新鲜香菇肉包子馅的做法

观点1：简单易上手，比较详细的包子做法。这么加进去没什么胡萝卜味的，家里有不喜欢吃胡萝卜的可以考虑这么做
香菇肉包的做法
步骤step
1

将酵母用小碗温水溶化，和到面团里，和好后盖上盖子发酵，发酵时间根据温度而定，发至约两倍大即可。这个时间就可以开始准备馅料。
步骤step
2

洗菜，剁碎，放入猪肉馅中
步骤step
3

老抽1勺、酱油2勺、蚝油1勺、红烧汁2勺、白糖半勺、盐大半勺，搅拌均匀，再加入一把虾皮，拌匀，沿一个方向搅拌肉馅比较瓷实粘粘的即可
步骤step
4

将醒好的面团揉搓排气至表面微潮。再分段擀平，撒上面粉防止粘黏。
步骤step
5

将馅料包入、将锅底刷油（防止粘黏）再将包子放入锅中再醒约20分钟，天冷需要延长
步骤step
6

待包子肥胖圆润就可以蒸了。冷水开锅，等水烧开了计时20分钟即可，关火，再闷三分钟可出锅
香菇肉包的成品图

香菇肉包的烹饪技巧
技巧tips
1、刚柔好的面团第一次醒一定要醒足够的时间2、蒸的时候最好用蒸布3、搅拌馅的时候最好用手戴上一次性手套4、溶酵母的水一定不要太烫，会烫死小酵母的，手感觉刚好温的温度; 观点2：香菇剁成丁，放到锅里面去炒香，加入搅碎的肉沫，加入酱油，蚝油一勺糖，体味。加入盐，葱姜水，葱花搅拌均匀，再获好面包包子就可以了。; 观点3：抖音上很全面; 观点4：我们今天不是吃的香菇包子馅做的八面饭好，以后一个萝卜冲了一斤香菇和一斤半肉，心在一起，一娇娇包出来的包子，吃着又香，味道可好了，孩子们吃; 观点5：原料：面粉、猪肉、香菇、葱、酵母、盐、油、酱油、生姜、鸡精、生粉。

做法步骤：

第1步、面粉、酵母、水，拌均；

第2步、揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。PS：盖上盖子防止水分流失

第3步、等发面的时候，做好馅，猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟；; 观点6： 1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉拌均匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、香油、白胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；

2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；

3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀。; 观点7：新鲜香菇要用开水烫一下，剁成馅儿备用，葱花，姜碎。肉馅儿备用，把葱花，姜碎肉馅儿用油调成糊状，再讲香菇倒入馅中，用筷子搅拌均匀即可。; 观点8：把肉打馅，打成泥状！慢慢加水顺时快速针搅动越快越好！千万别逆时针搅动！之后加入调味品！放冰箱备用放保鲜里！香菇抄一遍切碎！一个小时就可以包包子！用多少放多少别乱搞！

回答问题