紫糯米饭的做法窍门_美食特产问答

观点1：做紫糯米饭的时候，加入豆沙馅儿会香甜软糯，就是做只糯米饭的窍门，下面一起来看看做法。

【紫糯米豆沙饭团】

主料：黑江紫糯米100克（两个饭团）豆沙60克

做法：步骤1紫糯米需要多浸泡一会儿，白色糯米也能做。豆沙馅可以超市买，正好用上了。

步骤2、100克紫糯米能做两个饭团的量，买的豆沙料包有个小开口，是挤出来的，容易夹紧密封。

步骤3、紫糯米清洗一下，浸泡一会儿，水会变成紫色。

步骤4、紫糯米连水一起放到电饭煲里，按下煮饭开关

步骤5、煮好的紫糯米是这样的，很软

步骤6、把煮好的紫糯米盛出来放在碗里稍凉

步骤7、取一张保鲜膜，舀一大勺紫糯米饭平铺在保鲜膜上，再在中间放上豆沙馅。

步骤8、把保鲜膜收起来，形成一个手巾饭团，用手压得紧实一点，形状圆润一点。

步骤9、打开保鲜膜，倒扣在小碗里，紫糯米饭团就做好了，舀下去，里面有甜甜的豆沙馅，可比八宝饭简单，又好吃。自己动手做一个吧。; 观点2：紫糯米的家常做法
檽米是很多人钟爱挑选，吃檽米对人体没有影响，但是在吃檽米的情况下，要留意具体方法，许多人到吃檽米的情况下，全是较为随便，那样会毁坏檽米的营养元素，那紫糯米的做法怎样呢，那样檽米制做上，全是有很非常好方法，下边就详解下，促使在家里制做的情况下，全是可以轻轻松松开展。

紫糯米的做法：
芒果椰子汁紫糯米
原材料
中小型芒果1个(削皮约200g)，紫糯米100g，椰子汁150g，老冰糖10g，冷水800ml
作法
1.紫糯米清洗后，提早用凉水侵泡2钟头，芒果削掉表皮，将核取下，瓜瓤滚刀块预留
2.锅中放进芒果核，加冷水，水烧开后再次煮2分钟
3.将芒果核捞起来，添加泡好的紫糯米和泡米水
4.文火煮约40分钟，煮至檽米软熟，放进老冰糖
5.用汤勺不断拌和，直到老冰糖溶化，倒进椰子汁，搅拌后熄火，放进芒果丁就可以
芒果椰子汁紫糯米
原材料
芒果沙冰，紫糯米，沙拉酱(并不是椰子奶或椰子汁哈，哪个味儿不足浓厚)，芒果，白糖
作法
1、紫糯米用跟平时做饭稍多一些的水，稍长些的时间来煮，主要是依据自身的口味来挑选软强度，煮好后放晾预留。沙拉酱添加白糖用文火加至湿热，糖融化就可以，白砂糖和沙拉酱的量依据自身要做的是多少而定。
2、煮好晾凉的紫糯米铺在杯内稍夯实。
3、我这个没压得太实，以致放进沙拉酱后，沙拉酱渗透到了，呵呵呵，都不影响哈。
4、舀一个芒果沙冰放到正中间，最终铺平芒果肉就OK啦。
椰子奶紫糯米红豆糖水
原材料
原材料： (4-6人份)
150 克紫糯米
6-7 cups 水
100 克黄冰糖/片老冰糖
50 克椰糖 optional
作法
最先把紫糯米清洗泡茶2个钟头，泡檽米的水呈紫黑色是一切正常的，要是小米粒不会改变乳白色，便是正宗的紫糯米。
(相片里的分量是 6-8人份的)
泡好的紫糯米再加6-7一杯水煮滚，转文火熬一个小时，间中拌和几回防止沉下去。一个小时后添加老冰糖和椰糖，盖上虚焖30分钟。
随后搅拌均匀，吃的情况下添加椰子奶(新鲜的最好是，要不然水果罐头椰子奶也行)。
在对紫糯米的做法了解后，制做紫糯米的情况下，留意时间上，全是不长，但也不可以过短，不然紫糯米不太熟得话，吃的情况下对胃里会导致影响，会造成消化不良状况，这一点在制做紫糯米的情况下全是要了解的。

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