怎么在家里面制作冰淇淋？你做过吗？

观点1：有一种味道叫“妈妈的味道”，对于一个喜爱美食的吃货来说，走遍世界，吃遍八方，最后留下深刻记忆的一定是妈妈做出的美味，因为带着爱心做出来的美味才是最好的，这一点相信每个人都会心有体会，过去无论家里有多少个孩子，妈妈都能知道每个孩子喜爱的口味，尤其是在物质匮乏的年代，那些由妈妈精心打造出来的珍稀美味更是智慧的结晶。

可能很多人没法想象，在那个没有冰箱和商贩的年代，能够吃上妈妈自制的冰淇淋是会让多少人羡慕？在我幼年的时候，妈妈就曾为我们兄弟姐妹自制过冰淇淋，当然只能在寒冷的冬季，看着我们在温暖的热炕上吃着甜美的冰淇淋，我知道她也喜欢吃，却从来没见她吃过，每次都是以“怕冷”为由推掉我们留下的那份。

我记得当时妈妈把家中的牛奶煮开，放室温自然发酵，再加入少许白糖搅拌均匀，装入几个精致的小容器中，盖上盖子，拿到天寒地冻的室外，一个晚上我们就能吃上美味的冰淇淋了。今天我把它稍微改良了一下，用现成发酵好的酸奶，再放入几个鲜艳的水果粒，看起来也更漂亮了。在家用酸奶就能做冰淇淋，超级简单，口感和味道也不比买的差哦。今天在家做改良版的冰淇淋，虽然没有模具，但是味道非常好，不比买的差哦。

【自制冰淇淋】
所需食材：原味儿酸奶400克、蜂蜜50克、芒果2颗、小柿子6枚
制作方法：
1、首先处理水果，把芒果外皮洗净，用水果刀贴着果核竖着切开，再把另一半芒果的果核切掉，在带皮的芒果肉上划几个十字，最后剥离出果肉粒装盘待用；小柿子洗净对半切开，装入盘中待用。

2、把两百克的酸奶倒入一个干净的盘子里，加入一勺蜂蜜，喜欢甜度高的可以多加，再用勺子搅匀，使其在酸奶中均匀分布。之后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时，这样会使酸奶成半结冰状态，水果放上不至于沉底。你可以视情况尔定，只要能撑得住水果就可以。

3、成半凝固状态的酸奶上面摆上一层水果，因为下一步还要倒一层酸奶，这个果粒随便摆上即可，多少也无所谓。

4、在摆入水果的酸奶上面再倒入余下的一半酸奶，倒的时候要一点点儿划圈倒，这样能保证让酸奶覆盖住水果。这一半的酸奶我没有再加蜂蜜，你也可以提前再加些蜂蜜或糖。

5、接下来在上面再摆一层水果，发挥你的想象力，摆出好看的造型，我只是简单地摆上了，一时间想不出怎么摆了，哈哈……。摆好水果后在上面蒙上保鲜膜，注意保鲜膜最好不要挨在水果酸奶上，否则容易弄坏了摆好的造型。封好保鲜膜后接下来请入冰箱，使其冷冻。

6、在冰箱冷冻了一个晚上，取出时已经冻得非常结实了，此时不着急脱模，因为也脱不下来，在室温下放置几分钟（因为和盘子接触的部分先融化），此时再用刀沿着边缘一翘，整个如盘形的奶糕华丽丽的请出来了。
这样做的冰淇淋因为几乎不含水分，所以冻实了也没有冰碴儿，有的只是凉爽，入口即化，口感细滑绵柔，奶香和果香味十足，吃起来比外面买的冰淇淋还美味呢，喜欢你也试试吧。

小贴士：
1、可以把小柿子替换成草莓颜色更漂亮。
2、冰箱取出后先在室温解冻几分钟再取出。
好了，今天的家庭自制冰淇淋就分享到这儿了，感谢您的阅读，也欢迎您提出宝贵意见。如果您觉得有用，记得关注、点赞、分享哦。; 观点2：将奶油打发至可流动的状态，倒入适量酸奶，加入芒果果肉，搅拌均匀，倒入容器中，送进冰箱冷冻，三小时后即可食用。; 观点3：家里制作冰淇淋，非常的简单，我们只需要买奶油奶酪就可以完成，把奶油奶酪放进一个无油无水的盆里面，打发至浓稠状态即可，放进冰箱里面，冷冻一个晚上就好了。; 观点4：家里面要买冰激凌鸡，然后把你想要吃的水果放在里面，然后它就可以自动做出来，我在家里面也是做过的，非常好吃。

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