- 观点1: 日式和果子,豆蓉饼,绿豆糕,妈妈的面果,杏仁味奶油蛋糕,袜底酥....最美好的糕点,一定是有人情味或者在某一刻让你放松享受或暖心的。
妈妈的面果小时候只有过年才吃的到,现在东北过年做的越来越少了。没有照片记录。白面里面放油、糖、酵母揉搓成光滑香甜的淡黄色面团,擀成5mm左右厚的面片,然后用刀划成一个一个的菱形块,划的瞬间,面团会收缩一下,很可爱,冒着香气,趁妈妈不注意抠一小块放嘴里,然后妈妈看见撇着嘴掖着笑说,吃吧,没熟的吃点尝尝得了。
小菱形块中间再划上一刀,然后把一角绕一下从中间的洞洞里掏过去,就变成了一个有麻花劲儿的小点心,总嚷嚷着要帮妈妈掏,手欠还一掏就断,妈妈抓狂,后来大一点就掏不断了,成了妈妈的得力小助手,好像小时候就掏面果的时候能跟老妈很亲近还觉得自己是个有用的人,配着小厨房里的香气和年节的喜庆,难得的好时光。
炸面果通常是爸爸妈妈合作的,每次油都崩的到处都是,好像一场和食物的战争,觉得爸妈这时候是大英雄,盼着吃的内心很矛盾,好像吃点啥油炸食品都要把爸爸妈妈胳膊烫几个油点直急眼才行,负罪感油然而生,吃的时候又真香,赶紧使劲夸爸妈,怕他们生气似的,哈哈哈。
直到我长大了,自己做饭我才发现,其实炸锅包肉啊,肉段啊,擦干水的话都不怎么崩的,爸爸妈妈那些年究竟是怎么操作的呢,嘻嘻。炸完的面果胖胖的鼓起来,表面金黄酥脆,里面有点软软的,趁热吃非常好吃,烫嘴也值得。
袜底酥,苏式肉月饼在苏州同里古镇某个老字号买的,当时觉得买点尝尝就好,结果离开以后一吃意外的好吃,袜底酥咸香美味,肉馅月饼肉香多汁,两者都是香而不腻,不俗不媚,没有因为名字外加景点因素而变得需要迁就。后悔没多买几个,然后在高铁站看到有买肉月饼,再买几个,味道就想吐了。
苏州的生煎包,也是把我勾搭的不要不要的,当时两个人只点了一份,吃少了,难受。然后说到老式点心,小时候,一过年亲戚们就给奶奶买来大大小小的“果匣子”,其实不好吃,但是当时简直是最高大上的点心,里面的牛舌糕啊,枣泥花型酥饼啊,一写起来,那个味道和口感我还记得。
奶奶小手对我一招,我就小狗似的跑过去踮着脚看那盒点心,不知道吃哪个好,牛舌糕上沾着一层硕大的糖粒,酥饼上的小红点总若有似无勾搭我。吃起来没完,爸爸妈妈就会说我馋,给奶奶留点。再后来也不觉得好吃了,吃的时候还要把硬硬的边抠掉,过时了,亲戚们也不送了。
绿豆糕
一个是小时候的绿豆糕,一个是在苏州伴园私房菜吃的绿豆糕。
小时候,燥热的夏天,奶奶拿给我一块绿豆糕,放在小碗里,添上凉水,绿豆糕浸湿变成润泽的鲜绿色,用勺子怼碎,搅拌成均匀粘稠的糊糊,舀一勺放在嘴里,沙沙甜甜的,带着绿豆的清香味,瞬间消暑,童年美味呀!现在的绿豆糕不像90年代那么硬梆梆爱掉渣了,但是那么一碗还是无法代替。现在的绿豆糕,目前吃过最好吃的,是苏州一家餐馆的,软糯糯,细腻无比,豆香自然。
我觉得还好,大葱葱那天有点中暑吃坏了肚子,好多好吃的吃不动,唯独绿豆糕让他眼前一亮,吃的忘我到现在还总跟我叨咕,所以,我也就认为那天的绿豆糕确实很好吃。其实,那天绿豆糕在众多美食里面没有特别突出,帮大葱吃了好多螃蟹大鱼大肉,甚感荣幸,哈哈哈。 - 观点2: 我小时候吃过的最好吃的糕点是奶奶做的年糕。河南豫东地区,不种水稻所以也没有糯米,但是奶奶每年都在玉米地里种几行黏玉米,黏玉米秋收后磨成粉,奶奶给我们做年糕吃。年糕糯糯的甜甜的香香的,那是我吃过最好吃的糕点……
奶奶已经去世好多年了,年近40的我,也早当了俩孩子的妈妈,每每想起爷爷奶奶,总是忍不住泪流满面…… - 观点3: 儿时在故乡吃过的切糕是记忆中独一无二的美味,是糯米七掺比大米三磨成粉加白糖蒸制,不像米糕那般干涩,有点粘,松软可口。离别故土多年,那滋味还在心头
- 观点4: 我最喜欢吃的糕点就是糯米糕和绿豆糕,因为我觉得这两种糕点是非常可口的,而且口感也是非常棒的。
- 观点5: 同学村里的蛋糕,拿着鸡蛋和面粉让他们加工,因为自己吃舍得放鸡蛋,做出来那个松软香就别提了,秒杀世界上所有蛋糕。上学时送了我一块吃,到现在忘不了。
- 观点6: 我喜欢吃的都是我童年妈妈经常做的给我吃的,或是我身边有的可以随便吃的,我现在喜欢吃的都是我的回忆和流逝岁月里那些出现过的美好!
- 观点7: 小时候的鸡蛋糕,妈妈提着面,白糖,鸡蛋,去小作坊现做,烤出来后热腾腾的吃,外边酥酥的,里面软软香香的
- 观点8: 水塔糕、山楂锅盔、流心蛋黄酥、青团、枣花酥、黑糖枣糕、酒酿桂花糕、美梅软饼、红糖肚脐饼、蛋挞、大福(雪媚娘)、蝴蝶酥、肉松小贝
- 观点9: 我记忆中最好吃的是文登的喜饼。用花生油鸡蛋白糖和面。烙熟。太好吃了。现在已经吃不到小时候的味道了
- 观点10: 拿破仑蛋糕。这款蛋糕口感很绵密,而且特别好吃,口感层次也非常的好,适合大家品尝。
- 观点11: 很久很久以前,有一种罐头装的绿豆蓉,很小的罐头,非常好吃,可惜再也找不到了
- 观点12: 最好吃的是我八岁生日我妈妈给我蒸的蛋糕,好多年前了,能想到的最好吃的就是这个
- 观点13: 绿豆糕南瓜糕绿豆饼板粟味月饼山楂糕只吃过这几样我是农村人糕点不太多。
- 观点14: 你问我最好吃的糕点是什么,你得答应给我买了我再说,😁。
- 观点15: 我吃过最好吃的糕点是桂花酥。我觉得这个点心非常的好吃。
- 观点16: 70年代去隆福寺,眼巴巴的瞧着洒着棉白糖的奶油炸糕,真馋!
- 观点17: 无水蛋糕(小作坊做的),核桃酥,椒盐酥。
- 观点18: 带酥字的所有糕点和糯叽叽的食物都喜欢😘
- 观点19: 酥皮枣泥月饼,我的最爱
- 观点20: 牛舌酥,红豆薏米饼干,芝麻丸
- 观点21: 我觉得北京稻香村枣花酥挺好
- 观点22: 芋头酥,大京果, 芝麻条
- 观点23: 同学版的特制米花糖。
- 观点24: 小时候外婆炸的麻花
- 观点25: 上海的条头糕
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