酸橘子怎么做橘子罐头

观点1：小时候罐头是很受欢迎的零食，通常在逢年过节的时候才能吃上罐头，罐头是用不同种类的水果制作而成的，吃起来不仅好吃，而且还非常有营养，一般在吃完罐头以后，还要将瓶口的地方舔干净，罐头除了可以买着吃之外，还可以自己做着吃，掌握罐头的制作方法，自己在家也能做出美味好吃的罐头。

桔子罐头的做法窍门

做法一

原料：酸桔子，木糖醇，水，密封的瓶子(最好是玻璃的)，蒸锅(不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅)
做法：
1、准备好桔子与木糖醇，蒸锅(不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅)，木筷子或木锅铲。
2、桔子剥皮，去掉经络，只留下果肉。
3、在桔子腰间用牙签划开，如图露出一隙果肉(这步很重要，有助桔子入味)
4、蒸锅加水蒸煮开(水不要多，刚没过桔子即可)，加入木糖醇溶化。
5、倒入桔子小火煮至桔子吸味变软，用木筷子不停搅动，直至糖汁渐少收干时，关火，待冷却(一定要冷却)，糖水桔子放进瓶子里，尽量装满，加盖密藏，冷却以后就可以吃了。
做法二
制作桔子罐头的用料
平时在家里制作桔子罐头时需要准备五百克的新鲜桔子，再准备适量的冰糖和清水。
制作桔子罐头的具体步骤
1、把桔子的外皮去掉，然后再把桔子瓣表面的丝络全部去掉，分成一个一个的桔子瓣备用。
2、把锅中加入在适量的清水，加热烧开，然后把分好的桔子瓣放在开水中煮制一小会，最多不能超过三分钟。
3、把取出的桔子放入到冷水中，在里面浸泡降温。在锅中重新放水，把准备好的冰糖放入进去。
4、再次加热把锅中的水烧开，再把桔子放进去，与冰糖同煮，煮制大约七八分钟以后就能关火。
5、把煮好以后的桔子放在玻璃瓶子中，然后密封，就是自制的桔子罐头了，这时把它直接放入到冰箱冷藏，过五六个小时以后就可以取出食用，味道一点也不购买的桔子罐头差。; 观点2：遇到酸橘子不要扔，无添加，15分钟就能变成甜甜的，一个也不浪费
现在是橘子大量上市的季节，走在街上随处都能听到叫卖声“橘子便宜卖，橘子便宜卖，一块钱一斤，一块钱钱一斤”，每当这个时候总是忍不住买一些回家，每次一大袋才几块钱，所以每到入秋之后，橘子就是我最喜欢的水果，剥开就能吃，而且维生素含量丰富，有的朋友说橘子吃多了上火，其实橘子上白色的那层东西叫橘络，吃的时候那层东西不要剥得太干净，就没有那么容易上火了；

虽然常买橘子，但老马也有失蹄的时候，这次买回来的一小筐橘子感觉不甜，有点偏酸，家里人都不怎么能吃酸的，这么多橘子扔掉又浪费，我灵机一动，恩，来个橘子罐头吧，只要简单煮一煮，就能吃到小时候的味道了，小时候橘子罐头是家里最奢侈的零食了，一罐要分成好久吃，每次都是意犹未尽的，那今天我们就自己在家复制小时候的味道吧，甜甜的，自己做得更干净卫生，无添加，只要一点冰糖就能做，做好之后家里的大小朋友都能吃，喜欢的朋友可以试试！

【橘子罐头】
【原材料】橘子、冰糖；
【制作做法】
1、家里的橘子给它去皮，剥开之后把表面白色的橘络也去掉，煮橘子罐头和直接吃不一样，直接吃橘络可以不剥的那么干净，但是做橘子罐头要把橘络剥干净，否则煮的时间久了，橘子罐头的汤可能会有苦苦的味道；

2、橘子全部剥好之后就可以进行下一步了；

3、锅中加适量的清水，喜欢喝汤的就多放一点，一般是橘子的2-3倍，然后放入准备好的冰糖，大火煮开，先把冰糖煮化，冰糖的多少也没有具体要求，根据自己喜好来，可以等煮化开之后舀一勺尝一下味道，觉得不够甜的再加点，太甜了就加点水；

4、冰糖煮化开之后加入准备好的橘子，大火煮开，转小火继续煮5分钟左右，你会发现橘子变得有些饱满，这个时候差不多就可以关火了，不能煮得太久，否则容易变得软烂；

5、做好的橘子罐头出锅装碗，如果要装在密封罐的就趁热装入罐子，罐子要是无水无油的，然后盖紧盖子，放凉之后再放冰箱冷藏保存，一般能保存半个月左右；

6、做好的橘子罐头不着急吃的，可以冷藏之后再食用，口感会更好；

橘子罐头的做法总结：
1、在制作橘子罐头中用到的容易都是要无油的；
2、橘子和水还有冰糖的比例可以自由调节，适合自己的才是最好吃的；
本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，; 观点3：水果罐头是一种储存食材的很好的方式，本来保存期仅有几日的食材，放到水果罐头里储存得话，保存期能够长达几个月之久。正由于水果罐头的保存期长，大家便会把这些便于到期的食材，例如橘子，新鲜水果，肉类食品等制成水果罐头储存。在日常生活中有很多人都喜欢吃橘子，因而，接下去就来介绍一下橘子罐头的做法。

作法一
主要材料：橘子(450G)
辅材：老冰糖(38G)、水(适当)、纯蜂蜜(适当)
1. 先将玻璃瓶子放开水中煮十多分钟消毒杀菌;
2. 把桔肉一瓣一瓣的袋子里，一定要把乳白色的经脉除掉，要去的很干净，要不然会有苦味(这一流程是最苦的。)
3. 把水倒进干净的锅煮沸，再放进老冰糖。
4. 老冰糖溶化以后，把袋子里的橘子到进来。
5. 煮沸之后，橘子片都凸起来，就拿饭勺去压他们，幅度不必很大。
6. 大约压2分钟后，再次让它滚5分钟熄火。
7. 随后把橘子和冷却水后，一起装罐里，再在表层浇上一层蜜娇颜纯蜂蜜。
8. 盖上放冷藏室。
9. 随后把橘子和冷却水后，一起装罐里，再在表层浇上一层蜜娇颜纯蜂蜜。

作法二
所需食物：橘子5个、老冰糖80克、冷水400ml
流程：
1、提前准备食物：所需食物提前准备齐备
2、煮玻璃瓶子：耐热玻璃瓶子放宽水里煮十多分钟，捞起来晾晒或擦拭表层的水份
3、剥橘子：橘子削皮剥瓣，每瓣上边的乳白色橘络都剥干净，这步非常需要细心
4、绰水：锅里放适当水烧开，放进橘子瓣，焯30秒上下捞起来
5、放水和老冰糖：锅中放进约400ml水(多一点少点没事儿)，把老冰糖装进去，煮至老冰糖溶化
6、放橘子：把橘子瓣放进锅内，改成文火煮5分钟，熄火
7、装罐：将煮好的橘子红豆糖水趁着热装进到玻璃瓶子中，扭紧外盖，脱模置放到凉透，放进冷藏室储存，置放10-15天没问题，因自己做的无防腐剂，还是不适合久放，开封市后最好是在24钟头内吃了。

做菜方法：
1、除掉橘络，能够除去橘子的苦味味儿;
2、不必久煮，不必开火灾煮，非常容易把橘子炖烂;
3、趁着热装罐，高温能够进一步杀掉玻璃瓶里的病菌，马上脱模能够得到真空包装袋的实际效果，有利于储存。; 观点4：橘子本身是酸甜的，但是橘子皮是苦的的，如果你们在制作橘子罐头的时候，你们的橘子罐头是苦的，很可能是因为你们没有去皮或者没有加糖导致的，所以橘子罐头不想变苦，一定要去皮。引起橘子罐头变苦的因素还有很多，对喜欢吃橘子的你们来说，你们可以了解一些它的制作方法，就知道应该如何去处理变苦的因素了。

橘子罐头家庭自制方法

1、准备新鲜的橘子，橘子去皮剥瓣儿。

2、一定要仔细的把橘子瓣上白色的橘络都处理干净。

3、锅内倒水，加入冰糖，熬煮至冰糖融化。

4、加入处理好的橘子瓣儿，煮3-5分钟即可。

5、晾凉装入消毒后的玻璃瓶内。冷藏后口感更佳。

自制橘子罐头为什么苦

1、主要原因是没有加糖，还有就是在打的时候有没有去皮，也会苦的。

2、这是因为没有把里面的白色的东西没有拔干净,要把里面的薄衣都要剥掉,这样就不会苦了。

3、把橘子核一起打碎啦,就是苦的，要先去核。

橘子罐头吃了有哪些好处

1、让爱美的你变得更美

因为橘子罐头经过加工和预煮之后，会有非常丰富维生素c和果胶，这两种营养元素可以让我们皮肤变得更加的紧致有弹性，还可以帮助我们补充水分，维生素和果胶还能提高我们身体的抵抗力，更好地抵御外界疾病的侵害，这对于女性朋友来说绝对可以有非常好的帮助，不用使用太多的昂贵护肤品，通过食疗就可以有更好的作用，吃橘子罐头的好处可以让爱美的你变得更美。

2、预防各种疾病

吃橘子罐头的好处可以帮助我们预防各种疾病，尤其是对于心脑血管方面的疾病，这对于一些老年人来说，可以很好的降低血液当中的胆固醇，让血液流速和新陈代谢速度变得很正常，这自然而然就能够减少老年人因为血液流速变慢，而出现的一些心脑血管的疾病，每天稍微吃一点橘子罐头，不仅可以开胃活血化瘀，还能预防这些疾病的危险，保障老年人的身体健康，当然一定要有节制，不要吃太多。; 观点5：今天就买了一些橘子，直接吃的话，确实很酸，酸掉牙的那种。但是拿来做罐头，清甜可口，比买的罐头还好吃。

做橘子罐头很简单，就是剥皮的时候费点功夫，因为橘子不仅要剥皮，还要把橘子的白色膜扯去，所以需要耗费一点时间。如果有时间，那就自己做罐头，自己做的罐头给孩子吃，也更健康，更放心。

下面分享橘子罐头的具体做法，一起来看看吧～

【橘子罐头】
食材：

橘子、冰糖。

做法：

第一步，准备酸掉牙的橘子，10个就可以，然后再准备一些冰糖，选择老冰糖比较好，吃了不上火，冰糖大概50g左右。

第二步，把橘子的皮剥掉，然后把白色的膜扯去，膜要尽可能扯干净，膜虽然有清热解毒的功效，但是味道比较苦。

第三步，锅中倒入适量清水，大火烧开，放入冰糖加热融化，等完全融化之后，再放入剥好的橘子，一瓣一瓣放入锅中。

第四步，大火烧开，然后煮5分钟就可以了，煮好关火，然后装入罐子里，趁热装入，盖上盖子，再放凉，然后就可以放冰箱里冷藏了。

橘子罐头，不仅好吃，还有丰富的维C，小时候经常在感冒之后吃罐头，可以补充营养，提高免疫力。

剥掉的橘子皮别扔掉，橘子皮还可以晒干了保存，拿来泡水喝，或者炖肉的时候加一点，解腻又可以提味。; 观点6：你只需要把酸橘子放入玻璃杯中，然后再加入500克的冰糖，再加入15毫升的水放在锅里进行隔水蒸就可以了。
橘子的种类很多，形状、颜色、上市日期略有不同，但挑起来，方法却差不多。
一看：大小和颜色。橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。
二摸：光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。
三捏：测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。
橘子的生长环境
温度
橘子果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分（湿度）、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关，这些条件影响最大的是温度。即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。橘子果生长发育要求12.5～37℃的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右，根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使橘子果受冻，甜橙-4℃，温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻，甜橙-5℃以下，温州蜜柑-6℃以下会冻伤大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死。

稍耐荫，喜温暖湿润的气候，不耐寒，气温低于-8℃时，发生冻害，适生于深厚肥沃的中性至微酸性的砂壤土。
高温也不利于柑橘的生长发育，气温、土温高于37℃时，果实和根系停止生长。温度对果实的品质影响也明显：在一定温度范围内，通常随温度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品质变好。
光照
柑橘是耐阴性较强的树种，但要优质丰产仍需好的日照。一般年日照时数1200～2200小时的地区均能正常生长。如日照好、热量丰富的华南与日照少的重庆柑橘产区相比：果实糖含量高、酸含量低，糖酸比高。
湿度
一般年降雨量1000毫米左右的热带、亚热带区域都适宜柑橘种植，但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。土壤的相对含水量以60%～80%为适宜，低于60%则需灌水，雨水过多，造成土壤积水或地下水位高，排水不良的柑橘果园，会使根系死亡。柑橘果树要求空气相对湿度以75%左右为宜。
土壤
柑橘对土壤的适应范围较广，紫色土、红黄壤、沙滩和海涂，pH值4.5～8均可生长，以pH值5.5～6.5为最适宜。柑橘根系生长要求较高的含氧量，以土壤质地疏松，结构良好，有机质含量2%～3%，排水良好的土壤最适宜。; 观点7：宅家26天，教你在家做橘子罐头，一次做3斤，酸甜可口，超好吃！已经宅在家里很多天了，前两头去超市买了很多蔬菜、水果，可以让家人吃上一周了！但是我看到超市里只卖蔬菜水果，薯片、面包、零食一类的食物不让卖，想吃零食，只好自己在家做点吃了！反正我买了很多橘子，于是我就做了3斤橘子罐头吃，自己在家做的橘子罐头，里面不放各种的添加剂，只加上清水和冰糖，橘子罐头吃起来又酸又甜，比买的罐头还好吃！

想吃橘子罐头别再出去买，教你在家做，酸甜可口，好吃零添加！大家想吃橘子罐头别再出去买了，只要是家里有冰糖和橘子，就可以把罐头轻松做出来！因为橘子罐头的做法很简单，把橘子的外皮和筋膜都处理干净，然后放在锅里煮一会，然后放在干净的玻璃罐中，这样储存一个月都不坏，自己在家做的罐头，里面不放各种的添加剂，给家人吃起来特放心，尤其是家里有小孩子的，千万不要出去买的，下面我就把橘子罐头最详细的做法说一下！

说起罐头，相信大家都挺熟悉的，因为罐头的口味有很多，可以做点橘子的，也可以做黄桃的，当然不同的水果，吃起来味道也就不一样了！我个人比较喜欢吃橘子罐头，因为橘子罐头吃起来又酸又甜，还有橘子淡淡的香味，越吃越过瘾！如果是在家吃了很多油腻的食物，就想吃点酸爽解腻的食物，这道橘子罐头就挺不错的！喜欢这道橘子罐头的话，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备3斤橘子，先把橘子皮都剥掉，，再把上面的筋膜都摘干净，再把橘子一瓣一瓣的都掰开，这样橘子就处理干净了。

下面在锅里加上适量的清水，放上冰糖300克，把水煮开的同时，再把冰糖熬化，再把橘子都放进去，里面清水的量，和橘子平齐就可以了，盖上盖子煮开，然后转到中小火煮6分钟，时间到关火晾凉，然后装在无水无油的玻璃罐中，这样橘子罐头就做好了。

需要注意的地方：
第一：先把橘子的外皮都剥掉，因为橘子去掉外皮后，上面有一层筋膜，大家不要忘记把上面的筋膜都去掉（这一步会浪费点时间）。

第二：下面在锅里倒上充足的清水，再加上冰糖300克（一斤橘子放100克冰糖，大家根据个人的实际情况添加冰糖即可）。

第三：先把锅里的水加热，随着水温的升高，冰糖也就融化了，再把橘子瓣都放进去，再一次煮开，转到中小火煮6分钟，最后关火晾凉，必须得晾凉了，然后装在玻璃罐中，如果没有凉透的话，橘子罐头不仅储存时间短，而且储存的过程中，橘子变味变烂。

以上就是橘子罐头最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的橘子罐头，里面不放各种的添加剂，吃起来酸甜可口，比买的还好吃！喜欢这道橘子罐头的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！

回答问题