上海有哪些备受当地人认可的本帮菜餐馆？

观点1：大富贵：其实是徽帮菜出身，其他一般，但小馄饨的水准不低，蛋皮开洋一样不缺，基本能代表上海小馄饨的最高水平王家沙：只推荐虾仁两面黄，其他实在一般；说句题外话两面黄应该是做成外脆里嫩的样子，现在为了简单全都炸脆了上桌。宝泰面馆、香阁丽面馆等……标准上海菜浇头面，你值得尝试美心点心店：冷面、汤团，真正上海人记忆里的味道；美心点心店：冷面、汤团，真正上海人记忆里的味道小笼：万寿斋、富春、南翔馒头店；个人不喜欢佳家那种薄皮的，正宗的上海小笼的皮应该是有一点点咬劲的；生煎：正宗的且还能吃的只有---大壶春，一咬一包汤，但绝对不是肉皮冻那种油腻到死的货色；小杨是异端，谢谢。; 观点2：老聂私房菜地址:秘密去过的人都知道，地址是你电话预约后老板娘会亲自告诉你的。这家私房菜的亮点就是老板娘和厨师会根据你的大方向和人数为你量身定制配菜，而用餐的环境是非常温馨，很有家的感觉的。当然价格会略贵，但个人觉得值得啊。 3.N318 地址:马当路318弄6号大韩民国临时政府隔壁在新天地这种寸土寸金的地方也有本帮的农家乐菜，是的，而且很不错！虽然地方不大，但是真的把空间用到了极致，且东西真的带着本帮菜的浓油赤酱，好吃！在这种地段，绝对性价比算高的了！ 4.苏浙汇其实一直犹豫要不要写苏浙汇（是的，我已经写不出了，因为我父皇母后急着手拉手去看电视了，不跟我分享了），其实一直感觉苏浙汇有点改良版的本帮菜的意思，但贵在味道的细致与精致。 5.福系列反正都凑了，干脆写足五个（我吃的本帮菜真的寥寥无几），我觉得应该有人分享过福系列餐厅，环境服务各种高大上无可厚非，食物品质无可挑剔，这就是我对福系列本帮菜的评价，除了贵（笑哭）。不好意思，这次真的吃货写不出什么推荐了，献丑了，见谅。; 观点3：我的原则是：不能订位要现场排队、排队打底半小时动辄一小时以上、老板凶得要死好像欠他/她钱一样的饭店，坚决不去。第一排队时间重重削弱体验值，同样的菜一去就能吃到和等了一小时才能吃到，后者显然会令人觉得不值，第二我是来消费的虽然没想当大爷但至少也不想当孙子，第三，相信我，到了一定的年纪，吃过一些兼顾环境和品质的地方，你会发现那些被说得花好稻好的空间逼仄的小馆子，已经和你有代沟了。综上，进贤路上的兰心和春都已经很多很多年没去过了，海金滋几年前为了怀旧去过一次，但也找不到除此之外再去的理由。喜欢排队，深信各种博客微博微信号写的没吃过这几家等于没来过上海，想尝尝看被弄堂阿姨抢白得说不出话来的滋味，以上三家可去。（海金滋的葱烤大排始终是童年回忆啊……题主的“备受当地人认可”很难取证，就以用餐的上海人比较多、服务员虽然未必是上海人但能听懂上海话、一起吃过的朋友或者父母也都还比较喜欢作为标准好了。人均递增。瑞福园实惠之选，如果有人强烈要求去进贤路，我会顺势把瑞福园推出来，反正离得近。一样是口味有点重菜色有点朴实的本帮菜，通常来过瑞福园的也就不会再嚷嚷进贤路了。2、老吉士/保罗这两家人均接近环境也有点像，都是小小的老房子里面摆满台子，要说多好吃么也不至于，偶尔嘴巴淡了想吃点甜的（对，这两家的菜有点偏甜……）还是会欢快地去吃。
夏味馆冷菜里的熏鱼、熏蛋和糖醋小排不错。逸谷会有两个版本，写字楼简装版和兴国路精装版，菜单略有不同，前者适合下班约朋友顺路一吃，后者更正式一点，约会、家庭聚会和请客都还拿得出手。火腿小豌豆是必入。福系列其实我觉得就1039就好了，没有最低消费，环境也不会太过拘谨，到1015简直有点太过空旷，反而没了上海菜本来就要有的烟火气。至于菜色，吃过这一钵讲究的红烧肉谁还要吃进贤路的快手版啦，自己烧烧么好来……鲥鱼虽然这年头肯定都是缅甸养殖鲥鱼了，味道还是好的，不知道传说中的正宗鲥鱼到底是什么口感……只能怪自己生得晚了……活动范围在浦西，所以对浦东没什么涉猎，记得小时候随父母去高桥走亲访友，一大桌子人吃过一个非常非常本帮的餐厅，虾子大乌参草头圈子什么的，此类老派上海菜估计在老城区和浦东还有遗存。

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