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饭店的泡椒牛蛙非常好吃,自己在家怎么做呢?

我来答
观点1: 在我们去饭店的时候,必不可点的一道菜就是泡椒牛蛙,泡椒牛蛙吃起来非常的有特点,吃起来非常的鲜嫩,吃起来觉得特别的够劲。但有许多的人喜欢在家做饭,又不知道泡椒牛蛙怎么做才好吃,下面让我给你讲一下,怎么做泡椒牛蛙好吃。做牛蛙的第一步就是处理牛蛙,先把牛蛙仔头去皮去内脏洗净,斩成块然后用盐胡椒粉料酒生抽腌制15分钟然后泡红辣椒去仔,切成截大葱,洗净切成节泡姜,切成节,然后下油烧至七成熟,然后把牛蛙下锅断生捞起,然后在炒锅内放少许的热油下泡姜米泡椒节炒出香味,放料酒下牛蛙,翻炒五到七分钟装盘即可。
牛蛙原产于美国东部数州,后被引进西部各州和其他国家。牛蛙体长约20厘米(8吋),后肢长达25厘米(10吋)。成体大者体重超过0.5千克(1磅)。常生活於静水中或其附近。春季繁殖,卵产于水中。蝌蚪呈绿褐色带有深色斑点。蝌蚪阶段持续1~3年,决定于气候条件。许多牛蛙可供食用或用作实验材料。
牛蛙最大的优点就是体大肥美,肉质鲜嫩,口味比较独特牛蛙的肉比较劲道,吃起来有一种特别的感觉,让人只要吃过一次就对他念念不忘。牛蛙不仅可以做泡椒牛蛙还可以做干锅牛蛙,麻辣牛蛙,吃起来别有一番风味。
牛蛙的营养价值是非常高的,牛蛙体内含有丰富的蛋白质可以帮助我们提高身体的质量,补充我们的钙和维生素E吃牛蛙还可以帮助身体排除我们身体上一些不好的东西可以起到清热解毒的功效,还可以祛除我们身上的湿气。我们在饭店吃牛蛙的时候,总是担心他们处理的不干净,想要在家里做那么这个时候我们也是可以在家里做的,因为做牛蛙还是比较简单的。
观点2: 首先准备好食材,然后再将生蚝去皮清洗干净这个时候再将碗中加入料酒和姜片盐腌制,去味这个时候在开水烧油将牛蛙放进去。然后用油炸一下牛蛙,这个时候再放入一些辣椒,放入一些蒜末,翻炒的时候可以放入一些泡椒,这样再放入豆瓣酱,再继续大火翻炒均匀就可以了。
观点3: 我们首先把牛蛙洗干净,然后用热水焯一下,可以放一些生姜,能够有效的去除腥味,大概20分钟左右把牛蛙捞出来放一旁备用,然后平底锅烧热油把葱姜蒜爆香,然后再把牛蛙放进去,快速的翻炒,在这期间可以加一些盐,鸡精,生抽,蚝油大料,小茴香,香叶,肉蔻丁香之类的调料进行调味,然后倒入两大碗清水,快速的把牛蛙焖煮20分钟,之后再加入一碗泡椒水,再把牛蛙焖煮15分钟,这样好吃的泡椒牛蛙就做好了,而且还特别的酸辣爽口。
观点4: 首先要从那边买一些牛蛙回来,然后清理干净,最后下锅烧油,把牛蛙先放进去,然后加入一些配料泡椒一定要多放一些,然后再倒入一些水熬制一个小时左右,这样就可以了。泡椒牛蛙是非常好吃的,有很多人都非常喜欢吃。
观点5: 可以直接买新鲜处理好的牛蛙,然后回到家里面进行腌制,起锅烧油,放入葱姜蒜,放入牛蛙,放入配菜,进行制作,这样就是非常好吃的,可以在里面放一些泡椒,也是非常简单的制作。
观点6: 将牛蛙去皮之后用清水冲洗一下,在放入碗中加入料酒,姜片,食盐腌制去除腥味,最后起锅烧水放入牛蛙,潮水一分钟再用油炸一下,味道会特别的辣,再放一些红辣椒,葱,姜,蒜,花椒进行翻炒,再倒入啤酒煮两分钟,这个时候味道就会特别好吃。
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