- 观点1： 用料
藕带 若干
青柠 若干
蒜瓣 若干
小米椒（或者剁辣椒） 若干
生抽
白糖
盐
白醋 可以代替青柠
事先准备一碗凉开水（冰水更好）
香油
酸辣青柠泡藕带的做法
藕带洗净斜切，煮沸水后加勺盐（不要加多了，后面还有生抽要放），然后将藕带放入，等水再一次沸腾后，立马沥水倒出来放入一旁准备好的凉水中降温。（最好是冰水，会更脆）
放凉后沥水准备。沥水后滴些许香油。（但本人不爱吃香油，所以是用玉米油色拉油这类不大味儿的油）
青柠挤汁儿，去籽儿（不然会苦）。蒜瓣去膜儿，切成蒜蓉。小米椒切碎。
将青柠汁儿、蒜蓉、小米椒、生抽一起拌好，如果调味汁儿汤水不够多可以再加点白醋、生抽和少许白糖，增加比例。过程中要尝味道，根据口味适当增加。
然后将它们拌在一起！用保鲜膜包住碗，放置一夜～完成！
小贴士
其实直接吃也很够味儿！但湘妹子表示口味还能更重一点！哈哈哈～青柠的部分可以完全用白醋代替，用青柠记得去籽儿，不然放久了苦。 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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