- 观点1： 好像过中秋节吃月饼是大家规定俗成的事情。在我的记忆中月饼包装有简单的也有精美的，但是口感就各异了。并且刚做出来的月饼，趁热吃才是最好吃的。今天小怡就给大家分享如何自己做月饼。而且我给大家分享的月饼的馅儿与市场上大多数不同，市面上大多数都是甜的，我今天给大家介绍的是肉馅儿的，如何做肉月饼。
【具体做法】
1、拌制好猪肉馅儿。首先准备好瘦肥相间的猪肉馅，加盐搅拌均匀，然后加入葱姜水以及适量的水搅拌均匀，接着加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，之后加入适量的白胡椒粉、糖、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀，最后再加入少量的芝麻油，放入冰箱冷藏过一个夜。
2、把我们准备的油皮材料：中筋粉、猪油、沸水、麦芽糖放入一起混合揉匀，以及油酥的所有食材中筋粉、猪油混合揉匀，把前面两份揉匀之后的食材分别盖上保鲜膜放入室温静置30分钟左右。把油皮分为24g一份，油酥分为16g一份，分好后揉圆盖上保鲜膜放置，以免风干。
3、然后用油皮把油酥包在里面，封口之后朝下放置。之后用擀面杖把我们用油皮包裹的油酥的面团擀成牛舌状，卷起。全都做好后再用擀面杖擀开再卷一次，之后静置放5分钟左右。
4、前面的步骤完成后，我们就可以拿面团对折按扁，擀成中间厚四周薄的皮，光滑面朝下，然后包入调制好的肉馅，最后收口朝下。
5、最后再包好的月饼表面刷上全蛋液后放入预热后的烤箱，温度大概调制200度左右，约烤10分钟左右。
6、把红曲米粉用水调匀，用筷子点上少许红曲米水在月饼上按个红点。继续把月饼放入烤箱，200度，15分钟左右，之后就可以拿出凉了之后即可食用。
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食。 - 观点2： 我最喜欢吃五仁月饼！五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；表面金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，边缘呈象牙色，底面棕红色。口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。五仁馅月饼已经超过其它口味的月饼了。
- 观点3： 作为坚果控，我热爱一切坚果类的东西，核桃、花生、杏仁、松子、瓜子……这些恰好五仁月饼里都有。五仁不油不腻，有最丰富的口感。一口咬下去，有一点硬硬的，紧紧的，因为果仁们叠在一起，有点咯嘣咔嘣脆脆的感觉；慢慢嚼，被烘烤过的果仁和芝麻，散发着鲜香，混着火腿丝的肉香，香味一层一层散开；最后，果仁碎了，各种馅料的味道融在一起，口感变成绵密而松软，留下回味。
- 观点4： 我觉得五仁，百果月饼，里面有东西可嚼，越嚼越香，奶油椰丝豆沙也还好。现在大多是莲蓉，果味什么的，像面疙瘩一样都差不多，看了就不想吃。去年家里月饼吃不掉我就把月饼切成小块包在汤圆里吃掉了。
- 观点5： 莲蓉月饼是市面上最常见的月饼，它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种。栗蓉月饼与莲蓉月饼有很多相似之处，不同的是栗蓉月饼采用板栗作为馅料的主要原料，口味与莲蓉也有所区别。不过也很好吃。
- 观点6： 最最喜欢吃小时候吃过的青红玫瑰丝冰糖酥皮月饼，小时家里很穷，什么好吃的都没有，现在好吃的太多了，觉得月饼也没有什么好吃的，热量太高了，吃了会发胖，少吃为妙！
- 观点7： 洗沙荞饼的好吃在于馅，洗沙说的就是它的馅，是那种黑白相间的馅仁，看起来卖相可能不如其他的，但是口味绝不差，吃起来有点三香的感觉，但不是一种，价格在10元左右。其实还有其他口味的，大家可能听过云腿月饼，这是咸口月饼，里面的馅仁是火腿肉，但是其实有很多人并不喜欢这种口味的月饼。
- 观点8： 苏子乔巴巴也是产子云南的一种月饼，在很多地方都有卖，标准的是一袋400克，一共有两个，价格10元，里面的馅是甜口的，口味和玫瑰月饼有很大的差异。
- 观点9： 我国月饼品种繁多，月饼的种类按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。
- 观点10： 玫瑰荞饼算得上是云南最具特色的月饼了，尤其是在大理和楚雄，大理一般产的是小个的，楚雄产的是这种大个的，一袋里面有两个，大约500克，里面的馅有玫瑰花瓣，吃起来有淡淡的清香，价格大约在十几块一个。
- 观点11： 看市场上林林总总那么多品牌与口味的月饼，我还是对儿时常吃的冰糖花生黑芝麻味的月饼情有独钟！咬一口慢慢品尝，满口又香又甜瞬间充满了幸福感！
- 观点12： 我喜欢豆沙味的月饼。因为它很甜。
- 观点13： 都可，但最爱五仁，因为减肥放弃爱，啊啊啊啊
- 观点14： 除了五仁的，其它的都喜欢，又怕长胖。。。
- 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
- 1、夏季轻松吃出好气色1、柠檬说起美白水果，柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白，既可以内服也可外用。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除...
- 扩展阅读2：吃什么水果对皮肤好还能美白的
- 想要美白、想要肌肤白里透红，看起来粉嫩嫩的好气色，就请多吃下面这些美白水果_!这些水果都富含维生素C，可保持肌肤美白有弹性、防止皱纹产生;维生素E可抗老化和抗氧化，预防皮肤色素沈淀、消除黑斑、黄褐斑等，让肌肤由里...
- 扩展阅读3：广东当地美食都有什么好吃的
- 广东当地美食非常丰富，以下是一些值得一试的：1.煲仔饭：煲仔饭是广东的传统美食之一，通常由米饭、肉类、蔬菜和调味汁组成。煲仔饭的特点是口感鲜美，香味浓郁，而且每家店的味道也不尽相同。2.潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅...
- 扩展阅读4：最受欢迎的旅游特产推荐，让你的旅行更有趣！
- 一、地方小吃 每个地方的小吃都有其独特的风味和特色，能够让旅行者在品尝美味的同时也能感受到当地的文化和习俗。例如，去泰国旅游时必须品尝当地的扇贝粥、冬阴功汤等美食；去香港必须品尝烧腊、点心等小吃。此外，很多地方...
- 扩展阅读5：泗家水红头香椿属于哪里的特产
- 泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”，是本地名特优品种，系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。...
- 扩展阅读6：西畴香椿属于哪儿的特产
- 西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富；木材纹理细腻，可制作高档家具、体育器材和船舶；木屑及...
- 扩展阅读7：西藏阿里有哪些土特产
- 阿里最著名的特产是普兰的木碗。普兰县有很多制作手工木碗的作坊。制作方法是将一块木胚粘在木棒上，放在架子上，用绳子缠绕起来，就成了简易车床。脚踏绳子两端，带动木棒和木坯转动。用磨料打磨木坯，慢慢打磨成碗状。普...
- 扩展阅读8：南昌能带走的十大特产
- 1、石头街麻花：南昌本地人没有人不知道这个的，这是南昌市的著名小吃。这里的麻花制作工艺十分繁琐，用料讲究，所以导致这里的麻花十分的酥脆香甜可口。2、南昌瓷板画：南昌瓷板画又称肖像画、瓷像，是江西特有的一种绘画艺术...
- 扩展阅读9：土特产能归到旅游景点一类吗
- 也可以，人文小吃景点都算地方特色景点
- 扩展阅读10：为什么旅游一定要买当地特产呢？
- 特产是某个地区特有的商品，它们常常代表着当地的文化和风俗，购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如，你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外，购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！