- 观点1： 冬天的可以说真的，是一个滋补的好季节，那么在这个冬天的基本上家家户户呢都快去炖一些汤，或者是多做一些炖菜，给孩子们补一补身体，那不管是什么菜，我们大家都喜欢把它乱炖一气，尤其是肉。特别是对于我们北方人美，到冬天的时候呢都喜欢炖菜吃，那吃点这样的炖菜呢，可以说非常的暖和，而且身心都是非常的舒服的。
炖牛肉时，先加盐还是后放盐？十有八九都错了，难怪牛肉不好吃！
那么吃炖菜呢，可以说真的是非常时兴的一道菜了，那家家户户每年到冬天的时候呢，都会在家里面生上一个火炉子取暖。那么这个时候呢，如果说炖上一锅肉围在火炉子周边，然后再往里面扔上一些菜，胡乱的炖上一锅，吃起来呢，也是非常的有营养，经常吃牛肉呢，对于身体也是非常的有好处的，很多人在冬天的时候呢，都喜欢炖一些牛肉汤来喝。那么我们如果说去饭店里面买牛肉的话呢，又比较贵，所以说呢，只要买回来一些生牛肉自己来对了，但是为什么我们自己炖出来的牛肉会那么的不好吃呢？有的时候呢是肉太柴了，有的时候那是嚼不烂不太入味，那这怎么避免呢？
其实导致这些原因主要就是因为放盐的顺序捣乱了，所以说呢，我们炖出来的牛肉才会不那么入味，而且炖出来的牛肉呢也会非常的硬。其实呢，对牛肉也好，或者是大炖别的肉也好，我们在对的时候都要断好长时间了，那有的人呢，为了节省时间也会用高压锅来炖那么这个研到底什么时候放才好呢？很多人都会觉得他对的时候不入味儿就直接放了吧，其实呢这样是不对的。我们家盐的话呢，最好是在起锅前十分钟再去加，这样炖出来的汤又有味，肉也有味，而且呢，让我吃起来也是非常的松软可口。
其实做牛肉的做法也非常的简单的，今天我就简单的跟大家叙述一下，喜欢吃牛肉的朋友们也可以收藏起来。
首先就是把牛肉焯水那首先呢，我们先把牛肉给它切成两厘米见方的块状，然后呢，放到冷水里面直接倒到锅里面，直接大火煮开等到有一些浮沫漂出来的时候呢，我们组上了几分钟把它捞出来，用温开水清洗干净。
其次呢，我们在准备一口锅，然后在里面加上热水等到大火煮开了之后呢，我们都准备好的牛肉放进去，然后往里面加一些白糖，这样的话呢，可以让牛肉更加的软，而且吃起来也会觉得甜丝丝香喷喷的。等到牛肉炖得差不多的时候呢，我们这个时候给它加上一些盐，当然喜欢吃别的菜呢，也可以往里面放一些，比如说红萝卜白萝卜都是可以的。
那么这样一锅炖牛肉呢，也就做好了，这样的炖牛肉，吃起来真的是入口即化，非常的软，牛肉吃起来也不干也不柴，也没有腥味。对于老年人也好，小孩子们也好，吃起来一点都不费劲儿的。那么大家喜欢吃炖菜吗？喜欢的话呢也可以把这样一个方式收藏起来，有时间的时候呢，跟家里人一起来分享一下吧。
炖牛肉时，先加盐还是后放盐？十有八九都错了，难怪牛肉不好吃！ - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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