如何做火锅好吃又简单

观点1：【食材】
豆皮一片、海带苗150克、干木耳一小把、干香菇4个、午餐肉一盒、生菜适量、香菜适量、韩式泡菜200克、东北酸菜100克、生姜一块
【制作步骤】
1、准备好原材料。

2、香菇先冲洗冲洗，然后泡发4个小时左右，我这个香菇特别干，不容易泡开，所以泡的时间要长一点，这个香菇品质很好，给火锅的底汤增加鲜美味道。

3、木耳用凉水泡1个小时左右。

4、海带苗提前将盐冲洗掉，然后清水泡15分钟左右。

5、豆皮用凉水泡10分钟左右。

6、蔬菜清洗干净备用，我先生喜欢吃烫的香菜，于是洗了一把香菜，烫出来确实味道不错，它膳食纤维含量高，还清肠刮油，可以提前打好结，便于好夹。

7、本来想吃一顿纯素火锅，先生说涮火锅没有肉感觉缺点啥，于是又切了一盒午餐肉，烫出来果然很抢手。

8、做这个泡菜火锅特别简单，锅里先加点油，加入姜片、韩式泡菜和东北酸菜，一起炒一炒，东北酸菜我这次没洗，直接炒的，酸咸味道正好作为汤的底味，泡菜的微微辣加酸菜的酸，很是食欲大开。

9、加入适量水，前面泡发的香菇连同香菇水一起倒入，中火烧开后改为小火。
我用是电磁炉，加热的时候根据自家电磁炉来控制好功率大小。

10、开后调到火锅档位煮一会再开始涮，这样汤的味道更加浓郁。

11、可以直接吃，也可以配点火锅小料，火锅小料的做法我以前分享过了，在公号“叶子的小厨”的总目录里“私房酱料”栏目中。

12、我的火锅汤里没有加盐，除了姜片其他调味料都没加，汤可以直接喝，很香，因为不咸，所以配上火锅底料更完美，如果不想弄小料，汤里可以根据自己口味酌情加点盐，这样涮出来的菜更入味一些，喝汤的话加温开水稀释。

13、成品图。; 观点2：【自制火锅】

制作配料：羊肉卷香菇金针菇茼蒿火锅材料清汤底料1包蘸料：大蒜2个大葱1截小米辣2个生抽3勺米醋2勺盐1/3勺辣椒油1勺香油1勺香菜适量

制作方法：

1、准备自己喜欢的食材；

2、香菇、金针菇等菌类都是火锅不错的食材；

3、火锅的材料自己喜欢什么就买什么；我买了蟹棒、豆腐块，还有些不知道叫什么哈哈哈~

4、还有牛肉丸、鱼豆腐、鱿鱼卷；

5、羊肉卷/牛肉卷必备啊；

6、青菜也是必备的火锅食材，菠菜、茼蒿、生菜等都是不错的选择；

7、自制的蘸料：做了芝麻酱的和辣的两种；今天重点介绍自制辣的蘸料：大蒜、大葱、小米辣切碎放在碗中，浇上一勺热油，再加入生抽、米醋/陈醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀，可以加适量的凉开水稀释一下，味道也会中和一点；

8、全部准备完了就可以煮火锅了！汤底可以自己熬骨头汤，也可以买现成的清汤或是麻辣底料，我省事就直接买了清汤底料，这样孩子也可以吃；

9、先把耐煮的食材放进去煮上3-5分钟，再依次放入其它不耐煮的食材，最后放青菜，烫烫就可以吃；

10、煮好之后，一键升起，所有食材一目了然，不要再用筷子找来找去，特别的方便；

11、蘸着我们自制的酱料就可以吃了；冬天在家吃火锅真的特别的舒服，简单省事，而且花钱不多，想吃什么就买什么，不用浪费。; 观点3：准备两盒浓汤型大锅料，喜欢吃辣可以加朝天椒，朝天椒切段，葱白切端。将食材洗净，准备好粉丝，油豆腐泡洗干净，切两半，大白菜梗切成三角块。准备上海青、香菜、大白菜叶子、虾丸、鹌鹑蛋。锅中放入六大碗冷水，加入葱段、红辣椒、浓汤型大锅料，用锅铲将锅料捣碎，待锅料烧开，汤浓稠后加入粉丝、油豆腐、白菜梗。汤烧开翻滚几下后加入蔬菜丸子、虾丸和鹌鹑蛋，再待汤烧开后煮五分钟，加入白菜、上海青和香菜。最后汤烧开后用锅铲翻几下食物，煮一分钟后即可食用。【摘要】
如何做火锅才好吃？【提问】
您好【回答】
准备两盒浓汤型大锅料，喜欢吃辣可以加朝天椒，朝天椒切段，葱白切端。将食材洗净，准备好粉丝，油豆腐泡洗干净，切两半，大白菜梗切成三角块。准备上海青、香菜、大白菜叶子、虾丸、鹌鹑蛋。锅中放入六大碗冷水，加入葱段、红辣椒、浓汤型大锅料，用锅铲将锅料捣碎，待锅料烧开，汤浓稠后加入粉丝、油豆腐、白菜梗。汤烧开翻滚几下后加入蔬菜丸子、虾丸和鹌鹑蛋，再待汤烧开后煮五分钟，加入白菜、上海青和香菜。最后汤烧开后用锅铲翻几下食物，煮一分钟后即可食用。【回答】
希望我的回答可以帮到您【回答】

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