没有打开的食用油过期了还能吃吗？

观点1：不能吃了，食用油还是要注意保质期的，用的东西没打开过期还能用，但是吃的东西不行。; 观点2：没有打开过的食用油，过期了还能吃吗？
首先，看过期的时间，如果过期的时间也不长，也就几天三四个月，再说后面的！如果都过期一两年了，还是就不要吃了！
其次，没有打开过，就打开闻闻味道，可以倒些在锅里加热后闻闻有没有异味，没有味道的话，也可以食用的！; 观点3：食用油的保质期为18个月，虽然没有打开的食用保质期过了，同样不能食用，过期的食用油已经氧化，感染，滋生细菌，并且转化成有害物质，存在对人的身体健康安全隐患，所以乙宜食用。; 观点4：没有打开的食用油过期了，要看它的储存环境，如果储存环境低温干燥，过期时间短，还是可以吃的，如果时间长，环境温度高，就不要再吃了。; 观点5：没有打开的食用油过期了，最好是不要再吃了。已经过期的食用油，对于身体肯定是有伤害的。; 观点6：没有打开的食用油，过期了就不可以吃了，因为过期的食用油，他容易滋生细菌呢，吃了，对人体身体不好; 观点7：没有打开的食用油过期了不能吃。就是没开口已经过期了，含有有害物质，所以不能吃。; 观点8：没有打开的食用油过期了，是不能吃的，吃的话会影响自己的健康的; 观点9：一个食用油过期了，就是说它的这个品质不能保证了，不管有没有开封都是不可以吃的。; 观点10：没有打开的食用油过期了，首先你一定要看到的颜色，还有就是看它的气味，因为食用油，它的保质期是非常长的，一般都是18个月; 观点11：过期的食用油不能吃。吃了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。
常见食用油的食用误区：
1、高温炒菜，很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
2、不吃植物性食用油，或者不吃动物油。如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
3、长期只吃单一品种的油。一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油。
4、血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的。我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克。

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扩展资料：
油的传热作用
使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。

改善菜肴色泽
油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%A3%9F%E7%94%A8%E6%B2%B9"target="_blank"title="百度百科-食用油">百度百科-食用油

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