薏米，牛奶，银耳莲子，红枣，鳮蛋，冰糖，

观点1：最佳答案

就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。

除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。

除此之外，让我们来看看专家推荐的“去火”食物：

⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

⊙草莓草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。

⊙西瓜西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

⊙大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。

⊙西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。

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去火-以下建议不知如何
银耳雪梨
天气干燥，人们稍不留神就会上火。严重的不仅会口干舌燥，还会心绪不宁，有的人更会因虚火上升大发脾气。因此秋季饮食应当注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋阴润燥、生津养肺的食物和秋季水果，下面就为你介绍一款既能去火、润肺，又能排毒养颜的美味佳肴。
主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨。
辅料：冰糖、青豆、枸杞。
做法：
1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时，将青豆煮熟备用。
3.将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
排毒功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。
喝牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。其实，夏季饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医就认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
23点以前睡觉这一点很难做到，尤其在夏季。但专业医师提醒大家，夏季恰恰是最需要保证在23点前睡觉的季节。因为，23点到凌晨1点是气血回流到肝脏的时间，如果不睡，等于强迫肝脏继续工作，再加上外气候因素，所以，“该睡不睡情绪烦躁”在夏季表现得特别明显。
炎夏“去火”蔬果：
草莓草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。
西瓜西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
大豆大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。
苦瓜历代名医都把苦瓜看作夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。
西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。

养胃抗癌佳品---百合
百合是著名的保健食品和常用中药，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞，”状如白莲花，故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，常互赠百合，或将百合做成糕点之类食品，款待客人。广东人更喜欢用百合、莲子同煲糖水，以润肺正气。
中医学认为，百合味甘微苦，性平，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神之功，可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓疡等症；或因过食煎、炒、油炸食品后觉得燥热时食用。治疗肺伤咽痛、咳喘痰血等症的名方“百合固金汤(丸)”，即以百合为主药，配伍生熟地、麦冬、贝母等。目前中医常用百合组方治疗口腔溃疡，白塞氏综合征，慢性咽喉炎、肺结核等，辨证得当，确有良效。
现代分析表明，百合主要含秋水碱等多种生物碱和蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及维生素b1、维生素b2、维生素c、β―胡萝卜素等营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。一般可用鲜百合120克，和蜜蒸软，时时含1片食之。或以新鲜百合数个，捣汁，冲以温开水饮服，也可煮食。
临床观察发现，以百合为主治疗胃痛，确实有效，例如郁热型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克？30克，乌药、炒青皮、炒五灵脂各10克，每日1 剂，水煎，晚饭后顿服；剧痛者上、下午各服1剂。胃脘部气痛、热痛，还可用百合30克，乌药9克，水煎服。治疗萎缩性胃炎，可用百合30克，白芍、红花各 15克，淮山、黄芪各20克，乌药9克，陈皮10克，甘草5克，黄连3克，随症加减，水煎服，每日1剂；3个月为1疗程，效果良好。
近年来的研究进一步揭示：百合所含成分对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强抑制作用，还可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌的辅助治疗。尤其是手术、放疗后出现体虚乏力、口干心烦、干咳痰少以及咯血、身有虚热、心悸失眠等症者，用鲜百合60克或百合粉(百合干后研成的粉)30克，同粳米100克煮粥，适量调入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。常服有润肺清心调中之效，可止咳、止血、开胃、安神、有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药，如加入银耳有润肺之功，加入绿豆可加强清心解毒之效；加和薏仁米可提高抗癌之力。用百合、生地各15克，或百合15克、知母10克煎汤服，对癌症患者由于思虑过多所致的心情烦躁、夜寐不宁、精神恍惚、食欲不振等具有良效。此外，用适量鲜百合与白糖，共捣敷患处，对皮肤癌破溃出血、渗水者也有一定治疗作用。; 观点2：山药薏米芡实粥的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤
山药薏米芡实粥的制作材料: 主料:山药1根(约300克),薏米50克,芡实40克,大米100克教您山药薏米芡实粥怎么做，如何做山药薏米芡实粥才好吃 1)薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时(不泡也可以)。 2)将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。 3)带上橡胶手套，将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒)，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。鲜奶核桃粥的做法详细介绍菜系及功效:精品主食神经衰弱食谱营养不良食谱
口味:甜味工艺:煮鲜奶核桃粥的制作材料: 主料:粳米100克,核桃150克,牛奶250克
调料:白砂糖100克教您鲜奶核桃粥怎么做，如何做鲜奶核桃粥才好吃 1. 将生核桃仁用温水浸泡，搓去外衣;
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
3. 用油把100克桃仁炸香;
4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内，加入适量冷水拌匀;
5. 磨成浆，再用筛箩过滤，取浆备用;
6. 取锅加入冷水、白糖，煮沸后滤净杂质;
7. 待再沸后，把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内，并不断搅动成糊;
8. 用小火煮至糊熟，即可盛起食用。小帖士-食物相克:
粳米:唐??孟诜:“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英:“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

紫米红枣粥的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
口味:甜味工艺:煮紫米红枣粥的制作材料: 主料:粳米30克,糯米(紫)50克
辅料:枣(干)20克,奶油40克
调料:冰糖50克教您紫米红枣粥怎么做，如何做紫米红枣粥才好吃 1. 紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时;
2. 红枣洗净去核，浸泡20分钟备用;
3. 将紫米、粳米、红枣放入锅内，加适量冷水，以旺火煮沸;
4. 再转小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮;
5. 2分钟至冰糖溶化，最后加入鲜奶油，即可盛起食用。小帖士-食物相克:
粳米:唐??孟诜:“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英:“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
甜杏仁粥的做法详细介绍菜系及功效:精品主食美容菜谱
口味:甜味工艺:煮甜杏仁粥的制作材料: 主料:甜杏仁100克,粳米100克
调料:冰糖100克教您甜杏仁粥怎么做，如何做甜杏仁粥才好吃 1. 将甜杏仁洗净;
2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
3. 锅中加入约2000毫升冷水，将甜杏仁和粳米放入，用旺火煮沸;
4. 多搅拌几次，再改用小火熬煮;
5. 待米烂粥成时，加入冰糖调好味，即可盛起食用。小帖士-食物相克:
甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
粳米:唐??孟诜:“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英:“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
杏仁糯米粥的做法详细介绍菜系及功效:精品主食健脾开胃食谱益智补脑食谱
口味:酸甜味工艺:煮杏仁糯米粥的制作材料: 主料:糯米100克
辅料:杏仁10克,金糕10克
调料:冰糖10克教您杏仁糯米粥怎么做，如何做杏仁糯米粥才好吃 1. 将杏仁用豆浆机制成杏仁浆;
2. 山楂糕切成丁;
3. 糯米淘洗干净，提前用冷水浸泡三小时，沥干水分备用;
4. 锅中加入约1200毫升冷水，烧沸后将糯米、杏仁浆放入;
5. 煮半小时后加入冰糖，盛起食用时撒入山楂糕丁即可。小帖士-食物相克:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
山药桂圆粥的做法详细介绍菜系及功效:精品主食
口味:原本味工艺:煮山药桂圆粥的制作材料: 主料:粳米50克,山药100克
辅料:桂圆肉10克,五味子5克,荔枝10克
调料:白砂糖20克教您山药桂圆粥怎么做，如何做山药桂圆粥才好吃 1. 粳米淘洗干净，泡好备用;
2. 山药刮洗干净，切成小薄片;
3. 桂圆肉、荔枝肉、五味子均洗净备用;
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、山药片、桂圆肉、荔枝肉、五味子一起放入，用小火煎煮;
5. 待米烂粥稠时，用白糖调好味，稍焖片刻即可。小帖士-食物相克:
粳米:唐??孟诜:“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英:“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。; 观点3：可以的; 观点4：可以; 观点5：鸡蛋不要放，我看过那么多食谱都没有建议放鸡蛋的，还容易走味; 观点6：不要放鸡蛋了吧

薏米，牛奶，银耳莲子，红枣，鳮蛋，冰糖，枸杞可以一起煮吗

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