- 观点1： 引言：随着经济发展，越来越多可口美食出现在我们生活中，鱼作为常见食材之一，有很多不同做法，水煮鱼就属于传统一道美食，在各类饭店都可以点到，水煮鱼美味不仅跟鱼肉有很大关系，而且还跟做法等也有关系，那么什么样的鱼做水煮鱼好吃？水煮鱼具体做法步骤是怎么样？一起来和小编了解吧。
一、选择鱼类
做水煮鱼最常用有花莲与草鱼，黑鱼和清江鱼，这四类鱼都有自己特色，黑鱼相对于其他三类鱼，其价格相对高，一般家庭不会用这种，所以一般人做水煮鱼，最常见就是草鱼，因为草鱼个头大，生长也快，营养价值高，比鸡肉牛肉所含蛋白质要高得多，具有滋润等功效，更有促进伤口愈合作用，对于做完手术人，使用这种鱼是最好，而且在做完外科手术，食用这种鱼可以与弥补伤口。价格也不贵，且鱼刺少，因此，绝大部分人都会选择用草鱼来做水煮鱼。
二、美味水煮鱼
需要主料，有豆芽，草鱼，青瓜，腐料油，水煮鱼调料包，葱头，在市场买草鱼，让买鱼人帮忙切成薄片，这样薄片鱼能很快煮熟，而且口感特别滑嫩，将鱼洗干净后，用水煮鱼调料包腌制15分钟，且同时将豆芽和青瓜洗干净，切成片，锅中放油，将把豆芽和青瓜放进去，加一点盐，然后将水煮鱼调料包放进去，根据自己对辣椒喜爱程度来调放辣椒，等水开后将鱼放入锅中，带鱼的颜色变白之后就可以出锅了。
三、注意事项
水煮鱼本身就具有浓重麻辣口感，过多食用会导致人脸上长痘，上火，胃部不舒服，麻辣口感大大刺激人的味觉神经，使人味觉疲劳，产生依赖感，越吃越上瘾。但是对人体没有伤害。 - 观点2： 水煮鱼里边放宽粉，粉条，豆腐，鸭血，海带，豆腐皮，小青菜，等等这些菜会非常好吃，味道非常独特。
- 观点3： 可以放很多菜，例如青菜，芹菜，生菜，豆皮，黄豆芽，绿豆芽，胡萝卜丝，茭白，黄瓜片等等一些。在水煮鱼里放这些菜是非常好吃的，而且有很多人都是这样做的。
- 观点4： 可以放一些豆腐皮，金针菇，腐竹，藕片，海带，土豆，芹菜等，这些东西都是可以让水煮鱼的味道更好一点的。
- 观点5： 可以放豆腐，豆芽，豆腐皮，海带，土豆，芹菜，生菜等等，这个水煮鱼里面的菜也很好吃。
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