- 观点1： 东坡肉又名滚刀肉、东坡焖肉，是一道非常著名的菜肴，这道菜被分在川菜和浙菜里面。也是眉山和江南的特色传统名菜。
1、据传说东坡肉是苏东坡发明的
据比较真实的传说，苏东坡在杭州任知州，当时正值五六月，杭州太湖的水泛滥，造成了大片农民的庄稼地被淹，而苏东坡及早的采取了有效措施减少了农民的损失。帮助杭州的百姓度过了这段最困难的时期。
2、发明东坡肉的地点
而杭州的农民听说他在徐州和黄州的时候喜欢吃猪肉，便纷纷送猪肉来感谢他。而苏东坡在收到这些肉之后，想到了自己老家眉山对于肉的做法，便命人将这些肉切得方方正正，然后烧到红红的，将这些肉反赠给这些百姓，大家吃后都觉得这个肉好吃，肥而不腻，香软可口。大家为了感谢苏东坡，于是把它叫做东坡肉。
苏东坡在任杭州的知州之前，曾当过徐州的知州，为了解决当地猪肉多却没有人肯吃的现象。便有了第一次尝试，将这些肉做成红烧的分给那些民众，当时还不叫东坡肉。
3、东坡肉之名的由来
直到后来苏东坡贬到黄州做团练副使时，自己开荒种地才称为东坡居士。他将自己在黄州期间做红烧肉的经验写入了食猪肉诗中，这时候才有了这道红烧肉才有了东坡之名。
其实东坡肉被人叫得最多的名字是红烧肉。其实东坡肉在不同的地方它的做法并不是完成一样的。但是万变不离其宗，其中最重要的便是精致的五花肉，而且想要把五花肉烧的红红的比离不开酱油。而东坡肉确实是一道非常好吃的菜。 - 观点2： 东坡肉是苏东坡在杭州组织民工筑河堤时，为了犒赏民工而特意发明的吃食。百姓为了感激苏东坡的为民着想而宣扬开来，并称其为东坡肉。
- 观点3： 东坡肉的最早发源地是江苏徐州。1080年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。
- 观点4： 苏轼任职杭州知州，帮助百姓们疏浚河道度过了危机。便让家人把这些猪肉切成小方块分给在疏浚河道时帮忙的百姓们，以示回馈。“东坡肉”的名称便由此而来。
- 观点5： 苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。
- 观点6： 说是苏东坡曾经任徐州知府，就遇到黄河发大水，大水围了徐州城。苏东坡身先士卒，经过数十天的奋战，终于保住了徐州城。全城百姓都很激动，杀猪宰羊，送给了苏东坡。苏东坡于是他指点家人烧成“红烧肉”，送给了百姓吃。也就是东坡肉。
- 观点7： 苏东坡因得罪朝廷，贬官谪居黄州副使，这时王朝云照顾他衣食起居，机缘巧合之下就发明了东坡肉。
- 观点8： 这是当时苏东坡被贬黄州之后，为了能吃上肉研究发明了以苏东坡命名的东坡肉。
- 观点9： 应该是在苏州吧，他应该是自己尝试，试出来的东坡肉的。
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