- 观点1： 大家好，我是晓镜。
一碗米饭，我会选择的菜是：1.辣椒炒肉 2.鱼香肉丝 3.土豆炖鸡块 4.西红柿炒鸡蛋
感觉这些菜的特点是：配米饭比较下饭，或者吃起来香辣过瘾，或者是酸甜可口，或者是肉香汤浓，各有千秋，营养丰富，都是米饭的最佳拍档。
我是北方人，主要以面食为主，偶尔会吃些米饭，吃米饭的时候吃自己喜欢，下饭的配菜感觉好过瘾，非常棒，菜可以拌在米饭里，吃的有滋有味，白米饭对菜的选择，决定了你这一碗米饭的滋味，喜欢吃辣的，就拌上辣椒菜，喜欢吃带汤的，就把肉块鸡汤放上，喜欢吃酸甜口味的，就来西红柿鸡蛋，感觉自己就像是料理师一样，当然，你也可以就着菜吃白米饭，菜的味道绝对让你多吃些米饭。
下面和大家分别分享一下这四种菜的做法。
一：辣椒炒肉
食材：尖椒或者线椒（够辣才过瘾）五花肉，葱姜，花椒八角
辅料：酱油，生抽，蚝油，食盐，香油
步骤：1.五花肉切薄片，放入碗中，加入蛋清和淀粉，抓拌均匀备用。辣椒切斜片备用
2.起锅烧油，放入花椒八角，炸香后捞出大料，放入腌制好的五花肉，快速打散，放入葱姜，中小火炒制，肉片变色后加入酱油，生抽，翻炒上色入味后加入辣椒，继续翻炒至辣椒断生，加入蚝油和食盐，翻拌均匀后淋上香油，出锅装盘。
香辣辣的辣椒炒肉就做好了，辣椒贼辣香，肉片入味，特别好吃下饭。
二：鱼香肉丝
食材：里脊肉丝，青红椒，土豆丝，木耳，葱姜
辅料：郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，米醋，白糖，食盐
步骤：1.里脊肉切成细丝，放入碗中，用蛋清和淀粉抓匀，加入一点食用油，防止粘连，青红椒切细丝，泡发好的木耳切丝，土豆切细丝放入清水中冲洗出淀粉。
2.取一个小碗，碗中加入一勺生抽、半勺蚝油、两勺米醋，两勺白糖，搅拌均匀备用。（大约是这个比例，用量依照菜量而定）
3.起锅烧油，放入里脊丝，快速打散，炒至变色，取出，放入碗中备用。锅中放油，放入两勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入土豆丝，木耳丝，青红椒丝，继续翻炒，加入炒好的里脊丝和调好的料汁，翻炒1分钟，口重的可以少加点食盐，（个人感觉豆瓣酱已经很咸了，不必在加盐。）好了，鱼香肉丝出锅了。
香辣甜的鱼香肉丝闻着就特别美味，我儿子特别喜欢吃这道菜，是配米饭不错的选择。
三：土豆炖鸡块
食材：鸡块、土豆，葱姜，花椒、八角、桂皮、香叶
辅料：酱油，生抽，蚝油，食盐，白糖
步骤：1.鸡块凉水下锅，加热焯水，水开后撇去浮沫，过凉水洗净。土豆洗净去皮，切成块备用。
2.起锅烧油，放入白糖，小火炒出糖色，加入鸡块，翻炒，鸡块均匀上糖色后加入酱油和生抽，蚝油，翻炒出香味，加入水，没过鸡块，大火烧开，小火慢炖40分钟。
3.加入土豆块，蚝油和食盐，炖20分钟，土豆炖熟，汤汁浓稠后出锅装盘。
土豆炖鸡块非常适合老人和小孩或者不喜欢吃辣的人群，配米饭非常好吃，汤汁浓稠，肉香土豆软糯，非常不错的选择。
西红柿炒鸡蛋是非常经典的家庭大众菜，我在这里就不啰嗦了，配米饭的好拍档哦。 - 观点2： 一：辣椒炒肉
食材：尖椒或者线椒（够辣才过瘾）五花肉，葱姜，花椒八角
辅料：酱油，生抽，蚝油，食盐，香油
步骤：1.五花肉切薄片，放入碗中，加入蛋清和淀粉，抓拌均匀备用。辣椒切斜片备用
2.起锅烧油，放入花椒八角，炸香后捞出大料，放入腌制好的五花肉，快速打散，放入葱姜，中小火炒制，肉片变色后加入酱油，生抽，翻炒上色入味后加入辣椒，继续翻炒至辣椒断生，加入蚝油和食盐，翻拌均匀后淋上香油，出锅装盘。
香辣辣的辣椒炒肉就做好了，辣椒贼辣香，肉片入味，特别好吃下饭。
二：鱼香肉丝
食材：里脊肉丝，青红椒，土豆丝，木耳，葱姜
辅料：郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，米醋，白糖，食盐
步骤：1.里脊肉切成细丝，放入碗中，用蛋清和淀粉抓匀，加入一点食用油，防止粘连，青红椒切细丝，泡发好的木耳切丝，土豆切细丝放入清水中冲洗出淀粉。
2.取一个小碗，碗中加入一勺生抽、半勺蚝油、两勺米醋，两勺白糖，搅拌均匀备用。（大约是这个比例，用量依照菜量而定）
3.起锅烧油，放入里脊丝，快速打散，炒至变色，取出，放入碗中备用。锅中放油，放入两勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入土豆丝，木耳丝，青红椒丝，继续翻炒，加入炒好的里脊丝和调好的料汁，翻炒1分钟，口重的可以少加点食盐，（个人感觉豆瓣酱已经很咸了，不必在加盐。）好了，鱼香肉丝出锅了。
香辣甜的鱼香肉丝闻着就特别美味，我儿子特别喜欢吃这道菜，是配米饭不错的选择。 - 观点3： 番茄炒鸡蛋，红烧茄子都可以，因为这两个的汤汁都可以拌饭，而且味道很不错，特别下饭，只要有这两个其中的一个菜，我可以吃两碗米饭
- 观点4： 我应该会配一些比较下饭的菜吧，比如椒盐排条、番茄炒蛋、土豆牛腩、虾仁炒蛋等等，这些菜口味比较咸，我可以吃下一大碗米饭。
- 观点5： 一碗米饭，我会选择宫保鸡丁，因为宫保鸡丁里面还含有很多的胡萝卜，并且味道还很好，很适合下饭。
- 观点6： 鸡蛋西红柿
因为这道菜制作简单，味道不论大小餐厅或者生手熟手来做，基本不会踩雷，最大的区别就是个人口味的区别，但是这也不影响鸡蛋西红柿作为米饭的最佳搭档。 - 扩展阅读1：常吃零食有哪些营养 零食怎样健康吃
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- 二选一菜谱设置方法如下。1、早餐：酸奶+菜包、肉包+蔬菜或者瘦肉炒米粉+牛奶+香蕉。2、午餐：1碗米饭+肉或鱼+2份青菜或者1份蒸饭+1小份酱牛肉+水果或生菜沙拉。3、晚餐：凉拌芹菜或菠菜+豆腐脑或者全麦面包+代餐粉。
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- 适量吃酸辣粉是好的，因为酸辣粉中，主要是酸菜和粉丝。 过多吃酸菜是不好的。 因为，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易...
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- 吃这个谈不上健康，很长时间吃一次也没什么的。味道太诱惑人。不过，我现在基本都自己做红薯酸辣粉，很好吃。建议你也自己做来吃，更健康。给你分享下我的做法:1.先将红薯粉用水泡上半个小时。2.准备好蒜末，油泼辣子...
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