- 观点1： 主料
藕
一节
花生
50克
辅料
干辣椒
适量
醋
适量
糖
适量
酱油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
姜
适量
蒜
适量
青椒
一个
步骤
1.调料准备（植物油，芝麻油，盐，花椒，醋，酱油，糖）
2.藕削皮切片（在此同时你可以煮一些开水烫花生，汤5-10分钟花生皮就可以轻轻的剥开了）
3.藕片切好泡水中防止氧化，变黑
4.姜切成小粒，，我这个是因为一中午不止吃一个菜姜有些多
5.蒜切小粒
6.小青椒切粒，一个青椒就够了，，我是要做其它的，
7.锅里倒水煮沸放藕片，煮20-30秒捞出放冷水里，可以再换几次凉水让藕片变冷（这样才脆）
8.藕片凉后，捞至干盆中，撒姜，蒜，青椒，花椒，盐，酱油，糖，芝麻油，醋
9.锅中放油，，，油5层热放剥好的花生（也可以不剥，随你心情啦）
10.花生炸2-3分钟，和油一起倒入藕中，，，如果刚才炸花生你油放得比较多，这时也可以不倒完
11.拌好盛盘既可，，我还撒了些芝麻 - 观点2： 1.【莲藕的处理过程】：锅内放入足量的清水，大火烧煮
2.莲藕洗净，用刮皮刀刮去外皮
3.用刀从莲藕的横截面，顺着莲藕的长度，切成薄片
4.锅里的水烧开，切好的莲藕片放入锅中
5.大火焯煮大约1～2分钟至莲藕断生
6.捞出莲藕片，立即浸入冰水中备用
7.【莲藕片的拌制过程】：柠檬用淡盐水搓洗干净，用手反复揉捏柠檬数次
8.柠檬对半切开，手握柠檬用力挤出柠檬汁
9.柠檬汁里挤入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可
10.用筷子把蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀
11.冰好的莲藕片捞出放在盘中
12.调好的蜂蜜柠檬汁倒在莲藕片上
13.柠檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成细长条摆放在莲藕片上
14.枸杞提前用清水浸泡至吸收水分变软
15.泡好的枸杞撒在莲藕片上，放入冰箱冷藏一会，风味更佳 - 扩展阅读1：紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗？
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