酒酿蛋的做法谁知道？？

观点1：酒酿有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。

酒酿鸡蛋
材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
贴士
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
功能
月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。

酒酿花蛋
材料：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。
做法
1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。
2、另取锅置水上加水、白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特点
汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。

选购酒酿
●超市有酒酿卖酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。
●酒酿有新旧酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。
此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。

酒酿营养
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

提示
酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。; 观点2：材料
酒酿3大匙，蛋3个，白砂糖3大匙，水3杯
做法
(1)水入锅加热煮沸后，放入酒酿和白砂糖。
(2)待水煮沸，改中火，接着将蛋一个一个分别打下，等蛋煮至半熟，立即熄火盛起，放入碗中即可。
材料
枸杞、酒酿200克、鸡蛋2个、冰糖
做法
步骤1：锅中大碗水，放入枸杞先煮个5分钟，然后倒入酒酿。
步骤2：大火烧开，加入适量的冰糖搅拌，然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液即可。
材料
鸡蛋1个、米酒酿80克、小圆子80克、清水200克、干桂花少许、白砂糖少许。
做法
1、将清水煮开后倒入小圆子，小圆子煮到浮起后，倒入米酒酿再次煮开；
2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。用勺子淋，蛋花絮状的，漂亮。关火加糖和桂花。出锅。
小诀窍
甜度可以自己控制; 观点3：酒酿蛋其实很简单的,我特爱吃.而且营养特好,鸡蛋腥是不是你本身就不怎么爱吃蛋啊,或者是土鸡蛋吧,菜场的鸡蛋就不怎么腥.
我煮酒酿是这样子的:
1.将酒酿在少许猪油里轻炒一下,然后在放汤,然后放少许姜汁,如果不够甜在加少许红糖,汤稍滚后打入鸡蛋,这样的话我都是不打散的.
2.放少许猪油,渗汤加姜汁与红糖,滚后加入鸡蛋打散,最后放入酒酿即可.
在网上查我发现酒酿是不需要太过煮熟的,所以多采取第2种方法.当然也可以不用打散鸡蛋,这样汤是汤,蛋是蛋,各有各的味了!
大概是有点管用的,我们家乡很流行这个,特别是生完小孩,我看那些女人都奶水很多,人也胖了很多,但我也正在哺乳期,一直在做保健操不想让自己变肥,总之我早晚各一晚,奶水也很好,宝宝很壮.当然以后不喂奶了也要坚持吃,因为有丰胸的效果哟@; 观点4：一般都是象楼上的人这样的做成汤羹一样的吃法.但是说到酒酿蛋其实应该是蒸的.酒酿去掉多余的水分,将酒酿里面的米和2个生鸡蛋搅拌均匀,不加任何东西,直接当火上蒸10分钟即可.这样营养最好.; 观点5：亲
你可以一开始在煮水的时候就加入红糖
打蛋花的时候
蛋花就会直接跟红糖水融到一起
会减淡蛋腥
试试吧
我就是这样做的; 观点6：酒酿每个超市都有售，自己做也可以。

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