你喜欢吃红烧肉吗？你一般怎么烧的？

观点1：一说到什么肉好处，总会有人提前想到红烧肉。红烧肉是我国非常传统的美食，采用上等的五花肉，最好是五花三层有肥有瘦的肉，用砂锅或者是铁锅做出来，又好看又好吃。并且，烹饪时间越长，热的次数越多的红烧肉，还能够让你感受到入口即化。

人人都爱吃的红烧肉，对身体健康是好是坏？营养师教你正确做法
可谓是深得民心，无人不爱的一道传统美味。可这样的美味，究竟是什么原因呢？其实跟以下这几个诱惑有关，并不是什么好事。
红烧肉的诱惑之一，是红烧肉中脂肪。从成分表中得知，五花肉中的脂肪高的还能够达到30%左右，如果专门是肥肉的地方，其脂肪的含量还能够高达88%左右，占有这么大比例的脂肪，而且多是饱和脂肪，才让人流连忘返。

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就跟很多人喜欢吃的猪油一样，相比于植物油，猪油的口感会更好。而原因所在，就跟猪油中含有大部分的饱和脂肪有关。如果长期吃美味的红烧肉，当脂肪供能达到30%以上，就容易让机体患上各种慢性疾病。如肥胖、高血压、高脂血症、糖尿病等代谢性疾病。
红烧肉的诱惑之二，是红烧肉的高热量。红烧肉属于典型的高脂肪高热量食物，特别是人们闻到的香味，也是因为红烧肉在烹饪的过程中，肉里面的蛋白质小分子氨基酸，就容易在糖受热之后，发生美拉德反应。

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出现美拉德反应之后，红烧肉就色香味俱全了，深深的诱惑人们的嘴巴。再加上，人在饥饿的时候，习惯性的爱吃高热量食材，红烧肉就满足了绝大多数人的欲望。

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可即便是在这些诱惑的条件之下，也改变不了过量食用红烧肉对健康的伤害。在长期大量食用的前提下，还可能增加致癌的危险。在相关的研究上也发现，大量吃红肉的人，跟胃癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌、前列腺癌都有关系。
在世界卫生组织中还提到，红肉是2A级的致癌物，也就是可能有致癌的危险。

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所以，对于红烧肉这种诱惑力很大的食物，大家还需适可而止。那应该如何健康吃肉呢？
一是按照健康食用的量，每天每人食用红肉跟白肉的量要在75g以下。这里说的红肉，是猪肉、羊肉、牛肉等红颜色的肉是红肉，白肉则是以禽类为主，如鸡肉、鸭肉，还有鱼肉等等。
二是看脂肪，对于健康的成年人来说，全天摄入的脂肪不超过全热量的10%，是健康摄入脂肪的标准。

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各位朋友，你喜欢吃红烧肉吗？你可以抵挡住红烧肉的诱惑吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。; 观点2：还好，五花肉切块煮一下，炒糖色，放调味料和五花肉翻炒一下，加水没过肉，小火慢炖一个小时; 观点3：喜欢吃红烧肉。首先将五花肉切成块放入锅中焯水洗净，锅中油热后，下入冰糖炒糖色，然后加入香叶、八角、桂皮、姜片等调料翻炒，在倒入五花肉翻炒，然后加入适量的水，水里加盐、生抽、十三香、老抽调味，炖30分钟左右，汤汁变干，五花肉就可以出锅了。; 观点4：非常喜欢吃，我一般做红烧肉时先将五花肉烧皮至金黄色,然后放入加水的锅中煮十多分钟使筷子可以插进肉中, 捞出后，放油，然后炒个糖色，把肉放进去收汁就好了。; 观点5：喜欢。买五花肉洗净。切成大小差不多。起锅烧油。油热加入葱姜蒜花椒八角。倒入五花肉。翻炒至两面微焦。最后加入料酒酱油冰糖。加入适量开水，慢火焖一个小时左右。一定要经常翻身。出锅之前加入盐和胡椒粉。; 观点6：可以说非常喜欢，一般都是采用家常的做法。首先是把买来的五花肉肉皮烧一下，目的是去除残留的猪毛和皮下毛囊，然后清洗干净，切成小方块，锅里烧油，放入冰糖，炒出糖色，把切好的肉块放进去，快速煸炒，然后放入葱姜大料，加入生抽和老抽适量，煸炒一会，放入清水，炖煮1小时就可以了。; 观点7：我特别喜欢吃红烧肉。我做的话一般是冷水下锅加料酒去腥，然后捞出来加油和冰糖炒成红色，再加适量酱油温火顿入味，口感非常棒！; 观点8：五花肉切块凉水下锅焯一下，捞出锅中放少许冰糖炒化加水，放肉、加生、老抽、蚝油、盐、葱、姜炒三十分钟出锅再放鸡精。; 观点9：最喜欢吃红烧肉。
做法：五花洗净切块，焯肉加啤酒去腥味，然后将炒锅微微烧热，倒入食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化冒黄色的小泡时，将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，使其都裹上糖色。加入适量的酱油，翻炒匀均后，倒入热水。接下来放入适量的盐，葱姜，大料。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右，收汁，装盘。; 观点10：我很喜欢吃红烧肉，我一般都是先将五花肉洗净，放入桂皮，花椒，大料，先煮八成熟，再捞出，将猪皮上抹上蜂蜜水，在锅里放入油，待油烧热，将肉放入其中，炸至金黄即可。

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