羊肉汤怎么做才好吃呢

观点1：做好羊肉汤并不难注意以下几点就行了。羊肉汤有四要素，羊肉当然是第一，水是第二，三是火候，最后一个才是调料。中国有名的羊肉汤无论是单县羊肉汤、临朐羊肉汤还是简阳羊肉汤都是用的山羊肉。好羊肉是一年至一年半的小羊，肉嫩味香。把羊肉切成二厘米见方用温水浸泡二个小时除膻。水是各地不同，好水才能出好羊肉汤，山泉水最好，尽量不要用自来水，有桶装水也很好。老师付说要慢火炖三至四小时，我可等不及那么久，我通常是用电压力锅排骨档，羊肉加水加少许姜片，半小时就OK。记住羊肉炖好以后再放盐，我都是放点盐尝一下。不同风味的羊汤做法简单改一下做法就行。单县羊肉汤，炖肉的时候加红辣椒丝，特点是干辣。临朐全羊汤是炖羊肉时加胡椒粉不加辣椒丝，胡椒粉拿不准，炖的时候少加些，吃的时候再调整到味，特点是香辣。简阳羊肉汤和临朐全羊汤的区别是炖肉时放一条煎好的鲫鱼，当然姜片要多加一倍，鱼羊放在一起是什么字？真的正最鲜的羊肉汤就是简阳羊肉汤！哈哈哈，中国的几大著名羊肉汤让我说的这么简单，不过真像就是这样，不管什么赵家李家胡家祖传配方都是糊弄人的。羊肉汤放那些乱七八糟的调料只能越放越难喝。喝羊肉汤时喜欢葱未、香菜和醋的可以放一些。再告诉大家一个秘密，白山羊肉比黑山羊香，（师傅们说的我没对比过）。; 观点2：吃羊肉汤的时候方法是比较多的，首先推荐的就是萝卜羊肉汤。首先需要我们准备好羊肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒，首先我们要把羊肉洗净，然后选择沥干血水，切成块备用。葱姜需要洗净，分别切段和片备用。羊肉中需要放入料酒和姜片，抓匀之后淹渍上半小时。白萝卜洗净之后去掉根须，切成块备用。
大家要在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入腌渍好的羊排肉，然后把大火翻炒过油，在汤锅中需要倒上适量的清水，我们把大火烧开折合后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了。
吃羊肉汤的时候还可以有其他搭配方法，需要我们准备好山药、当归、黄精、羊肉、食盐。首先我们要把羊肉洗净、氽烫以去血水以及腥味，把药材放到锅中，加上适量的水，煮到沸腾的时候就可以放入羊肉，煮熟之后选择加盐调味就可以了。; 观点3：您好，羊肉汤具体步骤是
1
准备原料。
2
葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。
3
锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。
4
另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。
5
羊肉切成大片备用。
6
锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。【摘要】
怎么做羊肉汤才好吃？【提问】
您好，羊肉汤具体步骤是
1
准备原料。
2
葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。
3
锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。
4
另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。
5
羊肉切成大片备用。
6
锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。【回答】; 观点4：首先，将羊肉焯水，可去除其90%的膻气。其次，在烹调时加入“扶正祛邪”的香辛料，如花椒、白芷、草果、良姜、肉桂、小茴香等。在火力的作用下，会慢慢剥离羊肉深层驻留的异味，可去除全部膻气的9%。

最后，去膻的目的是增香，所以适当添加特定香料，如孜然、肉豆蔻等，就能让羊肉散发出“顶风香”的诱人味道。凡熬制好的羊肉汤，滴在桌面能立即凝成油块的为上品。且“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的羊膘肥肉嫩，用来炖制的羊肉汤也会别有风味。【摘要】
羊肉汤怎么做才香【提问】
首先，将羊肉焯水，可去除其90%的膻气。其次，在烹调时加入“扶正祛邪”的香辛料，如花椒、白芷、草果、良姜、肉桂、小茴香等。在火力的作用下，会慢慢剥离羊肉深层驻留的异味，可去除全部膻气的9%。

最后，去膻的目的是增香，所以适当添加特定香料，如孜然、肉豆蔻等，就能让羊肉散发出“顶风香”的诱人味道。凡熬制好的羊肉汤，滴在桌面能立即凝成油块的为上品。且“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的羊膘肥肉嫩，用来炖制的羊肉汤也会别有风味。【回答】; 观点5：; 观点6：; 观点7：

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