为什么自助餐大多数，都比饭店要难吃很多？

观点1：为什么自助餐大多数，都比饭店要难吃很多？中国人吃饭最发愁的事情就是众口难调。然后自助餐解决了这一个问题。这几年来，各种大大小小。主题各异的自助餐，在国内迅速发展，不断地涌现出来。这已经成为中国饮食行业，非常重要的组成部分了。但是我们会发现，已经有许多做自助餐的被吃破产了。

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造成这种情况原因第一就是浪费。很多人在去吃自助餐的时候，基本上都是吃一半，剩一半。小编建议大家去吃自助餐的时候千万不要浪费。现在都流行光盘行动。所以大家去吃自助餐的时候，千万别浪费。每年有很多自助餐倒闭，其中有一半是因为食物浪费而导致。很多人都知道是这种原因，但是没有想到更好的

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造成这种原因的第二个就是成本。自助餐为了吸引顾客，就要选好的地段。好的位置，然后面积也要大，装潢也是要非常不错的，如果是这样，选择的成本是一定非常高的。然而这样一来自助餐企业，需要的成本就越来越高。因为只支付的成本非常的多，然后营业额却没有增加，所以导致自助餐厅破产了。

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造成这种原因的第三个就是人气非常的少，然后品质非常的差。因为自助餐厅的客人非常少，显得没有人气。然后就会造成，准备的菜品被留下来很多。然后服务员又不舍得扔，然后，剩下的菜又重新留了下来，重新盘子里，可能下次客户去吃的时候。在打拿给客户去吃，然后就这样恶性循环下去，客户就会越来越少，人气就会越来越少，然后品质都会越来越差。所以导致自助餐厅的倒闭。
造成这种情况的原因第四种就是顾客的消费心理。经常可以看到身边的朋友，早饭晚饭都不吃，只喝一些水，只为吃自助餐的时候能多吃一些。这到底还是因为消费的心理问题。国内的消费者认为去吃自助餐，必须要把本吃回来才行。然而国外的消费者却与我们恰恰相反，认为吃好就行。心态没有摆好，再多的措施也是不行的。
造成这样情况的，第五种原因就是没有找到优秀的供应商。在商界彼此供应链的强弱，就是决定胜败。所以寻找优秀的供应商或者，整合资源就变得非常重要的。这个社会都是属于适者生存的。猪猪还想要长久的发展，也需要不断的，耕地，不断地接受新的事物，不断地吸取知识，不断的调整精进才是最合适的道路。; 观点2：因为自助餐是不限量的，并且自助餐是需要自己烹饪的，好不好吃主要取决于顾客的烹饪水平，并且自助餐使用的食材，并不是特别的新鲜。; 观点3：其实就是因为自助餐很多时候都是我们自己调配的配料，然后有的时候我们并没有餐馆里面的老板这么厉害，所以配料上的差距就会导致这个餐其实是没有那么好吃的。; 观点4：自助餐大多食材不是很新鲜，而且里面的一些食材都是偏重口味，让人吃了就想喝水，导致不能吃进去太多，如果太好吃岂不是要赔本，但胜在一个花样多。; 观点5：看着好吃就行了，主要是为了吸引顾客消费，有那么几个拿手的招牌美食就行了。这或许也是一用商业运营手段。; 观点6：第一、大多数菜品在刚做好的时候其色香味各项指标都达到了巅峰随着时间的推移。第二、质量下降，大批量制作难以精致。第三、有些地方的自助餐并非主营业务，而且还免费。（如洗浴中心）; 观点7：因为自助餐里面的菜品数量是非常多的，人们在吃自助餐的时候，常常会浪费掉很多的食物，增加了开店的成本收益，味道就要差一些了。; 观点8：因为自助餐厅里饭菜种类多，而且很多人去吃自助餐都是抱着吃回来本的态度，餐厅肯定不会选成本过高的菜，饭店是菜做好后就吃了，自助餐的菜大多都放了好久，口感肯定不佳。; 观点9：因为由于自助餐的种类特别多，所以自然味道就会上不去。

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