大街上卖的冰糖雪梨汤做法

观点1：大街上卖的冰糖雪梨做法和家里做的有一些不同，但本质上都差不多无非有以下几点步骤。

一：将买来的雪梨去皮然后切大片最后切块，在将雪梨切成片的时候还要做一件事情，那就是要将雪梨的芯去除，如果没有去除雪梨芯那么煮出来的雪梨是带又苦味的，那会影响口感，

二：起锅烧水，这里要注意加入的水一定要是凉白开，而不能是平常的自来水，水开后将准备的冰糖放入水中，然后转小火将冰糖融化，等到冰糖融化然后将处理好的雪梨放到锅中，放入锅中后要转大火，等到大火将水煮开后将火转到小火慢炖20分钟左右就可以出锅了。

以上就是冰糖雪梨的制作方法了，如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在煮雪梨的时候一定记得要用凉白开，如果用的是我们平常用的自来水的话，煮出来的冰糖雪梨是没有那么好喝的。

还有就是要想做出来的冰糖雪梨的雪梨不苦，那就必须要将雪梨的芯去除干净，掌握好这些后你就可以做出美味好喝的冰糖雪梨了。; 观点2：冰糖雪梨能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等
工具/原料
冰糖 (8粒)
梨 (1个)
红枣 (3个)
水 (500ml)
方法/步骤
1/3 分步阅读
将洗干净的锅，放在电磁炉上，加入500毫升水。同时将梨切成小块。
2/3
大火将水烧开，放入红枣（切成细条），放入冰糖，等至冰糖融化。
3/3
放入梨，等火煮沸以后，改文火，煮15分钟即可。
注意事项
注意：红枣出去核，切成细块条。

改善呼吸系统和肺功能，强心利尿、解毒。冰糖炖雪梨是我们经常吃的一种美食，不仅味道甘甜美味，而且还有很好的药用价值。雪梨富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸等可谓营养丰富。可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。吃冰糖可以补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。对急性气管炎患者出现的咽喉干、痒有良效；对上呼吸道感染患者的音哑、痰稠等有缓解效果，有利于血压的降低和养阴清热的效果；高血压患者可以多吃一些。还可以美容护肤，抗皱美白等。; 观点3：准备少量的银耳，然后再准备两个个头大一点的梨。准备十粒左右的冰糖，然后再准备一小撮枸杞。做冰糖雪梨非常简单，所以材料也不多，很快就能够将做冰糖雪梨的材料全部准备完成。将它们全部准备好了之后就可以开始这道冰糖雪梨的制作了。

2、咱们第一步先来处理一下银耳，将准备好的银耳放到一个大一点的碗中，然后加入没过银耳的清水。给银耳浸泡上，银耳大概浸泡20分钟左右就可以泡软了。银耳浸泡上了之后，咱们再来处理一下做冰糖雪梨的主角，梨。

3、梨也是要先浸泡在水中，然后再给它多清洗几遍，清洗完了之后，沥干表面的水分，把它放到案板上。咱们用一把刀将梨的1/5切掉。切掉的部分不要丢，等一下咱们还要用。把梨的顶部切掉了之后咱们再开始进行下一步。

4、咱们再用一个小刀，刀尽量要小一点，然后画着圆圈将梨的核给挖掉。再用勺子小心翼翼地把梨内部掏空。梨的外皮要多留一点，不然的话梨就会变得非常软，一捏就碎。咱们掏出来的梨肉也不要丢掉，放到案板上剁碎，然后再把它放到刚刚挖好的梨窝中。

5、再向梨窝中放几粒冰糖，因为咱们准备的是两个梨，所以准备好的冰糖分成两部分，放到梨中就行了。咱们的银耳已经泡好了，银耳泡好了之后用手撕掉银耳的根部，然后再将它清洗一遍，撕成小块，再把银耳放到梨中，然后再撒上一点枸杞。

6、冰糖，银耳和枸杞全部放到梨中了之后，再向里面倒上一点水，水千万不要太多，一点点就可以了，因为梨蒸熟之后也会出来很多水。如果水放多了就会溢出来造成浪费。咱们将切下来的那1/5再盖到梨上面，然后用牙签将其固定住。将两个梨都处理好了之后，咱们就把做好的梨放到蒸屉上，用中火蒸半个小时。时间到了之后就可以取出来了。一道营养美味，止咳润肺的蒸雪梨就这样完成了。; 观点4：冰糖雪梨汤的做法
主料
雪花梨1个
冰糖适量
辅料
银耳适量
枸杞适量
红枣适量
步骤
1.银耳提前泡软。
2.梨去皮切小块。
3.银耳和梨都放入煮锅中。
4.加冰糖和红枣。
5.加水大火烧开。
6.小火煮40分钟。
7.加枸杞在煮20分钟即可。
雪梨食谱
1.百合雪梨汤
原料：
雪梨、泡发好的百合、冰糖、枸杞
做法：
1. 锅中水烧开，放入冰糖和百合，改小火熬煮20分钟；
2. 将梨洗净去皮切成丁，与枸杞一起放入锅中，再用小火熬煮5分钟即可。
冰糖蒸梨
原料：
鸭梨、冰糖、干百合、水
做法：
1. 鸭梨从顶端切开当盖备用，用勺掏去梨核，将冰糖和干百合放入处理好的梨内，加入适量水；
2. 锅内加水放上蒸屉，将处理好的梨放在蒸屉上，扣好梨盖，盖好锅盖，蒸40-50分钟即可。
红酒炖梨
原料：
梨、红酒、冰糖
做法：
1. 梨去皮后，保持梨的完整和梨柄，将梨、红酒、冰糖一起煮，不要加水，红酒要没过梨身，可以用个小点的锅来煮；
2. 烧开后改小火，将梨翻动几次，便于上色和入味，当梨的颜色和红酒差不多的时候把梨捞出，切片装盘，大火将剩下的汁收至粘稠、浇在梨上即可。
猪蹄雪梨汤
原料：
猪前蹄、雪梨、盐、醋、油
做法：
1. 过水后洗干净的猪蹄，加一点点油，中小火放入锅里炒，不要焦了，多炒几分钟，炒到猪皮有点发焦就可以了；
2. 放炖锅里加水，滴几滴醋，炖了一个小时后，再放入雪梨块。继续炖20分钟即可。
梨脆三丝
原料：
梨、黄瓜、胡萝卜、盐、白醋、芝麻油、熟白芝麻
做法：
1. 分别将黄瓜、胡萝卜、梨刨成丝，将梨丝放入淡盐水中浸泡片刻，捞出沥干水，黄瓜丝放少许盐腌制几分钟将盐水控干，胡萝卜放入沸水中焯一下捞出；
2. 将这三丝放入大碗中加入适量盐、白醋、芝麻油拌匀，倒入盘子中，撒上熟白芝麻即可。; 观点5： 1、将雪梨去皮、去核、切块，2、将雪梨、清水适量下入锅中，小火煮熟，3、倒入容器内，待温热后加入冰糖(或蜂蜜)，因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值，调匀后即可食用。; 观点6：冰糖雪梨汤做法
原料：雪梨、冰糖、川贝、纯净水。
做法步骤：
第1步、雪梨1个，冰糖少许，川贝6粒。
第2步、雪梨洗净去皮。
第3步、雪梨去核。
第4步、雪梨切片。
第5步、川贝用刀按碎，用了大的5粒。
第6步、把冰糖，雪梨，川贝一起放锅里煮。开锅之后中火就行，等到雪梨透明就好了。大约10分钟就好。
第7步、喝上一碗冰糖雪梨川贝汤，润肺防秋燥。; 观点7：你好！大街上卖的冰糖雪梨汤，就是先把梨子切成小块，在水里炖，同时放一块冰糖进去，等到冰糖全部融化了，冰糖雪梨汤就做好了。以上都是纯手打，希望可以帮到你!; 观点8：冰糖雪梨一般有两种做法，一种是把梨切块放锅里煮，一种是把整颗梨拿去炖或者蒸。
一般做法:将雪梨削皮后切成小块，锅中加水放入雪梨块后大火煮开,再用小火煮20分钟。然后加入冰糖再煮五分钟即可。; 观点9：雪梨用盐水浸泡，并且搓洗干净，切成块。雪梨块放入蒸碗，放入冰糖、枸杞，盖上蒸盖。砂锅中加入足够的清水，盖上锅盖，水开后炖60分钟。炖至雪梨软烂即可食用。; 观点10： 1、准备食材，梨200克、冰糖100克、枸杞5克。
2、首先把雪梨削去皮。
3、用工具挖去多余的部分。
4、在挖空处倒入冰糖。
5、蒸锅预热好后放入。
6、冰糖完全融化后开盖倒入枸杞。
7、再蒸上5分钟，即可关火端出。; 观点11：目前这个大街上卖的冰糖雪梨汤的做法。我感觉这个比较容易做。我就是把冰糖和雪梨放在锅里炖半个小时到两个小时。看到有粘稠的感觉了。可以加1点枸杞的话，味道会更好的。你觉得我说的对吗？相信你喜欢我的这个。; 观点12：做法一：1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。

做法二：这样做冰糖雪梨汤，好吃又健康
冰糖雪梨汤是一道美味又健康的甜品，不仅清热止咳，还能滋阴润肺、养胃生津。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎有很好的治疗作用。食材：雪梨一个、银耳适量、枸杞或川贝5克、冰糖适量、蜂蜜适量。注意：1、要制作出好的冰糖雪梨汤，选择好的雪梨是非常重要的，最好选择个头大一点的、金黄色的雪梨，这样的雪梨更甜。有青色的雪梨会有一点酸味。2、银耳富含胶质，不易煮烂，需要提前半天用温水泡发。3、雪梨的皮多多少少会有一些粗糙，而且现在的梨大多打农药、保鲜剂。需要将洗净的雪梨去皮。不仅口感好，而且健康。4、蜂蜜不能高温时放入，高温会破坏蜂蜜的营养。做法：1、银耳提前洗净，用温水泡半天，泡软之后剪成小块。2、雪梨洗净去皮，这样口感会更好。去皮之后将雪梨切成小块，把果核去掉。3、将雪梨块、银耳、枸杞或川贝放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开，煮开之后转小火继续煮20分钟。4、加入冰糖，再煮5分钟。5、5分钟之后关火，盛出冰糖雪梨汤，等到冰糖雪梨汤稍微冷却之后，加入适量的蜂蜜。; 观点13：雪梨挖空梨肉切丁
把雪梨里面的肉挖空备用，把梨肉切成小丁，把切好的果肉放在雪梨里面。

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加入冰糖配料清水
加入一颗红枣，加入几颗枸杞，再放入几颗冰糖，加入适量的清水在里面，

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雪梨放在锅中蒸
把梨的盖子盖在上面，把雪梨放在蒸锅里面，大火烧开转中火蒸20分钟。

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蒸20分钟后盛出开吃
时间到了之后用牙签插一下梨肉，能轻松插透就可以了，将冰糖雪梨盛出来就可以开吃了。

请点击输入图片描述; 观点14：冰糖雪梨的功效是清热、润燥。肺热引起的咳嗽、黄痰、咽干、消化能力减弱等通过它可以得到一定改善。另外，因为梨中含有一定的膳食纤维，具有清热作用，还可用于治疗实热便秘。
因为它具有润肺、止咳功效，所以咳嗽时煮一些梨水可以饮用。干咳或有一定痰的咳嗽都可以饮用这种饮品。
主料
雪梨1个
辅料
冰糖6克水30克枸杞子3克
步骤1冰糖炖雪梨的做法大全
雪梨一个，冰糖6克，枸杞子3克
步骤2冰糖炖雪梨的做法图解
把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部
步骤3冰糖炖雪梨的家常做法
用小勺挖去梨核，把雪梨清理干净后放入冰糖
步骤4冰糖炖雪梨的简单做法
把枸杞子放入梨心，添满凉开水
步骤5冰糖炖雪梨怎么吃
盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时，如果不方便的话也可以把雪花梨切碎在蒸
步骤6冰糖炖雪梨怎么做
关火后开盖，就可以食用了
烹饪技巧
　　加水，千万不要加到切的那道印上，在蒸的过程中蒸汽会进入碗内，水会增加高度，所以适量放入清水。; 观点15：你好，大街上卖的冰糖雪梨汤的做法。我把冰糖和雪梨买回家的时候是这样做的。首先吧！雪梨用清水来清洗一遍两遍三遍。四片五片。然后切成薄薄的一。颗粒的形状。用一个。大碗。装把冰糖和雪梨都放在碗里面。然后烧大火煮。煮开。煮开以后。沸腾以后。调成小火。炖两个小时以上。如果家里有枸杞。放在碗中同时炖的话。颜色会更好，效果会更佳。冰糖雪梨能够止咳化痰润肺。是不错的选择。我平常也是这么做的，挺好吃的。上次我给我我爸爸做的，我把我老爸也表扬我。住的挺好的。他也希望。能吃到我做的冰糖雪梨。这是对父亲的爱是对父母的爱。我爸说我做的冰糖雪梨是最好吃的。你可以做一下给你的家人吃味道不错哦。是浓浓的爱满满的爱。味道好极了。; 观点16：为了让冰糖雪梨更加好吃，在选梨上也有讲究，一定要选择雪梨，这种梨的肉质比较细腻而且香甜，煮出来更加美味。
首先准备好材料，雪梨一个，冰糖6克，枸杞三克，如果有川贝准备一点川贝就更好了。
用水果刀将雪梨上面一点切掉约1/5的顶部。然后用勺子挖掉梨核，将雪梨清洗干净。
将梨放入碗中，在里面分别加入冰糖枸杞或者川贝。再加入凉开水。

将切掉的梨的顶部再盖到梨上。这时候就可以将碗放入蒸笼蒸1~1个半小时之间。
如果感觉这种做起来麻烦，吃起来也麻烦，可以将梨皮去掉，然后将梨切碎放入碗中，再加入冰糖枸杞，再上蒸笼蒸也可以。

蒸好后关火，等待梨变温后就可以使用了，每天吃一次可以生津止渴，润燥，而且对于治疗感冒咳嗽非常有用。; 观点17：　　冰糖炖雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

　　做法：

　　食材准备

　　雪梨、冰糖、水

　　制作步骤

　　1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核

　　2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

　　3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。; 观点18：你好，大街上卖的冰糖炖雪梨的，做法。可以拔雪梨。去皮去核用刀切成小块。和冰糖加水加入锅中炖两个小时就可以了如果条件允许的话可以放一点枸杞味道会; 观点19：冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨、冰糖制成。具有生津润燥，清热化痰之功效，特别适合秋季食用。
冰糖雪梨
食材:
雪梨4个，冰糖适量，银耳、枸杞适量，红枣8颗
制作步骤:
1.将雪梨洗净，沿上部分三分之一处切开，形成顶盖。
2.挖空中间的梨籽。
3.中间放上银耳、红枣、冰糖、枸杞加入适量的清水。
4.蒸锅底层倒水，水开即可将准备好的食材放上蒸锅，蒸半小时，美味的冰糖雪梨就做好了。; 观点20：冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。

食材清单更多
枸杞

适量

冰糖

适量

清水
适量

雪梨

2个

烹饪步骤共6步更多
1
成品图。

2
雪梨洗净去皮，切小块。

3
枸杞放清水里泡开。

4
将雪梨放养生壶里，加入适量清水，按炖汤键煮40分钟。

5
加入冰糖、枸杞继续煮10分钟出锅即可。

6
冷藏口感更佳。; 观点21：先把梨子切开头，然后把里面掏空然后放入冰糖盖上梨盖蒸上半个小时到一个小时然后冰糖雪梨就做好了冰糖雪梨可以止咳的哦; 观点22：买普通的梨，然后削皮。加上冰糖，然后小火熬制就可以了。; 观点23：解答，
从描述来分析，
网上搜索一下视频，
可以看到相关的教材，
会告知你如何做，
以及配料的比例。; 观点24：; 观点25：食材准备
主料：
梨（雪梨）2个
调料：
冰糖30-60克
制作步骤

1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。
可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。
注意事项 :
️️
熬制时，冰糖只需要几颗放多了齁得慌。
到了最后会很浓稠，
雪梨一定要熬制到烂入口即化那种。
功效很多哦
:
清热止咳：冰糖雪梨能清热止咳，适用于感冒引起的发热、伤津、口渴等症。

滋阴润肺：冰糖雪梨有滋阴润肺、养胃生津的功效，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的辅助缓解作用，经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。

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