- 观点1： 捞出煮好的花生米，挑去葱姜，花椒，白芷，小茴香等调味料，用清水清洗一遍，控干水分，加入芹菜丁和萝卜丁，少许盐，材料油，两滴香油，少许味精，抓拌均匀即可装盘上桌啦！我的回答是：“水煮花生米”做起来其实真不算复杂，相反在步骤上我觉得还蛮简单的，只不过不同的人对于花生米的美味有着不同的衡量标准，因此在这里我也不太好意思说就让你就加点盐煮出来就算好吃了。
这几天我才买了一公斤花生，这是今年最后一批新鲜花生了，商家都说再不吃就等明年了，也是的，已经进入10月中旬了，马上就快入冬了，花生早就该挖出来晒干成花生米或者干花生了。我是花生的铁杆粉丝，无论是炒的，卤的，煮的，炸的都爱吃，没事可以自己在家做点水煮花生米，哪怕不下酒做个日常的小菜也不错。
先调汁，使用的调料：酱油、醋、香油，数量根据自己的喜好和口感确定；葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、芹菜、彩椒等切成丝，一起放入。把大白沙花生米洗净放入锅中加水，再加入料包(八角，桂皮，香叶，小茴香，少许干辣椒花椒)盐，煮一个小时，再泡上半小时捞出，胡萝卜和西芹切丁焯水断生，冲凉放入花生米中，再淋上少许葱油就好了，夏天喝啤酒的时候整一盘那相当过瘾。
“花生米豆腐皮，咱俩喝酒没外人”这可是爱酒人士口头禅，也看出了花生米在酒场地位，间接推进酒友之间的感情。哈哈，几个花生米也照相把酒喝的很开心。在吃腻了干炸花生米后，再吃水煮花生米就显得清新爽口了一些。一道经典的下酒小菜，可谓是人人都爱。这个小菜经济实惠，尤其是夏日每个家庭的必备菜。 - 观点2： 放入大料麻椒适量的盐，这样煮出来的花生米就有五香味儿，而且口感也非常好吃。
- 观点3： 放点盐和小茴香。这两个东西就完全可以让花生米更加的美味了，而且还不会特别的腻。
- 观点4： 应该放点胡萝卜丁或者黄瓜丁，也可以放点盐，这样煮出来的花生米特别的入味，而且口感也会特别脆。
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