- 观点1： 食材
带皮五花肉400g
食用油少量
盐少量
味精适量
料酒适量
姜汁数滴
生抽适量
老抽适量
红糖1勺
肉蔻2个
桂皮1根
川椒2个
香叶3片
八角3个
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
2
切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3
锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4
放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5
倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6
锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可 - 观点2： 让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃
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2.准备辅料：姜 (五片) 桂叶 (4片) 茴香（5g）冰糖 (3-4小颗) 八角 (2-3个)
3.锅里倒亦舒堂火麻油。
4.放入茴香，桂叶，八角，姜，炒出香味。
5.倒入五花肉，煸炒出油，带点焦黄
6.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，冰糖，炒匀上色。
7.准备好砂锅，将梅菜铺在底层
8.再将笋干放在梅菜上层
9.腐竹铺在笋干上层。
10.五花肉倒到最上层，并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里，将里面的酱汁带出来倒入砂锅里，放一小勺盐。
11.先大火煮开，再小火焖，大概焖的时间是1一个小时左右，看到水收干即可。 - 观点4： 简单几步教您做出好吃的红烧肉
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