- 观点1： 一二三四五一汤匙料酒、两汤匙醋、三汤匙白糖、四汤匙酱油（不要用生抽，起提色功能）、五汤匙白水。俗称一二三四五步骤做好糖醋排骨。无论你的排骨是多是少，都要按照这个比例。一二三四五或二四六八十依此类推。 首先把排骨下冷水紧一下，撇除血沫子，捞出，淋干。
冷锅下油，炝锅爆香后立即放入排骨煸炒至有点变金色，放入调好的料汁，改小火，盖锅盖微炖一会。时间依排骨量而定。打开锅盖，大火收汁，即可。切记不要放淀粉，糖可以使汁非常浓。这个做法我百试不厌，次次成功。
糖醋排骨注意事项：
一般来说，排骨上都是都有猪肉的，而猪肉是不能与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起吃的。而且吃了猪肉之后也是不适宜大量喝茶。
在清洗排骨时也不要用热水冲洗，这是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也不好。 - 观点2： 糖醋排骨的做法步骤介绍如下：配料：排骨500克、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、八角两个、姜几片、油盐适量。步骤一、首先准备新鲜的排骨斩成小段（约有三公分左右的段状最佳），清洗干净放入水中浸泡两个小时（浸泡的目地是为了去除血水），捞出控干水分放在碗内，把葱、姜切成细丝（切得越细越好，这样能更好让生姜葱出香味）。步骤二、然后把排骨放入容器中，加入生姜葱、花椒、盐、料酒一起放入排骨中，搅拌均匀放入冰箱腌制两个小时（放入冰箱冷冻是为了让排骨更容易入味）。步骤三、开炉点火，锅内加入清水和排骨（排骨冷水下锅，可以更好的去除排骨的腥味），大火烧开，把表面的浮沫撇干净，再煮三分钟倒出来（煮的时间长些，这样能更好地去除腥味），重新起锅烧热，倒入比平时稍多一点的植物油，油温烧到五六成热时倒入排骨翻炒。步骤四、炒干排骨中水汽后倒入冰糖，不停地翻炒，一直炒到冰糖完全融化裹在排骨上，排骨上色，这个时候排骨已经出来很漂亮的红艳的色泽了（有的人可能会先炒冰糖，这样也是可以的，只要让排骨颜色好看即可）。步骤五、倒入适量清水（水要漫过排骨一大截即可），大火烧开后加适量盐调味，然后倒入一大半的香醋和全部白糖（不需要放入酱油，因为有冰糖上色，做出来已经非常好看），盖上盖子调成小火慢炖七十分钟（火候不要太大），再改用大火收紧汤汁即可出锅装盘，这时候香味就扑鼻而来啦。
- 观点3： 【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！
- 观点4： 零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃
- 观点5： 您好亲，做法步骤:
1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。
2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖。
3、直到冰糖煮到焦糖的颜色
4、把排骨放入翻炒
5、再把姜片放入炒出姜片的味道
6、注入开水淹没到全部的排骨
7、加入一勺料酒，加入2勺酱油，加入三勺白醋，盖上锅盖，中火煮35分钟，煮到排骨收汁就可以了。8、最后撒上一些白芝麻就可以了。【摘要】
糖醋排骨怎样做【提问】
您好亲，做法步骤:
1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。
2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖。
3、直到冰糖煮到焦糖的颜色
4、把排骨放入翻炒
5、再把姜片放入炒出姜片的味道
6、注入开水淹没到全部的排骨
7、加入一勺料酒，加入2勺酱油，加入三勺白醋，盖上锅盖，中火煮35分钟，煮到排骨收汁就可以了。8、最后撒上一些白芝麻就可以了。【回答】 - 观点6： 懒人必备速学菜之糖醋排骨
- 观点7： 糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。
- 观点8： 糖醋排骨
用餐人数：1-2人
食材主料500g排骨 配料适量油适量盐10粒冰糖3勺香醋2根葱白1棵小香芹1小块姜
制作步骤
1材料
2（因为排骨已经在冰箱冷冻了两天）排骨焯水
3准备好糖醋料（香醋 冰糖）
4焯水后的排骨沥干水分
5锅里入油，放入冰糖 中小火
6待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒，
7直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮
8加入一碗水
9调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右
1020分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁
11将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀，
12中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用 - 观点9： 糖醋排骨怎么做？排骨切块，倒入锅中，然后加入葱姜放料酒超出，锅中放入冰糖，小火炒出颜色，然后放入排骨调料老醋。
- 观点10： 排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入葱姜八角花椒料酒蚝油，生抽老抽，糖醋。
- 观点11： 排骨切小段冷水下锅 葱姜桂皮加入老抽调色 大火烧开 中火炖四十分钟收汁
- 观点12： 排骨焯水捞出，起锅炒糖色下排骨炖30分钟，喜欢吃醋可以多放一点
- 观点13：
- 观点14：
- 观点15： 糖醋排骨 。 喜欢的给个赞吧
- 观点16： 糖醋排骨在家做么做，保证家人都爱吃
- 观点17： 惊呆，糖醋排骨为什么会是凉菜？
- 观点18： 糖醋排骨，好吃美味
- 观点19： 糖醋排骨
- 观点20： 糖醋排骨
- 观点21： 家庭版糖醋排骨
- 观点22：
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