生米怎么炒蛋炒饭，同学炒过一次，至今难忘

观点1：淘米之后控干水，把鸡蛋打好，倒在米里搅匀，在米粒上均匀的包裹上一层蛋液，再下锅炒即可; 观点2：蛋炒饭的最佳做法

不同的材料不同的做法：
1、虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆。
2、干贝用水浸泡，洗净，备用。
3、香菇去蒂，洗净。
4、鸭肫洗净，煮熟。
5、冬笋去皮，洗净，煮熟。
6、葱去根须，洗净，切末。
7、鸡脯肉洗净，煮熟。
8、将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。
9、鸡蛋磕入碗内，加精盐20克、葱末5 克，搅打均匀。
10、将锅置火上，舀入熟猪油75克烧热，放入虾仁滑熟，捞出。
11、放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头。
12、锅置火上，放入熟猪油150克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀。
13、将饭的2/3分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。

工艺关键：主料中的米饭若选用粳米的做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。

金包银：
1、将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”,然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。; 观点3：生米最少要浸泡4个小时以上，捞起来控水再下锅炒，炒饭时要不时加少少水，不断翻炒，快好了再倒下打好的蛋液，翻炒均匀; 观点4：神人一个~; 观点5：生米是半生不熟，还是没做过的生米; 观点6：西餐课上教过，其实就是用不粘锅把米煮熟然后不换锅直接炒。; 观点7：骗子吧？炒饭哪有用生米的？
米熟了称之为饭
你这个叫炒米算了; 观点8：在很久以前快乐大本营上有一个厨师在节目里就表演过将生米炒成炒饭，但是我找不到是哪一期了！帮忙找哈

生米怎么炒蛋炒饭，同学炒过一次，至今难忘，他不肯再弄了只好求问

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