- 观点1： 我也爱吃米饭，不吃米饭就感觉吃不饱，搭配一些简单省时的下饭菜是一个不错的选择
说到下饭菜我最喜欢的食材就是青椒，它味道清香，而且微微的有些辣味，不是特别的辣。比如辣椒炒鸡蛋，鸡蛋煎好后放入青椒，放些盐和鸡精，倒一点将油，炒匀就可以了，好吃下饭又简单
下面我分享一下我比较喜欢制作的一些下饭菜，希望对您有所帮助
【青椒茄子】
茄子切成滚刀块，青椒切片，大蒜切末，葱切葱花备用
锅中倒入宽油，将油烧至五六成热时放入茄子块，用小火炸，将茄子外皮炸得有些发焦，颜色金黄后盛出，放入切好的青椒片，过一下油，炸至青椒片表皮有些发皱后捞出
锅留少许底油，放入蒜末和葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入炸好的茄子和青椒片，放入食盐和鸡精以及一小撮白砂糖，倒入蚝油和酱油以及少许米醋，大火快速的翻炒均匀后即可盛出摆盘
【炸金针菇】
取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，放入一些五香粉和食盐，放入面粉和玉米淀粉，倒入少许清水，将其搅拌成没有面疙瘩的粘稠一些的面糊
金针菇切掉老根清洗干净后。锅中倒水，将水烧开后放入金针菇焯一下，焯好后捞出沥干水分，放凉后撕成小朵。将金针菇放到面糊中，均匀的裹上一层面糊
锅中倒入宽油，将油烧至七成热时，放入金针菇炸，炸至金针菇酥脆颜色金黄后捞出，用吸油纸将多余的油脂吸干净后摆入盘中 ，撒上一些熟白芝麻，根据个人口味撒上一些椒盐，或者蘸上自己喜欢的酱料
【青椒炒豆干】
葱切葱花，青椒切片。豆腐干放入碗中，倒入开水烫一下，烫一两分钟后捞出，切成小条备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱花炝锅，放入青椒，将青椒炒至断生后放入豆腐干，放入食盐和十三香，倒一些酱油，翻炒片刻，最后放入一些味精，翻炒均匀后即可出锅摆盘
简单好吃又下饭的青椒炒豆干就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！ - 观点2： 胡萝卜炒蛋，凉拌小白菜，胡萝卜下锅炒软后加入煎熟的鸡蛋，翻炒均匀即可。小白菜用水烫熟后，加入调料搅拌均匀即可。
- 观点3： 酸辣土豆丝，准备好新鲜的土豆，去皮切丝，放入清水中浸泡两个小时备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，将土豆丝放入火中翻炒，加入香醋放炒均匀即可
- 观点4： 一般都会选择米饭配上西红柿鸡蛋，而且都是非常入味的，然后口感也是非常的好，入口即化，非常的美味，也受到了很多人的喜欢。
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