- 观点1： 凉拌胡萝卜丝的做法：
两根(或一大根)胡萝卜，刮去外边的皮。
将胡萝卜切成细丝(或者擦成丝)。我这个是切成的丝。
切一些葱丝
将葱丝放在胡萝卜丝上边。
撒上盐，然后在倒些醋，这些根据自己的口味。
下面这个步骤很关键，把锅坐在火上，倒上油。将油烧至7成热，可以看见有油烟飘起。(也可以放些花椒)
最后将热油倒入(泼入)拌好的胡萝卜丝上，(可以听到呲呲的声响)。
最后将胡萝卜、葱等拌匀即可。 - 观点2： 1. 胡萝卜切丝、蒜尖椒备用
2. 上油，放花椒
3. 油红，下蒜、尖椒，爆香
4. 下胡萝卜丝，大火书炒，进生抽、醋
5. 出锅！
胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、 钙、磷等，胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。
同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用 - 观点3： 食材明细
主料
胡萝卜适量
辅料大葱适量
熟芝麻适量
配料醋适量
盐适量
香油适量
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌胡萝卜丝的做法步骤
1
准备好新鲜的胡萝卜和大葱。
2
胡萝卜刨成丝。（如果刀工好的话可以切，俺就免了。）
3
大葱切丝。（知道俺为啥要刨胡萝卜丝了吧。俺的刀工，惨呀……）。
4
把胡萝卜丝、大葱丝、熟芝麻、盐、香油、醋、味精，依次放入容器中，拌匀即可。
5
装盘喽！ - 观点4： 食材
食谱热量：835(大卡)
主料
白萝卜适量
胡萝卜适量
方法/步骤
1
准备食材，白萝卜和胡萝卜用擦板擦成丝。
2
将香菜切段儿，大葱切丝，大蒜切成末，放在一起。
3
放适量的盐，鸡精，白糖。
4
放入适量的蚝油，香油，麻油。
5
放入辣椒油两勺，捞汁两勺，
6
搅拌均匀，装盘完成。 - 观点5： 今天给大家带来好吃的凉拌胡萝卜丝，跟着我的教程做，绝对鲜香爽口
- 观点6： 1、青萝卜用刮皮刀刮掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可。然后切成5cm的丝。2、放入盐，带上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。3、两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。3、将辣椒面放入萝卜中，我用的是味好美的辣椒面。4、戴上手套，充分揉搓辣椒面和萝卜，让两者融合。5、放入葱姜蒜拌匀。6、最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌匀即可。
- 观点7： 1)胡萝卜去皮.
2)用切丝工具切成丝,切夫好的用手切哈.
3)焯水，锅内适当放点油．
4)放到凉水里投凉．
注：吃的时候放入盐和鲜炸的花椒辣椒油即可，味道超棒！.花椒辣椒油的制做步骤图
1）花椒和掰碎的辣椒放入一个无水的碗中．
2）冷锅中倒入油，当油热后浇入碗中．
3）用工具将花椒辣椒过滤，油装瓶，随用随取．
注：一次不要做太多，根据个人需要，够一周用的最好，因为现吃现做的香哈．
再罗嗦一下，这个油真的很不错，拌凉菜时只需加上一点点盐味道就很好呢，还可以自由发挥呢，如加点糖了，醋了，等等......！ - 扩展阅读1：烘焙西点学校好不好？
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