泰国有哪些小吃？_美食特产问答

观点1：泰式咖喱排骨，Thai-Curry Pork，这个也是有泰语名的，只可惜小厨娘当初没记下来，现在后悔呀...这道菜很有特色，因为这道菜不放椰浆。分享下简单的做法吧，排骨过水去掉血沫，过凉。合适的汤锅里，油炒切好的柠檬叶丝和柠檬草片，干葱末，然后加入红，绿，两种咖喱酱，比例1:1，炒香炒匀后，加鱼露和排骨，然后加水，不是椰浆哦。最后加入黄糖或者椰糖，泰椒片，紫苏，玉米笋片，西葫芦块，去皮茄子块和豆角段，然后煮开后改小火，直到炖熟，有的泰国同行喜欢加一点儿柠檬汁或者鲜橙汁
如果你有泰国朋友或者去过泰国，你会接触到泰国虾酱，一般是小虾和盐，有的加辣椒发酵而成，是淡紫色，有刺鼻的虾腥味。但是一般会把它和蒜粒用芭蕉叶包在一起，然后用火烤，然后干辣椒泡水去籽滤干，加入干虾，鱼露，黄糖，柠檬汁调味，最后用棕榈油炒香炒熟，就是著名的泰式酸辣虾酱，可以作为冬阴功的配酱，也可以用来制作泰式鱼饼。