市场上卖的熟面条怎么做的？拿回家做炒面的

观点1：市面上是用面粉加了可食用碱性物质，所以比较硬，自己是做不出来的，而且她们长短宽度都是用机器碾压切割出来的，自己做的不靠谱，，，望采纳; 观点2：把面调硬，杆成圆饼，切条，拽住两头甩一甩，揉一揉，长度粗细自己感觉着来; 观点3：做法如下：
1.将面条投入凉水中（如果面条已经晾凉则省略这步）
2.火腿、白菜、洋葱切丝，青红椒切粒
3.炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香
4.加入白菜丝，煸炒
5.加入生抽、面条搅拌
6.出锅前放入青红椒、盐、鸡精，香油搅拌即可
注意事项：
1、炒面条的锅如果不是不粘锅，最好烧到冒青烟再放油，不然会粘锅的；
2、酱油最好用少许老抽加味极鲜酱油或生抽，这样出出来的面条不但颜色好而且味道也好；
3、炒面条的蔬菜可以随自己的喜好选择，如果是不爱熟的蔬菜最好提前用热水焯一下。
4、面条面一定要硬一些，不然煮好后会太软不筋道，炒的时候极容易粘锅又不清爽；
5、煮面条的时候煮开锅就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起来会发粘不好吃；
6、煮好的面条要过水，然后将面条控一下多余的水分，这样炒出来的面条才会干香；【摘要】
市场上卖的熟面条怎么做的？拿回家做炒面的那种【提问】
做法如下：
1.将面条投入凉水中（如果面条已经晾凉则省略这步）
2.火腿、白菜、洋葱切丝，青红椒切粒
3.炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香
4.加入白菜丝，煸炒
5.加入生抽、面条搅拌
6.出锅前放入青红椒、盐、鸡精，香油搅拌即可
注意事项：
1、炒面条的锅如果不是不粘锅，最好烧到冒青烟再放油，不然会粘锅的；
2、酱油最好用少许老抽加味极鲜酱油或生抽，这样出出来的面条不但颜色好而且味道也好；
3、炒面条的蔬菜可以随自己的喜好选择，如果是不爱熟的蔬菜最好提前用热水焯一下。
4、面条面一定要硬一些，不然煮好后会太软不筋道，炒的时候极容易粘锅又不清爽；
5、煮面条的时候煮开锅就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起来会发粘不好吃；
6、煮好的面条要过水，然后将面条控一下多余的水分，这样炒出来的面条才会干香；【回答】

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