旅游景点张家界有哪些值得推荐的美食

观点1：张家界位于我国我国湖北省西北部，是我国正在推动和发展的旅游地区，许多人也是慕名而去，去旅游一个是去为了观赏风景，另一个就是品尝当地美食，那么以旅游业为经济主干的张家界又有哪些值得推荐的美食的呢？
第一个我想给大家介绍的就是当地出名的土家扣肉。正如它的名字，这道菜是由当地的土家人亲手制作的，土家扣肉采用五花肉，经过煮炸蒸等多项工艺，被盛到盘子里之前，先在盘子底部铺上一层干咸菜，干咸菜的香浓与五花肉的香味交织，那味道让人欲罢不能。
还有一个特别经典的菜肴是张家界三下锅，又名土家三下锅。关于这个菜的由来还有一个有趣的历史故事呢。相传明代嘉靖年间，一名将军率领士兵前去抗击倭寇。当时马上要过年，于是将军命人将腊肉、豆腐和白菜一起下锅煮，用来激励士兵。但如今的三下锅不是原来的食材了。多为肥肠、猪肚、猪头肉下锅一起煮，交给厨师经过当地厨师加工而成。三下锅有干锅和汤锅之分，干锅多为麻辣味，但这道菜在当地饭店里并不常见，如果你想吃到这道菜，可以去乡下的小饭馆里品尝。介绍了两道大菜之后，再给大家介绍一道民间小吃――凉面，形形色色的人蹲在大街小巷手里端着一碗当地特制的凉面，这是张家界常见的一道亮丽的风两景线。当地做凉面的方法非常特殊，如果你想尝到真正的张家界凉面，不如前往张家界品尝一番。; 观点2：张家界三下锅，又名土家三下锅，是张家界的招牌菜. 据说嘉靖年间，朝廷征调湘西土司兵上前线抗倭，为不误军机，土司王下令提前—天过年，把腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃合菜，以后慢慢发展成三下锅。如今张家界的三下锅早已不再是那三种菜一锅煮，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。现在吃法也变得多样，分干锅与汤锅，干锅无汤，劲爽香辣，此菜还是非常难得呢，张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的.
血豆腐：是张家界土家族的特色菜肴，血豆腐即是将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，堪称佐酒上品，

湘西糍粑：土家人素有“二十八，打粑粑”的说法。打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，两个人对站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，要做得光滑，美观　糍粑，湘西一般在的冬日里才能吃到，吃它的方法很多。最过瘾的吃法，就是烤糍粑，冬日的湘西阴寒潮湿，为了作热取暖，一般人家都会燃起火炉火桶。糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有铁架，没有我们就用火钳作支架。似乎有倔性的糍粑，让它软化可不容易。烤糍粑的过程，最考验人的性情，性急的人是吃不上的。

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