家常炒面的做法大全_美食特产问答

观点1：家常炒面做法
准备辣椒酱，鸡粉，料酒，酱油，盐，火腿丁，葱花，卷心菜，肉末以及手擀面，卷心菜洗干净以后切丝，葱切成葱花，然后再把面条煮熟以后水分控干，里面添加一些植物油搅拌均匀，锅里面加油，把葱花放进去爆出香味，肉末添加进去，一直到颜色改变，加料酒，鸡精，盐，酱油，辣椒酱翻炒到变色，然后就可以把卷心菜放进去，继续翻炒均匀，面条添加进去，把面以及菜全部都翻炒均匀，水放进去盖上盖子，稍微的焖煮一下，就可以把菜以及面条全部都搅拌均匀来吃。
炒面的窍门
想要把面条炒的好吃正确的窍门就应该了解清楚，需要准备老抽，生抽，鸡蛋，香肠，豆芽，韭黄以及面条，面条煮熟以后备用，把鸡蛋放到油锅当中煎一下，煎好以后翻炒，锅中烧热加入一些油，把红椒以及香葱放进去翻炒均匀，再把火腿片放进去继续翻炒，加生抽，韭黄以及豆芽，老抽以及生抽的比例大概是2:1左右，应该要掌握好，然后就把面条鸡蛋放进去翻炒，加入适量的醋，添加适量的白芝麻翻炒以后来吃，味道就可以更香。
酱油炒面的做法
准备好两勺酱油，加一勺生抽、一勺白糖，调匀之后就制作成料汁了，把小葱切成葱花，而对小油菜，是要从中间切开备用的。
在锅中加入清水烧开，然后在其中放入面条，煮熟之后就可以把面条捞出，然后过凉水，沥干之后就可以备用了。同时还需要我们在锅中倒少许的油，然后放入葱花，炒香。
然后在其中放入面条，和葱花一起炒匀，然后再选择倒入我们调好的料汁，用筷子翻炒面条，让料汁能够均匀的裹在面条上就可以了。这时候我们再在其中放入小油菜，炒到小油菜变软的时候，这时候和面条一起盛出装盘就可以吃了。
煮好的面条怎么炒
需要准备一些鸡精，蚝油，老抽，五香粉，生抽，盐，鸡蛋，尖椒，西红柿，豆角，洋白菜以及面条，先把配料全部都清洗干净切好，锅中加入适量的油烧热，白菜放进去翻炒一下，然后添加适量的水，西红柿，调料放进去，把豆角煮熟以后就可以加入尖椒翻炒一下，再把煮好的面条放进去翻炒一下，等到面条吸收足够的汤汁以后，就淋上一些香油，翻炒均匀以后就可以吃了。
五彩炒面做法
准备鸡精，盐，鸡蛋，瘦肉，豆芽，豆角，大蒜，豆瓣酱以及红辣椒，手擀面，要先把面条煮熟，然后捞出来让它放凉，里面可以添加一些油搅拌均匀，这样避免粘在一起，锅里面添加一些油，鸡蛋液倒进去炒到凝固，然后就可以利用锅中，余下的油把大蒜，生姜的香味翻炒出来，肉丝放进去用酱油来调色，红辣椒丝以及豆角丝放到锅中翻炒一下，豆芽放进去，然后添加一些鸡蛋继续翻炒一分钟，面条放进去以后，需要用筷子把它剥散，然后再加一些鸡精，盐以及豆瓣酱，中火翻炒几分钟，最后加大蒜就可以出锅了，在冷却面条的过程中加油是非常关键的步骤，这样才能避免粘连在一起。; 观点2：炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。
配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。
练习步骤:
第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。
第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。
第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。
第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。
第五步。把蔬菜洗干净，切开。
第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。
第七步。放入青菜，炒至变软。
第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。
第九步，翻炒均匀。
第十步，一盘好吃的炒面出锅了！; 观点3：炒面是非常家常的美食，10分钟就能出锅，宅在家懒得出门的时候，只用家里的食材，就能端出一盘，超简单。

如果懒得煮面，也可以把泡面用热水泡开，炒出来的也一样美味！

有荤有素，做法很简单，新手也能做好，我们快来看看吧！

用料：

面料1碗的量，青菜适量，肉片1小块或者火腿肠1根，鸡蛋1个，洋葱1/4个，生抽1勺，老抽少许，蚝油半勺，盐少许，糖少许。

步骤：

1、先把蔬菜都清洗干净，洋葱切片、青菜切段、肉或火腿肠切片，鸡蛋打入小碗里，放少许盐，搅打均匀；

2、烧热一锅开水，先把面条放到锅里煮至7分熟，变软有些白心就可以盛出，过凉水捞出沥干备用；

3、烧热炒锅，倒入稍微多一点的油，打入鸡蛋液炒散盛出，锅里留少许底油，放入肉片或火腿肠片，炒出香味和油来；

4、把青菜倒进锅里，炒至断生，放入面条翻炒，倒进生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀入味，把鸡蛋倒进锅里，炒匀就可以出锅啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负; 观点4：先把面蒸一下，然后把炒好的菜拌在炒面里

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