- 观点1： 面筋要比淀粉营养高一些，但淀粉水解后的糖和面筋中的蛋白质都是身体不可缺少的，还要说明一下，糖吃多了会发胖，蛋白质吃多了肾脏的负担会大，所以说适当就好。希望对你有帮助。
- 观点2： 100克米饭和100克面食的热量差不多，不是说吃面食就会发胖，关键是你不能过量，其实什么都可以吃，但要适可而止，如果你要减肥，明明要一碗面才能饱，那你吃半碗就放下，立刻去干别的事以分散吃东西的欲望，那样你就不会长胖拉
有人说，要减肥就不能吃米饭和面食。尤其是下半身肥胖的东方女性，就是吃了太多淀粉的结果。淀粉究竟该不该吃？它是苗条身材的罪魁还是饮食所需？爱吃米饭和面食，就是肥胖的祸根吗？
q：大家都说，
吃淀粉会发胖，所以要减肥就不能吃淀粉，这种说法对吗？
a：错！其实，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。根据权威部门的研究表明，每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致发胖的说法，是来自于所谓的蛋白减肥法，以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。
只吃蛋白质体重确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在作弊，体重计上减少的数字都是水分，实际上身上的赘肉并没有减少。如果采用高蛋白减肥法，只会让你的健康陷入危险境地；只摄入蛋白质没有任何糖类的话，会导致体内脱水，更严重的是如果因此导致体内酸碱不平衡，则有可能发生铜酸败血症。所以，为健康起见，最好不要贸然使用高蛋白减肥法。
q：淀粉是否只是存在于米饭、面食里？
a：淀粉含有大量的糖。许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类，比如果糖或砂糖等甜食，它们能够明显尝出甜味，属于单糖类。不过这类食物除了热量之外，并没有提供其他的营养成分，而且对身体也有负面影响。这些甜食进入消化器官之后会很快消化完毕，所以不是最佳的食品选择。
常吃甜食除了会增加体内的自由基数量之外，还有可能导致糖尿病。所以应该选择优质的复合型糖类，比如五谷杂粮、米饭、面食等，这些食品不但能提供饱足感，还可以缓慢地释放热量，如此才可以避免总是有饥饿感而不停地吃东西。这些食物除了可以提供糖类之外，还含有其他营养成分如维生素和矿物质。
另外，大部分饮料含有太多的糖分，这也是造成肥胖的原因。记住，每喝十口果汁大概就会有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但热量高，还会引发慢性疾病。 - 观点3： 烤面筋，口感筋道又软嫩，脂肪含量低，吃了不长胖，做法简单
- 观点4： 会的 ，因为面筋的主要成分是淀粉，或其他碳水化合物。但现在市面上卖的面筋大多是进过化学处理的，对身体并不健康，建议少吃或不吃。。。。
- 观点5： 不太容易消化的东西都会发胖 面筋应该不太好消化吧
- 观点6： 烤面筋应该会吧
- 观点7： 不爱消化吧
- 观点8： 不管什么东西，吃过饱都会过剩而发胖
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