上海有哪些特产小吃？

观点1：要问什么最能代表一个城市的标签，无疑是当地的传统小吃，它散发的独特魅力和悠久的历史传承，展示着一个城市在发展变迁中的味道，同时也在记忆中回味着每一个本地人的味蕾。在上海的各个角落寻找老上海的味道吧！
生煎

说到上海小吃就不得不提上海生煎包，它可是土生土长的上海点心。在它身上有着老上海的味道。当你用筷子夹起轻轻咬上一口的时候，唇齿间肉香、油香、葱香、芝麻香完美融合在一起，在口中久久不肯散去。吮吸一口鲜美的汤汁再咬一口面皮，这样的吃法是不是很独特？

蟹壳黄

有诗云：未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下。蟹壳黄的馅心有两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜味的则有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。早期上海，大清早在车水马龙的街头点一份生煎和蟹壳黄的双拼，那边茶楼的玻璃门已拉开了，跑堂的弯着腰，恭请你进了，一段上海滩上的小资产阶级的生活就此开始。酥皮配上香醇的芝麻，在加上一杯自己喜欢的饮品，岂不是妙哉？你呢，要不要来体验一把？

包脚布

上海的包脚布是怎么做的呢？用面粉和鸡蛋调成面糊，在平底锅上摊成面饼，加鸡蛋，捣碎摊匀（这就是鸡蛋饼），再抹上甜面酱，辣酱，撒葱花，加上油条，裹成卷状即成。上海人有个俗称叫它包脚布，形容它就像以前小脚女人的包脚布一样。

你们一定觉得这个有点像煎饼果子是不是？但这绝对是两种东西，口味也是不一样的。它是上海街头的传统早点现在却开进了百货中心、身价翻数倍，成为了排队几小时才能买、还得限购的新网红！

开洋葱油拌面

上海著名的特色小吃，清末由上海城隍庙食摊点心师傅陈友志首创。开洋就是较大的虾米，是不是料足味美的感觉，将面与葱油加调味拌而成，葱香扑鼻，那味道也是极好的。黄磊在“爸爸去哪里”也为小朋友们做过，是一道很简单的料理，也是家常里我们最常见的。; 观点2：上海有生煎包，还有葱油饼，锅贴等，生煎包吃起来满是汤汁，葱油饼有葱花，口感是咸味道的，锅贴颜色金黄，馅料多。; 观点3： 1、八宝辣酱：八宝辣酱由“炒辣酱”改良而来。用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制而成，辣鲜略甜。推荐老克勒上海菜（黄浦区南京东路299号宏伊国际广场3楼）、上海老饭店（上海市黄浦区福佑路242号）。

2、生煎馒头：上海生煎馒头的最大特点是皮薄底脆，汁浓、肉香。也是上海最著名的小吃之一。推荐： 1、大壶春（四川中路136号）； 2、飞龙生煎（虹口区四川北路2002号东泰休闲广场1楼）、 3、丰裕生煎（卢湾区陕西南路281号）。

3、排骨年糕：排骨年糕是上海的独特小吃，排骨色泽金黄、酥脆鲜嫩、又糯又香。推荐：鲜得来（黄浦区云南南路46号，此店历史最悠久）。王家沙点心店（静安区南京西路805号）。

4、开洋葱油拌面：这是上海一道传统美食，以细面、开洋（即晒干的虾仁）、麻油、酱油、小葱等佐料拌成的一道美食。面条筋道爽滑、味道鲜美。推荐：裕记面馆，威海路830号。德兴馆，广东路471号。

5、白斩鸡: 又称三黄油鸡，是上海地区的传统名菜。因经沸水三烫以保留肉质原有的鲜味，内存血丝、皮爽肉滑、肉质鲜美为特点，其中以小绍兴的为出名。推荐：小绍兴（上海市黄浦区云南南路69-75号）。

6、虾子大乌参: 虾子大乌参是上海很多知名餐厅必备的一道菜，色香味形俱全，营养价值高。推荐： 1、上海老饭店（上海市黄浦区福佑路242号）。 2、老正兴菜馆（黄浦区福州路556号）。 3、德兴馆（广东路471号）。

7、响油鳝糊：响油鳝糊是上海本帮菜的代表之一，鳝肉鲜美、香味浓郁。推荐： 1、沈大成（黄浦区南京东路636号）。 2、上海老饭店（上海市黄浦区福佑路242号）。

8、三鲜小馄饨：所谓三鲜指小馄饨里的配料，即汤里面，蛋丝、虾皮、紫菜。推荐： 1、鲜得来（黄浦区云南南路46号）。 2、沈大成（南京东路636号）。 3、弄堂小馄饨（威海路714号）。

9、南翔小笼包：南翔小笼包是上海郊区南翔镇的传统名点，以皮薄，肉嫩，多汁为特点。推荐： 1、古猗园餐厅（嘉定区沪宜公路218号）。 2、南翔馒头店（黄浦区豫园路85号）。 3、五云德（虹口区河南北路377号）。

10、红烧鮰鱼：鮰鱼肉质白嫩、肥美，红烧鮰鱼是上海的名菜，卤汁浓厚，鱼肉入口即化，咸中带甜。推荐： 1、上海老饭店（上海市黄浦区福佑路242号）【摘要】
上海有什么美食【提问】
您好，这里是小咩～您的问题我都在仔细思考哦，我正在整理答案，请您稍等一下～【回答】
1、八宝辣酱：八宝辣酱由“炒辣酱”改良而来。用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制而成，辣鲜略甜。推荐老克勒上海菜（黄浦区南京东路299号宏伊国际广场3楼）、上海老饭店（上海市黄浦区福佑路242号）。

2、生煎馒头：上海生煎馒头的最大特点是皮薄底脆，汁浓、肉香。也是上海最著名的小吃之一。推荐： 1、大壶春（四川中路136号）； 2、飞龙生煎（虹口区四川北路2002号东泰休闲广场1楼）、 3、丰裕生煎（卢湾区陕西南路281号）。

3、排骨年糕：排骨年糕是上海的独特小吃，排骨色泽金黄、酥脆鲜嫩、又糯又香。推荐：鲜得来（黄浦区云南南路46号，此店历史最悠久）。王家沙点心店（静安区南京西路805号）。

4、开洋葱油拌面：这是上海一道传统美食，以细面、开洋（即晒干的虾仁）、麻油、酱油、小葱等佐料拌成的一道美食。面条筋道爽滑、味道鲜美。推荐：裕记面馆，威海路830号。德兴馆，广东路471号。

5、白斩鸡: 又称三黄油鸡，是上海地区的传统名菜。因经沸水三烫以保留肉质原有的鲜味，内存血丝、皮爽肉滑、肉质鲜美为特点，其中以小绍兴的为出名。推荐：小绍兴（上海市黄浦区云南南路69-75号）。

6、虾子大乌参: 虾子大乌参是上海很多知名餐厅必备的一道菜，色香味形俱全，营养价值高。推荐： 1、上海老饭店（上海市黄浦区福佑路242号）。 2、老正兴菜馆（黄浦区福州路556号）。 3、德兴馆（广东路471号）。

7、响油鳝糊：响油鳝糊是上海本帮菜的代表之一，鳝肉鲜美、香味浓郁。推荐： 1、沈大成（黄浦区南京东路636号）。 2、上海老饭店（上海市黄浦区福佑路242号）。

8、三鲜小馄饨：所谓三鲜指小馄饨里的配料，即汤里面，蛋丝、虾皮、紫菜。推荐： 1、鲜得来（黄浦区云南南路46号）。 2、沈大成（南京东路636号）。 3、弄堂小馄饨（威海路714号）。

9、南翔小笼包：南翔小笼包是上海郊区南翔镇的传统名点，以皮薄，肉嫩，多汁为特点。推荐： 1、古猗园餐厅（嘉定区沪宜公路218号）。 2、南翔馒头店（黄浦区豫园路85号）。 3、五云德（虹口区河南北路377号）。

10、红烧鮰鱼：鮰鱼肉质白嫩、肥美，红烧鮰鱼是上海的名菜，卤汁浓厚，鱼肉入口即化，咸中带甜。推荐： 1、上海老饭店（上海市黄浦区福佑路242号）【回答】
上海有什么经典小吃【提问】
上海十大特色小吃有南翔小笼、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹壳黄、糟田螺、阳春面、开洋葱油面、三鲜小馄饨、素菜包、上海酱鸭。【回答】
[比心]【提问】
[比心]【提问】
祝您旅行愉快【回答】
排骨年糕的英语在句子中需要大写吗？【提问】
应该不需要的【回答】
夏天有什么节日【提问】
您好，不负责回答很多个问题哦【回答】
您有其它问题可以发起重新提问【回答】
南京有什么经典小吃【提问】
您好，有其他问题可以重新发起提问哦【回答】; 观点4：这个地方有很多的小吃，我知道的有八宝饭，白斩鸡，炖三鲜，莲花肉，蒸鲈鱼，炸团子，醉蟹，香肠。这些美食都特别好吃，如果有机会去的话，一定要去尝一下。; 观点5：有挺多小吃的，比如排骨年糕、阳春面、生煎、八宝鸭还有肉松蛋糕，都是特产。; 观点6： 1.小笼馒头在北方，有馅的叫包子、没馅的叫馒头。吴地的人们则不怎么区分，统称为馒头，像什么肉馒头、菜馒头、小笼馒头、生煎馒头……这是古汉语的遗留。小笼馒头确实不是“小笼包”，面皮并不发酵，需要保持韧性来兜住内里的汤汁。上海的小笼特指南翔小笼（南翔是上海近郊的古镇），南翔小笼又特指鲜肉小笼，点单的时候径直说小笼就好。2.生煎&锅贴生煎馒头和锅贴的做法其实都是“生煎”——生着放在铁锅里煎。生煎与锅贴的馅料、面皮都不相同，造型差别就更明显：前者像煎包、后者像煎饺。这是四个完全不同的物种，最明显的区别是：吃煎包、煎饺和吃包子、饺子是一种吃法，拿起来就吃，而生煎、锅贴和小笼是一个吃法，毕恭毕敬地用嘴在食物上开个小洞，再吸汤汁。3.糕糕团团圆圆可以拿在手上吃的，比如奶油五香豆，又如梨膏糖。还有酒酿圆子，炒年糕、汤年糕、糖年糕，以及桂花糖藕。4.西式美食（1）最典型的是炸猪排，炸猪排就得配西式的罗宋汤。（2）上海小吃往往重油，怎么不养生怎么来。比如西点里最叫人念念不忘的蝴蝶酥，源自法国的Palmier，就得吃国际饭店的，老字号大酒店舍得放黄油。（3）这些海派西点也不尽是国外传来的，有不少是上海西点师傅的再创作，比如“凯司令”的栗子蛋糕。

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