鸡蛋羹如何做会更好吃？

观点1：鸡蛋羹是一种特别美味可口的食物，不论是大人还是孩子都很喜欢吃，我也是很爱吃鸡蛋羹的，隔三差五的就会做着吃，鸡蛋羹虽然好吃，但是很多人却做不好它，有的会人把鸡蛋羹蒸的特别老，更有甚者会把鸡蛋羹蒸不熟，我也犯过这样的错误，我最初蒸鸡蛋羹的时候都是只放蛋不放水，蒸出来的鸡蛋羹都是特别紧实，一点都没有蓬松嫩滑的口感，后来才知道方法用错了，所以想做出好吃的鸡蛋羹用对方法对很重，那下面就是制作蒸鸡蛋羹的方法了

食材
鸡蛋，盐，清水，白醋
做法
1: 把鸡蛋打入碗中，在碗中滴入几滴白醋，因为鸡蛋的蛋腥味也是很浓的，滴入白醋能够很好的去除蛋腥味，而且还能让鸡蛋的营养更好的吸收

2: 在碗中加入适量的温水，水的温度不用太高，放入温水的分量要根据鸡蛋的多少来放，水的分量要大于鸡蛋的分量，用数字形容可能就是1.5--2倍左右，这个数字有时候也是很难掌握的，依我经常做鸡蛋羹的经验来看，放入水的分量也不需要那么精确，只要放入适量的水，那么蒸出来的鸡蛋羹都是很嫩滑的

3: 把鸡蛋羹打成蛋液，也要把蛋清给它打散，如果蛋清没有散，那蒸出来的鸡蛋羹就会有蛋白，最好方法就是，在打蛋液的时候要提前把盐放进去，盐能够快速的杀出蛋清的水分，让蛋清的液体更好的融入到蛋液中！
4: 打好的蛋液上面会有很多的气泡，这时候要记得把气泡给它撇去，不要犯懒留在碗中，这也是能够做出又滑又嫩的鸡蛋羹很重要的一步

5:把打好的蛋液放在锅中，在碗的上面在盖上盘子或者保鲜膜包裹住，这样能防止水蒸汽进去，减少鸡蛋的再次吸水，然后盖上锅盖大火蒸上10--15分钟就可以了！蒸好后不要直接取出来，让它在锅中在焖上2--3钟后取出来就可以了

鸡蛋羹这样做出来特别的好吃，口感吃起来也是又滑又嫩，喜欢的朋友可以按照方法做来试一下; 观点2：鸡蛋糕; 观点3： 1.最好加温水
大家都知道，我们在做鸡蛋羹的时候，需要把鸡蛋打成鸡蛋液，然后在里面加入适量的水，放入到锅上蒸，这样才能成功地制作成鸡蛋羹。但是很多小伙伴都喜欢在鸡蛋里面加入冷水，这样其实做出来的鸡蛋羹并不会特别的q弹爽滑，因此我们所需要加的水必须是温水。温水加入到鸡蛋液当中，然后把它拌匀，放入到锅当中蒸出，这样蒸来的鸡蛋羹会特别的q弹爽滑。所以要想制作出成功的鸡蛋羹的话，加温水是一个小窍门。
2.盖上保鲜膜
一般我们蒸鸡蛋羹的时候都会用蒸锅或者是用微波炉来蒸，很多小伙伴在蒸的时候，就直接把装有鸡蛋羹的碗或者是盆放到蒸锅或者微波炉里面，上面没有任何的东西去遮盖。其实这样做的话是不好的，因为如果用蒸锅蒸的话上面会有很多水蒸气，会直接融入到鸡蛋碗当中，这样做出来的鸡蛋羹里面其实是加入了另外的水，所以我们有时候会觉得做出来鸡蛋羹没有那么鲜美好吃。
如果是放微波炉当中如果上面不干任何盖子的话，微波炉本身它是通过导热来使食物变熟的，它会吸收食物当中的水分，所以会把鸡蛋羹蒸的特别的老，因为通过转动之后鸡蛋里面的水分就会被微波炉吸收，所以我们必须要在上面加上一层的保鲜膜。保鲜膜的话它可以很好的锁住水分，同时也是可以隔离水分，因此不管是在蒸锅上面蒸还是放在微波炉里面蒸的话，都是需要在上面裹上一层保鲜膜，这样才能使我们的鸡蛋羹做的非常的滑好吃，而且样子看上去特别的好看。
3.加入调味料
最后蒸好的鸡蛋羹上面可以淋上一些麻油，撒上一些葱花或者是浇上一些酱油，这样的话口感会更加的好，味道会更加的鲜美，比什么调料都没有的鸡蛋羹更加好吃【摘要】
鸡蛋羹怎么做才好吃?【提问】
1.最好加温水
大家都知道，我们在做鸡蛋羹的时候，需要把鸡蛋打成鸡蛋液，然后在里面加入适量的水，放入到锅上蒸，这样才能成功地制作成鸡蛋羹。但是很多小伙伴都喜欢在鸡蛋里面加入冷水，这样其实做出来的鸡蛋羹并不会特别的q弹爽滑，因此我们所需要加的水必须是温水。温水加入到鸡蛋液当中，然后把它拌匀，放入到锅当中蒸出，这样蒸来的鸡蛋羹会特别的q弹爽滑。所以要想制作出成功的鸡蛋羹的话，加温水是一个小窍门。
2.盖上保鲜膜
一般我们蒸鸡蛋羹的时候都会用蒸锅或者是用微波炉来蒸，很多小伙伴在蒸的时候，就直接把装有鸡蛋羹的碗或者是盆放到蒸锅或者微波炉里面，上面没有任何的东西去遮盖。其实这样做的话是不好的，因为如果用蒸锅蒸的话上面会有很多水蒸气，会直接融入到鸡蛋碗当中，这样做出来的鸡蛋羹里面其实是加入了另外的水，所以我们有时候会觉得做出来鸡蛋羹没有那么鲜美好吃。
如果是放微波炉当中如果上面不干任何盖子的话，微波炉本身它是通过导热来使食物变熟的，它会吸收食物当中的水分，所以会把鸡蛋羹蒸的特别的老，因为通过转动之后鸡蛋里面的水分就会被微波炉吸收，所以我们必须要在上面加上一层的保鲜膜。保鲜膜的话它可以很好的锁住水分，同时也是可以隔离水分，因此不管是在蒸锅上面蒸还是放在微波炉里面蒸的话，都是需要在上面裹上一层保鲜膜，这样才能使我们的鸡蛋羹做的非常的滑好吃，而且样子看上去特别的好看。
3.加入调味料
最后蒸好的鸡蛋羹上面可以淋上一些麻油，撒上一些葱花或者是浇上一些酱油，这样的话口感会更加的好，味道会更加的鲜美，比什么调料都没有的鸡蛋羹更加好吃【回答】
希望我的回答对你有所帮助【回答】
祝你生活愉快【回答】; 观点4：鸡蛋羹; 观点5：鸡蛋羹; 观点6：鸡蛋羹美食做法; 观点7：鸡蛋羹做法; 观点8：不一样的鸡蛋羹，宝宝吃了还想吃; 观点9：好吃美味的鸡蛋羹，简单易学; 观点10：这样做的菠菜鸡蛋羹，也太好吃了吧; 观点11：鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。; 观点12： 1
香葱洗净切葱花。

2
鸡蛋打入碗中。

3
搅拌充分，搅拌到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后，放盐2克，色拉油10克继续搅拌。

4
锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复五次后关火。

5
鸡蛋端出，撒点葱花。

6
一道美味可口，色香味俱全的鸡蛋羹就展现在大家面前了; 观点13：蛋液打散，边搅边加凉白开，过滤掉气泡。盖上保鲜膜，放锅大火大火烧开转小火约10分钟即可。出锅淋上香油; 观点14：新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，打散，加入很少量盐调匀. 锅中加温水，加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。烧水，放上蒸隔。水开以后，把蛋液放上蒸隔，然后开小火，这样蒸出来的蛋羹最好吃; 观点15：鸡蛋打入碗中，加点盐、牛奶进行搅拌，搅拌均匀后放入锅中开大火蒸五分钟，出锅后倒入香油，吃起来非常的香嫩顺滑。; 观点16：鸡蛋两个放适量的盐打碎，加清水140克搅拌均匀，将上面的气泡筛掉，然后用保鲜膜包住，用叉子在上面叉几个孔。先将锅里面的水烧开，然后将做好的鸡蛋羹液放进去蒸15分钟即可。; 观点17：鸡蛋两只，温水半碗，味极鲜酱油一勺，米醋半勺，香油半勺。鸡蛋加温水用筷子完全打散。碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。; 观点18：鸡蛋打散后记得放少量的水，更加的滑嫩。而且里面放料酒去腥。上锅蒸时可以包裹一层保鲜膜。戳几个洞。出来以后就很好吃了

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