- 观点1: 腊肠的吃法繁多,不仅可直接水煮、油煎或烧烤。传统就是蒸吃,水煮.就是水开后放上腊肠,蒸或煮20分钟.直接切片食用.切片炒菜.可以炒蒜台,青蒜,青豆,辣椒.蘑菇.....
.腊肠蒸糯米饭
-材料:
糯米,腊肠和瘦腊肉各一条(超市里能买到的一根一根那种), 葱若干
做法:
1. 先将糯米洗干净,加水泡一会,放在一边代用
2. 将腊肠和腊肉切片,不要太厚
3. 若有条件,发一些香菇干贝之类的干货,然后切成小丁,然后就混合糯米一起蒸 (如果没有蒸笼,用电饭煲的上层蒸格也可以的,需要长一点时间,保证糯米熟了)
4. 将切好的腊肠腊肉还有葱花和熟了的糯米饭混合,再加盖蒸一段时间,就可以吃拉.
风味腊肠卷
配 料:
低筋面粉 150公克泡打粉 1又1/2小匙水 180㏄
广式腊肠 12条
细砂糖 1又1/2大匙
叉烧酱 3大匙
高梁酒 1又1/2小匙
蚝油 1又1/2小匙
·操 作:
(1)将面粉筑成面粉墙,中间留出一个小洞,加入细砂糖、泡打粉、水,用手揉成面团备用。
(2)将广式腊肠用滚水氽烫后,捞起沥干水份,再与调味料(2)一起搅拌均匀。
(3)将作法(1)的面团分切成12份,用手搓成长条状,依序完成12条备用。取1条面团圈在1条腊肠上,即完成1份腊肠卷,依序做好12份后,放入蒸20分钟即可。 - 观点2: 您好,可以尝试一下蒜薹钞腊肉哦。因为腊肠经过一个冬天大太阳晒,已经干干的没有什么水分。这个时候不能再晒下去了,尽快放在冰箱下面冷藏。
腊肠怎么做好吃
从冰箱拿出来吃的话,也不能直接炒,因为很干了。所以必须要准备一碗开水,然后掰开成几段在水里。
腊肠怎么做好吃
至少要在热水里泡上十分钟以上,捏起来较软的时候就可以了。
腊肠怎么做好吃
然后再切开,这个时候切也很好切了。最好切薄一些。
腊肠怎么做好吃
锅里放少点油,因为腊肠里面已经含有比较多猪油了。火小一点,不然炒焦了也不好吃,咬不动。
腊肠怎么做好吃
然后加上蒜苗或者蒜薹之类的炒一下,再加上半碗水,煮上四五分钟。这样腊肠吃起来软一些,也比较有嚼劲。更好吃哦。【摘要】
腊肠如何吃【提问】
您好,可以尝试一下蒜薹钞腊肉哦。因为腊肠经过一个冬天大太阳晒,已经干干的没有什么水分。这个时候不能再晒下去了,尽快放在冰箱下面冷藏。
腊肠怎么做好吃
从冰箱拿出来吃的话,也不能直接炒,因为很干了。所以必须要准备一碗开水,然后掰开成几段在水里。
腊肠怎么做好吃
至少要在热水里泡上十分钟以上,捏起来较软的时候就可以了。
腊肠怎么做好吃
然后再切开,这个时候切也很好切了。最好切薄一些。
腊肠怎么做好吃
锅里放少点油,因为腊肠里面已经含有比较多猪油了。火小一点,不然炒焦了也不好吃,咬不动。
腊肠怎么做好吃
然后加上蒜苗或者蒜薹之类的炒一下,再加上半碗水,煮上四五分钟。这样腊肠吃起来软一些,也比较有嚼劲。更好吃哦。【回答】 - 观点3: 川味腊肠
食材:
肥瘦猪前夹肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。
做法:
1. 去皮、分块。先把猪皮给剥离下来,再将大块的肉切成小块,以方便切片为宜。
2. 切片。切成这样的厚肉片, 肥瘦相间才好吃。切到这种程度,就可以制作了。
3. 称重。称重的主要目的是按比例配料,特别是盐的量,必须按精确的重量配比。
4. 调味。这是腊肠好吃与否最关键的一步,姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精,依自己口味的轻重调节。
5. 将调料充分搅拌、揉均。
6. 准备肠衣灌腊肠,将肠衣套住机器漏斗的口,然后往机器漏斗里放肉,右手边出来的就是成形的腊肠,扎成30-40厘米的小段。灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。
7. 晾晒,在通风好、有太阳的地方最好,阴干也行,但一定要通风。
8. 大概半个月就可以拿来吃了。不管是直接煮好单吃,还是配着其他菜炒着吃,都是美味到不行。 - 观点4: 川味腊肠
食材:
肥瘦猪前夹肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。
做法:
1. 去皮、分块。先把猪皮给剥离下来,再将大块的肉切成小块,以方便切片为宜。
2. 切片。切成这样的厚肉片, 肥瘦相间才好吃。切到这种程度,就可以制作了。
3. 称重。称重的主要目的是按比例配料,特别是盐的量,必须按精确的重量配比。
4. 调味。这是腊肠好吃与否最关键的一步,姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精,依自己口味的轻重调节。
5. 将调料充分搅拌、揉均。
6. 准备肠衣灌腊肠,将肠衣套住机器漏斗的口,然后往机器漏斗里放肉,右手边出来的就是成形的腊肠,扎成30-40厘米的小段。灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。
7. 晾晒,在通风好、有太阳的地方最好,阴干也行,但一定要通风。
8. 大概半个月就可以拿来吃了。不管是直接煮好单吃,还是配着其他菜炒着吃,都是美味到不行。 - 观点5: 川味腊肠
食材:
肥瘦猪前夹肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。
做法:
1. 去皮、分块。先把猪皮给剥离下来,再将大块的肉切成小块,以方便切片为宜。
2. 切片。切成这样的厚肉片, 肥瘦相间才好吃。切到这种程度,就可以制作了。
3. 称重。称重的主要目的是按比例配料,特别是盐的量,必须按精确的重量配比。
4. 调味。这是腊肠好吃与否最关键的一步,姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精,依自己口味的轻重调节。
5. 将调料充分搅拌、揉均。
6. 准备肠衣灌腊肠,将肠衣套住机器漏斗的口,然后往机器漏斗里放肉,右手边出来的就是成形的腊肠,扎成30-40厘米的小段。灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。
7. 晾晒,在通风好、有太阳的地方最好,阴干也行,但一定要通风。
8. 大概半个月就可以拿来吃了。不管是直接煮好单吃,还是配着其他菜炒着吃,都是美味到不行。 - 观点6: 蒸着吃比较好,为什么呢。一,腊肠都是用盐腌制的,为了保证不变质,盐肯定比平时要多放;二,腊肠水煮,容易串味,而且影响口味。如果确实比较咸,可以用清水多泡,可以参照海鲜之方法。西昌的蒸香肠味道可以一试
- 观点7: 川味腊肠
食材:
肥瘦猪前夹肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。
做法:
1. 去皮、分块。先把猪皮给剥离下来,再将大块的肉切成小块,以方便切片为宜。
2. 切片。切成这样的厚肉片, 肥瘦相间才好吃。切到这种程度,就可以制作了。
3. 称重。称重的主要目的是按比例配料,特别是盐的量,必须按精确的重量配比。
4. 调味。这是腊肠好吃与否最关键的一步,姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精,依自己口味的轻重调节。
5. 将调料充分搅拌、揉均。
6. 准备肠衣灌腊肠,将肠衣套住机器漏斗的口,然后往机器漏斗里放肉,右手边出来的就是成形的腊肠,扎成30-40厘米的小段。灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。
7. 晾晒,在通风好、有太阳的地方最好,阴干也行,但一定要通风。
8. 大概半个月就可以拿来吃了。不管是直接煮好单吃,还是配着其他菜炒着吃,都是美味到不行。 - 观点8: 蒸的,炒的..那要看你喜欢吃什么的口味了..
- 观点9: 蒸着吃
- 观点10: 传统的都是蒸了吃。
- 观点11: 蒸着吃味正些
- 观点12:
- 观点13: 蒸或者炒
- 观点14: 蒸的最好
- 观点15:
- 观点16: 炒的
- 观点17: 你吃过吗?吃的时候是怎么做的,就怎么做
- 扩展阅读1:韩式烤肉怎么做?
- 韩式烤肉所需食材: 600克猪肉,1/2洋葱,1个大葱,2个辣椒,1个红辣椒,2.5勺酱油,2勺辣椒粉,3勺辣椒酱,2勺蒜末,1勺姜末,1勺酸梅汁,1勺糖,1勺料酒,1勺芝麻油,胡椒5克,芝麻5克,6勺大酱,3勺辣椒酱...
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- 准备食材 首先,准备好所需的食材。你可以选择牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等,根据自己的口味选择。在韩国,常用的肉类食材有牛肉薄片、五花肉、猪肉颈肉等,而海鲜则包括虾、鱿鱼、鲍鱼等。切肉 将肉类食材切成薄片,厚度约为3mm...
- 扩展阅读3:宝庆腊肉属于哪里的特产
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- 江西的上饶特产是婺源绿茶,葛根,龟峰扣肉,弋阳年糕,清华婺酒,婺源荷包红鲤鱼和龙尾砚,鄱阳湖的银鱼,万年产的珍珠粉等。南昌的特产是白糖糕,瓦罐汤,抚州南丰蜜桔,赣州信丰脐橙等,太多了,说不完。
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