牛肉汤怎么做好喝又营养

观点1：牛肉选肋条新鲜牛肉，这种牛肉炖出来嫩。

切成小块。

牛肉放入锅中，加清水，放料酒焯水。

烧开煮2分钟捞出，去掉血水。

用清水漂洗两三次，沥干水份。

锅中放油适量。

放姜片，大葱段，花椒，蒜瓣爆香。

倒入牛肉，放料酒（最好用啤酒）翻炒。

放盐适量、生抽酱油翻炒入味2分钟。

再放陈皮、八角、香叶、桂皮、泡椒两个，翻炒两下倒入炖锅中。

加清水适量。

大火煮开。

再转小火焖煮1~2小时。

准备好白萝卜。

出锅前30分钟放入白萝卜，加盐调味。

出锅前放味精，胡椒粉。

香菜和小葱末，关火。

好吃的牛肉萝卜汤就做好了。汤特别的好喝。肉嫩嫩的，特别好吃，萝卜也很有味哟。

下饭开胃，汤中带有一丝丝泡椒味，很好喝。; 观点2：要搭配有营养的蔬菜。做牛肉汤可以加入一些营养的蔬菜，这样搭配吃能增强免疫，既好喝又营养。一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清。大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮，喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味。; 观点3：食材准备：牛肉1斤，红枣10颗，一根胡萝卜，一根山药，枸杞少许，姜1大块，香菜，料酒，盐，胡椒粉等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备1斤牛肉，我买的这块牛肉是牛脖子的部位，因为牛脖子运动的多，那的肉质都特别好的，非常好吃，我一般买牛肉都会选择这一块，牛肉清洗干净后，切块，可以稍微大块一点点，切好后，锅中烧开水，洒上一点料酒，把牛肉倒进去焯一下水，烫至变色后，就把牛肉捞出再清洗一遍，然后放到提前准备好的砂锅中。

第二步：准备一块大一点的姜，把姜洗净后拍爆，一起加到砂锅中，再准备十颗红枣洗净去核，也一起加到砂锅中，最后加入适量的清水，水要在这一步加足哦，煲汤中途不要加水，会破坏汤中的营养成分。

第三步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转小火慢炖一个小时，砂锅煲出来的汤味道很好，而且营养不丢失，我家煲汤基本都用砂锅。

第四步：准备一根胡萝卜，一根山药，还有枸杞，清洗干净，然后把胡萝卜和山药去皮切滚刀块，放一起备用，枸杞洗净后另外放一边备用。

第五步：待牛肉汤煲得差不多了，把胡萝卜和山药块加进去，盖上锅盖，调大火烧开后转回小火煲多半个小时，这样煲的汤才能越煲越浓稠。

第六步：好了，时间差不多了，咱们的牛肉汤越来越浓稠了，我们现在把枸杞放进去，调中火滚多5分钟，枸杞很容易出味，而且不易久煲，所以我都是在最后一步才加的，平时大家没时间煲汤的话，也可以用枸杞泡水喝哦，增强免疫力。

第七步：最后加上适量的盐，来点胡椒粉，把它搅拌一下后，撒入香菜就可以关火了，再搅拌一下把香菜烫出味，然后就可以开喝了。

这一道美味又养颜的牛肉山药汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，牛肉这样子煲一点骚味都没有，好喝又营养; 观点4：煲锅加水，等到水沸放入牛腩，煮开去血水；加水放生姜，煮上半小时加黄酒，微火慢炖；等牛肉可戳动，把蔬菜放入炖；铁锅中火烧热，倒入油，咖喱，洋葱，煸出香味盛进煲中，加盐糖，用小火炖，加味精起锅。
2、增长肌肉、增强力量特别有效。
3、帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
4、锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。
5、牛肉- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉、胡萝卜、土豆、生姜片、香葱碎、盐、黄酒、香叶、八角、花椒、白胡椒粉。

1、牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。

2、冷水下锅，烧开后略煮，焯水。

3、准备好调料。

4、捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。

回答问题