- 观点1：
- 观点2： 飞水同上。然后下锅：1，姜蒜用油爆香，排骨一起翻炒，慢火闷个半分钟。2、然后是酱油和糖（我爱用红塘），加点水，大火烧开后加点米酒，然后慢火闷5分钟。3、汁收的差不多（不要全收干）时加醋（翻一下），一点点热水，闷2分钟。4、最后放葱段，一点醋、热糖水，酱油，旺火翻几下，把6成汁收掉。5、熄火，上碟时先上排骨，然后锅底的汁浇在上面。色泽酱黄，那个香！！！.可惜每次做出来只能吃到3-4块，不好意思跟公婆还有老公抢。1、锅：我一般用平底锅，不易粘锅，也不会很快焦锅，可以漫漫的闷。2、闷：酱醋酒还有姜的香都闷进肉里，越嚼越香，不仅仅表面香。3、醋：放进后被吸收和挥发，所有最后翻炒再放是保持表面的酸来吊胃口。5、放的葱是我老公的最爱，沾了汁料精华的嫩葱，还绿着的。6、最后的浇汁留一点湿润的口感，（老公不喜欢生粉，说饭店的感觉，没有家的味道）。[:em55:][:em55:][:em55:]每次看到老公面前嚼烂的一堆排骨渣，特幸福特有成就感[:em60:][:em60:][:em60:]
- 观点3： 哈哈，又找到一个，我更贪吃啊！美食家天天最简单的糖醋排骨做法很多同学认为制作糖醋排骨好麻烦好困难啊，但是又特别喜欢吃这个酸酸甜甜又可口下饭的好吃东东，怎么办呢^_^天天来啦，来告诉大家一个可能简单幼稚了点，但是还蛮实用蛮香喷喷的好吃简单糖醋排骨做法吧，可以给第一次做的MM来个恶补，以后有了经验就可以更好的慢慢摸索喽^_^
1。先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫超市卖肉的师傅替你剁好，每次天天都叫师傅剁的细一些好入味呢；
2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，表面变成白色肉肉烂了即可。。时间充足的话可用电饭堡多煮烂；
3。捞出排骨（汤别倒了备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒或料酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多。。再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。注意事项：
1。黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放而且不要炒太久，因为容易糊锅子，不能放味精；
2。一定要多动手翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；:v::l这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花或者加点小青菜就可以直接喝排骨汤了，真是一举多得呀^_^ - 观点4： 我有个方子
特别成功
主要是比例：一斤排骨
1勺醋
2勺酒
3勺糖
4勺酱油
5勺水
依我的经验这个方子水还是少点
起码要没过排骨吧！是用高压锅还是普通锅慢炖飞水不飞水就看你自己的喜好啦 - 观点5： 我有一次看电视做糖醋排骨，做的人说有个可口的小秘诀是用红茶作汤汁和醋一起炖，说是酸碱平衡，收汁后那个诱人啊！[:em17:]不过具体步骤之类的我都不记得了。茶类是不是也要等到孕期结束啊？哈哈！网上很多教人怎么做饭的帖子，我每次想吃什么就一通狂搜！[:em21:]
- 扩展阅读1：合肥南站有啥好吃的
- 第一个好去处就是位于南站附近的小吃街。这里汇聚了各种地方特色的美食，比如鲜美的蒸笼小吃、口感十足的夜市烤串以及海南热带水果等。无论是小清新还是重口味，这里都能满足你的味蕾。第二个好去处是合肥南站附近的各大商超...
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- 扩展阅读7：八大菜系分别是那些？
- 特点：口味重、质地细腻、造型优美，讲究用料考究、调味独特，以烹调技法著称。特色菜品：毛豆腐、铜锅焖肉、腊肉烧花菜、徽州酥饼等。以上是八大菜系的起源、特点和特色菜品。虽然每个菜系有其独特的风味和特点，但它们也有着一...
- 扩展阅读8：想学习徽菜，应该怎么办？
- 合肥乃至全国家喻户晓的品牌啦 可以学到正宗的徽菜。例如全家福、凤还巢、炒鳝糊、杨梅丸子、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边笋、松鼠溜黄...
- 扩展阅读9：中国菜系分为几大菜系中国菜系分为几大菜系排名
- 中国有八大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系，是宫廷最大菜系。2、川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来...
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- 他们通过对绩溪的徽菜历史源缘和绩溪当代的徽菜饮食文化的考察，达成了四个方面的共识：一是绩溪是徽菜的发源地之一，绩溪厨师经过世代培育，已成为徽菜餐饮业的主要操作群体；二是徽菜具有明显的风味特色，不仅蕴育出大量的徽菜...
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