玉米面的营养价值_美食特产问答

观点1：功效作用
玉米面，是由玉米粒磨成的粉或细小颗粒，而现在玉米在世界各地均有栽培。玉米面中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质。有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效。
1、防止便秘
玉米面含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
2、健脾益胃
玉米面在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米面的性味甘、平，归胃、膀胱经，而且完全保留了玉米面的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点，有健脾益胃、利水渗湿作用。
3、护眼明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米面，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米面黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
4、调节荷尔蒙
玉米面中含有的维生素E的含量是非常的多的，这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生。
5、预防心脑血管疾病
现代的医学研究表明，玉米面中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。现代研究证实，玉米面中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60％以上，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米面对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
6、益智健脑
玉米面中有一种叫谷氨酸的物质，可以促进大脑的智力发育。且除了谷氨酸还富含大量的维生素和脂肪酸等有益于宝宝生长发育营养物质，在促进大脑智力发育的同时，起到健脑功能。
7、防癌抑癌
玉米面中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
8、延缓衰老
玉米面中含有维生素E，可促进人体细胞分裂，延缓衰老。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
营养价值
玉米面主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。
1、玉米面含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50％以上是亚油酸。
2、玉米面中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米面的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
3、玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
4、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
5、现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。; 观点2：棒子面的营养成分有什么?棒子面说白了当然是由苞米所磨出去的面，这类面的营养元素是和玉米的营养成份类似的，要是是苞米有的营养成分，棒子面都是有，它仅仅苞米换了一种形状的存有。苞米应对医治一些病症有非常好的功效，因此，下列这些人吃棒子面有极大地益处。

棒子面的营养成分这些人吃棒子面有极大地益处

棒子面的营养成分

食材作用
棒子面带有丰富多彩的营养元素，按色调区别有黄棒子面和白棒子面各种各样。棒子面食品许多，在国外和其经研究发现苞米中带有很多的大豆卵磷脂、脂肪酸、谷类醇、维生素E、甲基纤维素等，具备降血压、降低血脂、抗动脉硬化、防止直肠癌、养颜美容、防衰老等多种多样健康保健作用，也是糖尿病患者的适合上品。
棒子面带有人体脂肪、大豆卵磷脂、谷类醇、维生素E、胡罗卜素、维生素b2及B族维生素7种营养健康物质，而且其所含的人体脂肪中50%以上是脂肪酸，具备养颜美容和增强体质的作用。
棒子面中的维他命成分十分高，是大米、麦子的5～10倍，在全部正餐中，棒子面的营养成分和养生保健的功效是最大的。苞米中带有的维生素b2等高线营养元素，对身体是十分有利的。
苞米是全球认可的“金子农作物”，其人体脂肪、磷元素、维生素b22的成分居谷类食物之首。棒子面中带有脂肪酸和维生素E，能使人体内胆固醇水准减少，进而降低动脉硬化的产生。
棒子面中含钙量、铁制较多，可避免高血压、冠心病。
现代科学研究表明，棒子面中有丰富多彩的硫辛酸，它是一种防癌系数，在人体内能与多种多样外地人的有机化学致癌物紧密结合，使其丧失毒副作用，随后根据消化系统排出来身体之外。精磨的棒子面中带有很多的磷酸氢钙，能抑制肿瘤生长发育。棒子面还带有营养元素硒。硒能加快人体内金属氧化物溶解，抑止恶变肿瘤。
这些人吃棒子面有极大地益处
食材作用
1、适合记忆力下降的人服用;
2、适合慢性肾炎水肿者服用。
3、适合习惯性便秘的人服用;
4、适合癌症病人及中老年服用;
5、适合肥胖症、脂肪肝者服用;
6、适合脾胃气虚、气血两虚、营养不良的人服用;
7、适合动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病的人服用。
棒子面的食用方法
食材作用
玉米面发糕：
原料：黄棒子面300克
辅材：酵母菌10克白糖150克小苏打水3克
作法：
1、将棒子面放进盆中，加酵母菌和适当温开水，搅拌匀称静放发醇。
2、待面发酵好后，放进糖、苏打揉匀，稍饧一会儿; 观点3：玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。

玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。; 观点4：玉米面营养丰富,含有大量的卵磷脂、亚油酸、维生素、纤维素等,其中脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首,具有降压降脂、抗动脉硬化、美容养颜、延缓衰老、预防肠癌等功效。玉米面中的叶黄素和玉米面黄质有强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,有缓解黄斑变性、防止视力下降的作用。玉米面中含有丰富的纤维素和不饱和脂肪酸,能降低胆固醇浓度,防止胆固醇沉积于血管壁,对防治心脑血管疾病有一定的疗效,还能刺激胃肠蠕动,预防便秘。; 观点5：玉米身上营养价值最高的是哪部分？别再浪费了

回答问题