黄豆豆浆和鸡蛋可以同时吃吗

观点1： “豆浆不能与鸡蛋同吃”是关于豆浆的禁忌中流传最广的。这个说法的理由有两种：一是“豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值”；二是“鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值”。

　　第一条还算有点谱，大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。我们说豆浆一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性。

不过，这跟鸡蛋一点关系都没有。如果它的活性被破坏了，那么就不会影响对任何蛋白质的消化；如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。

第二条纯属以讹传讹。胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白质。如果大豆中存在这样的酶，纯属是大豆跟自己过不去，在进化过程中早就被淘汰了。大概是第一个提出这种说法的“专家”没有看见“胰蛋白酶”后面还有“抑制物”这个词，想当然地进行了一番“推理”，于是就流传开来。

鸡蛋中的“粘性蛋白”是一种结合了糖的蛋白质，它本身也是一种蛋白酶抑制物，可以结合胰蛋白酶使之失去活性。; 观点2：黄豆豆浆和鸡蛋当然是能够一起去吃的，而且一起去吃营养价值也是非常高的，所以说是可以的。; 观点3：豆浆和鸡蛋当然可以一起吃，而且很多说食物相克不能一起吃的理论都是不科学的，只要适量，基本没什么食物不能一起吃，除非有过敏的问题，所以熟鸡蛋和熟豆浆完全可以一起吃; 观点4：黄豆豆浆和鸡蛋可以同时吃吗？黄豆豆浆和鸡蛋是可以同时吃的，她俩也是比较好的搭配; 观点5：可以的啊，黄豆豆浆可以和鸡蛋一起吃的，这两个不冲突的呢，你可以放心的吃呢。; 观点6：黄豆豆浆是可以和鸡蛋一起吃的。我们有时候习惯，早餐喝黄豆豆浆，也可以吃鸡蛋。; 观点7：黄豆豆浆和鸡蛋可以同时吃吗不可以同时吃这样吃会坏黄豆豆浆和鸡蛋可以同时吃吗不可以同时吃这样吃会坏; 观点8：黄豆的豆浆和鸡蛋其实也是一起吃的，他们两都是不错; 观点9：红豆豆浆和鸡蛋可以同时吃吗可以呀我早上经常这样子吃一杯豆浆一只一个鸡蛋

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