然后放在清水中浸泡10分钟，水的量刚好没过面团就可以了。

浸泡时间到了之后，咱们开始【洗面筋】。用手来回搓揉面团，一直将面团洗至0.5倍大。碗中的清水也变浑浊，咱们的【面筋】和【面筋水】就搞定啦。如果大家嫌麻烦，直接在超市购买做好的面筋也可以。

以上材料都可以提前一夜准备好，这样在早上制作的时候直接拿出食用，10分就能搞定一锅【胡辣汤】，方便又快速。
第三步：【胡辣汤】的制作过程~

锅中加水烧热，水的量根据食用人数，可多可少。然后将准备好的熟牛肉、海带、豆皮、粉条全部加入锅中，再将准备好的面筋揪成小块放入锅中，大火煮5-8分钟。最后加入胡椒粉、生抽和食盐调味，再将面筋水倒入锅中，不停搅拌，一直煮至锅中开始冒大泡就能出锅啦~; 观点13：
河南正宗胡辣汤的家常做法，只要简单3步，汤鲜味美，酸辣开胃，在家就能做！
食材：牛肉，面筋，木耳，小葱，淀粉，花生米，粉条，黄花菜调料：食盐，胡辣汤料，味精，老抽，鸡粉，料酒，生抽，芝麻油

做法：
准备提前泡好的黑木耳一小把，切成小片；泡好的黄花菜一小把，切成小段；面筋一根，先从中间切开，再切成薄片。
黄牛肉二两左右，洗净后切成薄片；提前泡好的花生米一小把；红薯粉条适量备用。
将牛肉腌制一下，放入食盐1克，鸡粉1克，胡辣汤料1克，料酒3克，生抽5克，用手抓匀，腌制10分钟。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：炒锅烧热添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。然后放入腌好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟。
添入适量的清水，熬出牛肉的鲜香味，一分钟后，倒入花生和黄花菜，面筋和木耳，大火煮5分钟，再放入粉条，继续煮两分钟。
加入食盐3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣汤料5克（超市或调料店里都有卖的），加入老抽2克上底色，搅拌化开。
勾入适量的水淀粉，（也可以用面筋水）水淀粉可以分次加入，使汤汁更加浓郁粘稠，30秒以后，淋入少许芝麻油增香，就可以关火起锅装入汤盆中。
最后撒上少许葱花点缀，这道营养美味的胡辣汤就做好了，汤色靓丽、汤汁粘稠，非常鲜香，学会了就在家试试吧。; 观点14：【胡辣汤】准备食材：熟牛肉、面粉、红薯粉条、干黄花菜、干木耳、菠菜、豆腐皮、海带丝、大葱、生抽、食盐、香醋、黑胡椒粉、十三香、芝麻油、香油。

做法：准备好食材，干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡1个小时，红薯粉条清水泡软，食材捞出洗净，再将黄花菜切小段，木耳切宽细丝。

熟牛肉切成小肉丁，菠菜洗净后切成小段，海带和豆腐皮叶分别切丝。面粉装入大盆，加少许水，用筷子搅成面絮，和成面团，饺子面的硬度即可，面团覆盖保鲜膜醒发30分钟，盆中加入清水，面团浸泡5分钟，然后反复抓洗好的面团，直到颜色变深面筋就洗好了。洗好的面筋水留下备用。

准备调味品，添加一锅清水，水煮开后加入黄花菜和海带丝，煮开后再加入熟牛肉粒，然后加入粉丝，等锅里水煮开，洗好的面筋团揪成小面筋片，逐个加入汤中，煮沸搅动后加入豆腐丝，改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的水先用筷子搅匀，一勺一勺倒入锅里。; 观点15：【胡辣汤】准备食材：熟牛肉、面粉、红薯粉条、干黄花菜、干木耳、菠菜、豆腐皮、海带丝、大葱、生抽、食盐、香醋、黑胡椒粉、十三香、芝麻油、香油。
做法：准备好食材，干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡1个小时，红薯粉条清水泡软，食材捞出洗净，再将黄花菜切小段，木耳切宽细丝。
熟牛肉切成小肉丁，菠菜洗净后切成小段，海带和豆腐皮叶分别切丝。面粉装入大盆，加少许水，用筷子搅成面絮，和成面团，饺子面的硬度即可，面团覆盖保鲜膜醒发30分钟，盆中加入清水，面团浸泡5分钟，然后反复抓洗好的面团，直到颜色变深面筋就洗好了。洗好的面筋水留下备用。
准备调味品，添加一锅清水，水煮开后加入黄花菜和海带丝，煮开后再加入熟牛肉粒，然后加入粉丝，等锅里水煮开，洗好的面筋团揪成小面筋片，逐个加入汤中，煮沸搅动后加入豆腐丝，改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的水先用筷子搅匀，一勺一勺倒入锅里。
用筷子顺时针充分搅动均匀，直到添加到汤汁浓稠，再次沸腾时加入生抽，适量食用盐，加入适量鸡精，也可以不放，加入适量十三香和黑胡椒粉，继续煮3分钟，加入菠菜段，加入香醋，淋上香油即可，黑胡椒粉和香醋的用量大一些更出味。配上油条或面饼真的超级美味。; 观点16：你好朋友，1万号吃的胡辣汤可以这样制作。胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜2. 鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味3. 香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末4. 锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照顾丝，加盐调味5. 加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花。; 观点17：胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜2. 鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味3. 香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末4. 锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照顾丝，加盐调味5. 加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花。; 观点18：好吃的胡辣汤需要准备胡萝卜丁，木耳，香菇，豆腐，火腿肠，香菜等食材，鸡蛋打散一起放入汤底炖煮，加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，鸡蛋打蛋花即可。; 观点19：香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末4. 锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照顾丝，加盐调味5. 加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花。; 观点20：鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味3. 香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末4. 锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，加入淀粉小火熬制半个小时。美丽的胡辣汤就制作完成。; 观点21：一般使用的食材都是豆腐皮、海带以及木耳，这三种食材分别切成条状待用。还需要准备一点牛肉、面筋、黄花，也是一样的切块放置一边就行了。骨头汤倒入炒锅，接着就往砂锅里把那些准备好的食材一起放进去，之后再加点胡辣汤调料，这个料里有粉芡，所以才能够让胡辣汤呈现一种黏糊状，而黏糊的胡辣汤才是好吃的胡辣汤。; 观点22：一碗好吃的胡辣汤是怎么做成的？这个是每个人的口味都不一样吧，青菜萝卜各有所爱，你认为怎样做好吃，他认为可能那样做好吃还有一个南红或者是北方那些地区做法又不太一样，所以说这个定义的话不好说，看你所做的地区吧，看你的个人口味爱好吧。; 观点23：一碗好吃的胡辣汤是怎么做成的？我认为一碗好吃的胡辣汤肯定是需要很多配料的，比如说胡萝卜丝，木耳。香菇。火腿肠等等，这些配料放在一起制作而成的。; 观点24：一会很好吃的胡辣汤，就是把胡辣汤的材料准备好，然后的话就是在锅里面，然后煮坏了之后的话就是注意火候，然后控制调料的话配比一定要背面好，然后的话就是调味好了之后味道应该会很好; 观点25：一碗好吃的胡辣汤是由海带、黑木耳、豆皮、花生米、粉条、再加上秘制的胡辣汤料制作而成。; 观点26：一碗好吃的胡辣汤是怎样做什么的？好吃的胡辣汤。要放普通的原材料。牛肉黄瓜。花生米面筋粉条。只要你喜欢吃的菜都可以放进去做胡辣汤的配料。感觉自己的口味。买错自己喜欢吃的胡辣汤吧。; 观点27：我的做法是:胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜2. 鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味3. 香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末4. 锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照顾丝，加盐调味5. 加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花。; 观点28： :胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜2. 鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味3. 香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末4. 锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照顾丝，加盐调味5. 加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花。

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