- 观点1： 可能大家都会有这样的时候，想要做一顿饺子来吃，但是总掌握不好馅和面的用量，常常是馅用完了，面还剩下不少。大多数人会直接做成面片或者疙瘩汤来吃，这样做虽然方便，但是没有什么营养，味道也差很多。其实我们可以转变一下做法，比如说用剩下的饺子皮来做些烧麦吃，不仅味道鲜香，口感也更好。之前我们想吃总要出去买，其实我们完全可以在家做，调一些馅料，再放些糯米，口感软糯饱腹感强，一家人都很喜欢吃。今天小编就把做法和大家分享一些，如果你也比较喜欢烧麦，就一起来做吧。
【菜名】：糯米腊肠烧麦
【所需食材】：饺子皮适量、糯米1碗、香菇5朵、胡萝卜半根、腊肠2根、大葱适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、五香粉适量
【制作步骤】：
1、 糯米需要提前泡一会儿，这样更容易熟，口感也更软一些。泡好之后放到电饭煲中，加入适量的清水，水需要没过糯米一公分左右，把盖子盖上按下煮饭的按钮。
2、 利用这个时间我们准备一些配菜。胡萝卜洗净切成细丝，再将其切末。香菇洗好先切成片状，再将其切成小丁。腊肠同样切丁备用，再切一些葱花放在一旁。
3、 锅中放油，烧热之后下入香菇翻炒几下，接着下入胡萝卜和腊肠，待里面的食材都熟了之后放入蒸好的糯米饭，将饭和菜完全的组合在一起，如果家里有孩子的，也可以在里面放一些玉米粒。
4、 食材翻炒均匀之后加入适量的生抽和老抽，快速的翻炒均匀。放入1勺白糖和适量的五香粉，翻炒入味之后再撒上一些葱花。炒好之后就可以盛出来了。
5、 在案板上面撒些干粉，将准备好的饺子皮擀的薄一些，边缘处尽量擀出一些褶皱来。
6、 拿起一张饺子皮，加入适量的馅料，一只手握起来把皮从下往上的收起来，另一只手把边缘处捏出一些褶皱，中间部分露出一些糯米馅在外面。
7、 蒸布用水来沾湿，然后将它放在蒸屉上面，包好的烧麦放上去，记得中间要留一些空隙，避免会粘在一起，把盖子盖上蒸20分钟。因为里面的馅料都是熟的，所以蒸的时间不需要太长。
8、 时间到了就可以揭开盖子了，盛出来吃上一口，香香糯糯的，口感特别好。
1、 糯米饭也可以直接蒸熟，泡一泡更容易熟。
2、 炒制糯米饭的时候要多放一些油，这样可以避免出现粘锅的情况，等到配菜都熟了之后再放入饭。
3、 饺子皮尽量中间厚一些，边缘处要尽量的薄一些。
4、 最后蒸的时间不要太长，会影响最后的口感。 - 观点2： 作为一个广东人让我来教你，其实很简单。首先准备好烧麦内馅，大多数是猪肉馅，其次就是饺子皮外面抹一点油和水，饺子皮里面不要有面粉，最后就是包了，手法类似包包子，但不要把口合起来
- 观点3： 先把饺子皮擀薄，把准备好的烧麦食材准备好，包在一起上锅蒸就行了。
- 观点4： 把饺皮稍微擀大一些。炒好烧卖馅儿之后，用擀大的饺皮包成烧卖，上锅蒸即可。
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