做米酒糯米蒸多久？_美食特产问答

观点1：煮饭和蒸糯米都是把大米变熟，但是想要蒸出来的糯米不仅水分高，有嚼劲。还是需要一些小技巧的。比如说，在煮饭前，我们只要把大米清洗干净就可以了，但是蒸糯米却还需要把清洗好的糯米放在清水中浸泡3小时左右。这样做的目的就是为了让糯米喝饱水，水分足的糯米饭不仅吃起来不夹生，而且还会更容易渗出甜酒来。

泡好糯米后，你们认为只要把糯米放入锅中蒸熟，然后撒上酒曲粉就可以了吗？大至的方向是没错的，但细节决定成败，蒸糯米的时间是个关键点，不能蒸得时间太短，但也不能过长，最好是在12分钟左右就可以了，然后盖上锅盖，焖上3分钟。这个步骤很容易让人忽略，但却是非常关键的，如果蒸的时间过长，那糯米饭中的水分就会大量的流失，导致糯米饭吃起来发硬夹生，而且出酒量也会减少。电饭锅、高压锅、木桶所需的时间都是不一样的，会比蒸米饭的时间久一些。

蒸米饭还是要看使用什么工具的，如果是用微波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟。

如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭，特别方便。

如果是用普通的蒸锅放水蒸的话，那么时间可能需要久一些，一般都需要半个小时，但是时间虽然久，味道比其他的方式要好很多，特别香。; 观点2：蒸30分钟。米酒的做法：准备用料：糯米500g、酒曲3g1、糯米洗净，用水泡2小时。2、泡好的米控出水分。3、锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。4、把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。5、盖上盖子蒸30分钟即可。6、取出倒在大碗里，晾凉。7、酒曲放入小碗里。8、加凉开水和匀。9、倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀。10、把糯米饭用勺子压实。11、用勺子在中间挖个洞，这样好出酒。12、用保鲜膜封口。13、放在温暖的地方36-48小时即可。14、盛到碗里就可以吃了。; 观点3：您好，我这边为您查询到做酒酿糯米需要蒸40分钟。同时我这边还为您查找到相关制作方法:做糯米酒，需要先浸泡糯米，冲洗两遍后用净水浸泡一个小时后再蒸，易熟，一般蒸40分钟即可，蒸时在下面铺上干净的细布，蒸好后连细布取出，再用水冲洗、控水、把米打散，30度左右加小曲，拌匀，装入容器，米中间挖一小窝，封好容器口，两天后就会闻到酒味很香、小窝那里出现酒液。【摘要】
做酒酿糯米蒸多久【提问】
您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，生活达人小胖球不是机器人，请不要结束订单，谢谢！【回答】
您好，我这边为您查询到做酒酿糯米需要蒸40分钟。同时我这边还为您查找到相关制作方法:做糯米酒，需要先浸泡糯米，冲洗两遍后用净水浸泡一个小时后再蒸，易熟，一般蒸40分钟即可，蒸时在下面铺上干净的细布，蒸好后连细布取出，再用水冲洗、控水、把米打散，30度左右加小曲，拌匀，装入容器，米中间挖一小窝，封好容器口，两天后就会闻到酒味很香、小窝那里出现酒液。【回答】
感谢您的提问，如果您对我的回答满意的话，可以麻烦您用发大财的手帮我点击右下角↘给我点个赞！祝福您生活愉快，万事如意，身体健康，恭喜发财！【回答】; 观点4：蒸30分钟。

米酒的做法：

准备用料：糯米500g、酒曲3g

1、糯米洗净，用水泡2小时。
2、泡好的米控出水分。
3、锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。
4、把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。
5、盖上盖子蒸30分钟即可。
6、取出倒在大碗里，晾凉。
7、酒曲放入小碗里。
8、加凉开水和匀。
9、倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀。

10、把糯米饭用勺子压实。

11、用勺子在中间挖个洞，这样好出酒。

12、用保鲜膜封口。

13、放在温暖的地方36-48小时即可。
14、盛到碗里就可以吃了。【摘要】
做酒酿糯米蒸多久【提问】
蒸30分钟。

米酒的做法：

准备用料：糯米500g、酒曲3g

1、糯米洗净，用水泡2小时。
2、泡好的米控出水分。
3、锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。
4、把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。
5、盖上盖子蒸30分钟即可。
6、取出倒在大碗里，晾凉。
7、酒曲放入小碗里。
8、加凉开水和匀。
9、倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀。

10、把糯米饭用勺子压实。

11、用勺子在中间挖个洞，这样好出酒。

12、用保鲜膜封口。

13、放在温暖的地方36-48小时即可。
14、盛到碗里就可以吃了。【回答】

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